Món trứng ngâm trà độc đáo của người Hoa

Món trứng ngâm trà là một món ăn nhẹ độc đáo và phổ biến của người Trung Hoa. Bên cạnh việc chứa đựng những giá trị truyền thống thì nó còn là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại may mắn đối với người Trung Hoa.

Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng ngâm trà vừa để đổi khẩu vị bữa sáng cho gia đình vừa có thể xem đây là một món ăn kèm với cháo, cơm trắng,…

Đồng thời đây cũng là món ăn rất tốt cho cơ thể giúp cải thiện trí nhớ, đốt cháy chất béo, cung cấp những vitamin cần thiết cho cơ thể đấy nhé!

Món trứng ngâm trà độc đáo của người Hoa

Nguyên liệu làm trứng ngâm trà độc đáo của người Hoa:

8 đến 10 quả trứng gà.

2 gói trà túi lọc.

1 muỗng canh nước tương đen.

1,5 muỗng canh hắc xì dầu.

1 thìa cà phê tiêu.

1/2 muỗng canh hạt cây thì là.

1 củ gừng.

3 – 4 lá nguyệt quế.

1 muỗng canh đường.

1/2 muỗng canh muối.

2 mảnh hoa đại hồi.

1 thanh quế.

Nước.

Cách làm món trứng ngâm trà độc đáo của người Hoa:

Bước 1 :

Luộc trứng trong nồi nước sôi từ 4 – 6 phút (dành cho trứng lòng đào), nếu muốn trứng chín hẳn thì 8 phút.

Luộc trứng

Bước 2:

Làm hỗn hợp nước trà bằng cách đun một nồi nước cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.Cho trà túi lọc, nước tương, gừng, hắc xì dầu, thanh quế, hạt cây thì là, hoa đại hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và đường rồi khuấy đều, đun trong khoảng 10 phút.

Làm hỗn hợp nước trà

Bước 3 :

Khi trứng chín thì vớt ra và ngâm trong nước lạnh để hạ nhiệt.Dùng muỗng kim loại gõ nhẹ lên xung quanh quả trứng để lớp vỏ có các đường nứt như mạng nhện nhưng không được bóc vỏ mà phải cho tất cả trứng vào nồi hỗn hợp trà và để qua đêm.

Trứng chín vớt ra ngâm trong nước lạnh

Lưu ý:

Nếu muốn trứng có mùi vị và màu sắc tinh tế hơn thì vớt trứng ra khỏi trà ngay sau khi đun nhỏ lửaNếu muốn trứng đậm vị và đậm màu thì ngâm trong 24 – 48 tiếng

Bước 4:

Sau khi ngâm xong, bạn vớt trứng ra và để cho khô.Kế đến là bảo quản trong tủ lạnh đến khi nào bạn muốn ăn thì lấy ra và bóc vỏ.Sau khi bạn đã hoàn tất các bước trên thì có thể sử dụng trứng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Ngâm trứng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!