Món trứng hấp kiểu Nhật vừa ngon vừa hấp dẫn

P.V14:31 21/09/2021

Món trứng hấp kiểu Nhật có màu vàng nhạt, mềm mại, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của tôm, thịt gà và nét đặc trưng rất riêng của nấm và Dashi.

Trứng hấp kiểu Nhật còn có tên gọi là Chawanmushi. Từ này trong tiếng Nhật được dịch là “món hấp trong tách trà”.

Đây là một món khá là nổi tiếng với nguyên liệu chủ yếu là trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin cùng nhiều nguyên liệu khác như: nấm đông cô, chả cá kamaboko,… và được hấp trong một cốc giống tách trà.

Khác với nhiều món Nhật khác, món này được ăn bằng muỗng và có thể dùng khi nóng hay lạnh đều được đó.

Món trứng hấp kiểu Nhật vừa ngon vừa hấp dẫn

Nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật ngon hấp dẫn:

2 cây nấm hương.

2 con tôm (đã lột vỏ).

Video đang HOT

1 quả trứng gà.

4 miếng thịt gà (cắt vừa ăn).

1 cây rau mùi.

1 khoanh chả cá Nhật Kamaboko.

270ml nước.

Gia vị: rượu Mirin, nước tương, bột Dashi (hoặc bột nêm).

Cách làm món trứng hấp kiểu Nhật ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Để thịt gà và tôm ở hai tô riêng, rồi cho vào mỗi bên muỗng canh Mirin và muỗng canh nước tương.Trộn đều và ướp chúng trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ phần chân nấm, cắt làm đôi.Chả cá thì cắt làm 4 lát mỏng.Trứng thì đập cho vào ly (có mũi nhọn để dễ rót), đánh tan đều.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho vào chén bột Dashi cùng 100ml nước, rồi đem bỏ vào lò vi sóng 500W trong 30 giây.Thêm muỗng canh nước tương, muỗng canh Mirin và 170ml nước vào chén Dashi, khuấy đều.Cho tiếp trứng vào tiếp tục khuấy đều.Tiếp đến, lọc hỗn hợp trứng qua rây cho mịn.

Pha trứng

Bước 3:

Xếp lần lượt hỗn hợp vào bát: thịt gà, chả cá, nấm hương và tôm.Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào, rồi đem hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút.Cuối cùng, để rau mùi lên trang trí là đã hoàn thành rồi đấy.

Hấp trứng

Món trứng hấp kiểu Nhật cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả nhà đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Làm trứng hấp kiểu Nhật dễ như chơi

Chỉ cần chuẩn bị trứng và nước lọc, bạn có ngay món chawanmushi béo ngậy, thơm bùi dùng khai vị.

Chawanmushi tiếng Nhật có nghĩa là "trứng hấp trong tách trà", thường xuất hiện trong bữa ăn của người Nhật như món khai vị. Thành phần chính gồm trứng gà, sữa và nước dashi (một loại nước dùng được hầm từ cá bào katsuo của Nhật), kết hợp nhiều topping như nấm, chả cá hấp, bạch quả, tôm... Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian thì bạn chỉ cần chuẩn bị trứng, nước sôi để nguội và chả cá hấp cũng đủ để làm món trứng hấp thơm bùi không kém chawanmushi béo ngậy.

Chawamushi.

Cách làm trứng hấp nhanh gọn đến không tưởng. Bạn cho trứng gà vào tô, nêm chút nước tương sau đó đánh bông lên thành hỗn hợp trứng lỏng. Bạn đo lượng trứng thu được bao nhiêu, thì thêm bấy nhiêu ml nước sôi để nguội hoặc nước lọc vào thố trứng đã đánh. Tiếp đến, bạn dùng ray lọc trứng cho chất nước thật mịn, không có bọt bong bóng hay vón cục.

Đổ trứng vào những tách trà chuyên dùng nấu chawanmushi, hoặc cho vào chén sứ, thêm topping yêu thích, vớt hết bọt bên trên rồi lấy giấy bạc làm nắp, đậy kín lại để khi hấp nước không nhỏ vào chén trứng. Hấp cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là xong.

Sau khi hấp, bạn có ngay chén trứng vị ngọt, thanh không chỉ làm người lớn thích mê, mà còn dễ dàng "đánh gục" các bạn nhỏ. Trứng gà có chút độ bùi, sánh mịn như bánh flan, tuy không đậm đà do thiếu nước dashi, bù lại không béo ngậy như trứng hấp có sữa, thích hợp dành cho người ăn kiêng. Chawanmushi nên được dùng ngay khi còn nóng mới ngon. Bạn có thể biến tấu topping theo sở thích, sẵn có trong nhà. Ngoài làm khai vị, bạn cũng có thể dùng nó để ăn sáng.

https://thegioiamthuc.com/mon-trung-hap-kieu-nhat-vua-ngon-vua-hap-dan/

Món bò cuộn hành nướng mềm thơm hấp dẫn Món bò cuộn hành nướng thơm ngon hấp dẫn với từng miếng thịt bò chín vàng đều, không bị khô hay cháy. Thịt mềm thơm, ngấm gia vị rất vừa ăn. Món bò cuộn hành nướng mềm thơm hấp dẫn Nguyên liệu làm bò cuộn hành nướng ngon hấp dẫn: Thịt thăn bò: 600 gr. Hành lá: 200 gr. Gia vị: Muối, đường,...