Món trứng cút sốt chua ngọt chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần

P.V16:49 15/10/2021

Món trứng cút sốt chua ngọt ngon tuyệt có lớp lòng trắng dai dai, lòng đỏ béo ngậy với sốt chua, cay, mặn, ngọt tạo nên một món ăn vô cùng đưa cơm.

Món trứng cút sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm món trứng cút sốt chua ngọt ngon tuyệt:

50 quả trứng chim cút.

300 gram cà chua.

4 củ hành khô.

1 quả ớt cay.

Video đang HOT

1 thìa súp đường.

1 thìa súp nước mắm.

1/2 thìa súp hạt tiêu

.Hành lá.

Cách làm món trứng cút sốt chua ngọt ngon tuyệt:

Bước 1:

Trứng cút rán chín vàng mặt dưới, để ráo dầu.

Cho trứng cút vào rán chín vàng mặt dưới

Cà chua bỏ vỏ thái miếng, hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ, ớt thái nhỏ.Dùng chút dầu thừa vừa chiên trứng phi thơm hành khô và ớt. Khi hành và ớt đã vàng thơm thì cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm đường và nước mắm cho vừa ăn.

Phi thơm hành khô và ớt

Bước 2:

Khi sốt đã chín mềm nhuyễn vừa ăn thì cho phần trứng vừa rán vào đảo nhẹ tay.Để lửa nhỏ trong vòng 20 phút là được. Cho hạt tiêu và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.Xếp trứng cút sốt chua ngọt ra đĩa, rắc chút hành lá rồi dùng nóng với cơm trắng.

Cho phần trứng vừa rán vào phần sốt đảo nhẹ tay

Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món trứng cút sốt chua ngọt rồi đấy. Đây sẽ là món ăn vô cùng ngon và đưa cơm khiến những bé lười ăn nhất cũng phải thích mê cho mà xem.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Nhớ mãi món mắm ở quê nhà...

Lần đó, má kêu tôi đi theo về ngoại. Tôi vui mừng chạy nhanh xuống chiếc đò chèo, chiếm chỗ ngồi bên mạn thuyền. Tôi thích thú thả tay xuống nước cho những giọt nước bắn tung tóe theo nhịp chèo. Lần nghịch nước này không thấy má rầy rà. Má lặng lẽ nhìn về xa xăm...

Về nhà ngoại tôi phải qua sông, nơi có con đò ngang nối 2 bờ Mỹ Luông và Tấn Mỹ. Quê ngoại tôi nằm trên một cồn đất thật to lớn. Ở xứ tôi gọi là cù lao, từ thời xa xưa trên các dòng sông lớn, thường nổi lên nhiều cù lao. Cù lao có nhà ngoại tôi,ở giữa sông Tiền (Tiền Giang) còn gọi là Cù Lao Giêng. Nơi có khu giáo đường, nhà Nguyện, nhà thương, trại cứu tế... lớn nhất vùng. Cù lao Giêng có 3 xã: Tấn Mỹ, Mỹ Hiệp và Bình Phước Xuân... 4 bề đều là nước và nước. Phía bên bờ kia của Cù Lao Giêng là Cao Lãnh, nơi gốc gác quê nội tôi sinh sống. Kể cũng lạ, ba má tôi gặp nhau ở Sài Gòn, rồi mới biết gia đình 2 bên đâu có ở xa xôi gì, cùng chung một dòng sông mà... Sau này chúng tôi dễ dàng về nội về ngoại... Đến nhà ngoại, má thắp hương lên bàn thờ ông bà ngoại tôi. Một lúc sau, cậu Sáu tôi ở đồng về:

- Cô Mười mới qua?... Cô có khỏe không?.

Hỏi chuyện năm ba câu, Cậu lấy tấm lưới chài treo bên vách nhà, tôi chạy theo cậu băng qua con lộ trước sân. Cậu Sáu là anh của má tôi, cậu lo thờ cúng Từ đường, giữ gìn, chăm sóc đất hương hỏa. Đến cái ao nuôi cá cặp mé sông, cậu tung chài xuống ao, kéo lên được mớ cá. Cá vồ hay cá tra gì đó, cậu chọn một con, mấy con kia cậu thả lại xuống ao. Cậu lấy cây sào tre dựng ở gần đó, chọc rớt một trái đu đủ trồng trên bờ ao. Tôi cầm trái đu đủ, cậu mang lưới và con cá vào nhà. Nồi mắm kho trên bếp đang sôi lăn tăn. Phía bên dưới bếp là khạp mắm, mỗi khi giở nắp ra phải bịt mũi vì cái mùi hăng hắc, khó chịu. Cậu ngoắt ngoéo tôi ra đồng cày nốt chỗ ruộng còn dở dang. Cậu chỉ chỗ tôi ngồi dưới gốc cây xoài lâu năm, gần bên mộ ông bà ngoại tôi. Một lúc sau, cậu ngưng cày, đem cho tôi một bụm trứng rùa cậu vừa bắt gặp. Trời vẫn mưa lâm râm, thỉnh thoảng sấm chớp nổ vang dội, tôi sợ quá co rúm lại... Lúc nhìn vào cái nón lá để trứng, có mấy cái trứng rùa nứt vỡ, rùa con bò ra khỏi vỏ trứng.

Hôm đó, ngày thường không lễ lộc hay giỗ chạp gì nên nhà ngoại vắng ngắt. Tôi mải mê với mấy con rùa con, không chú ý đến lời má nhắc: Nuôi rùa nó lớn, coi chừng rùa nó cắn trời gầm nó cũng không nhả... Tôi còn nhỏ, nghe má nói vậy đâu hiểu xa xôi gì. Đừng nghĩ rùa nó chậm chạp không hung dữ nhưng phải cẩn thận, coi chừng biết đâu?... Bữa ăn mắm đó tôi thấy thật ngon, có lẽ do tôi vui với mấy con rùa con. Tôi không biết má tôi ăn có ngon không? Vì đó là bữa ăn mắm cuối cùng của má. Sau này tôi mới biết chuyến về quê lần đó của má tôi là để chọn chỗ nằm bên ông bà ngoại tôi... Ít lâu sau má tôi lên Sài Gòn vào nhà thương Hồng Bàng chữa bệnh. Một BV chuyên trị bệnh phổi, ngày nay là BV Phạm Ngọc Thạch. Má bị bệnh nan y, âm thầm mất, lạnh lẽo xa con cái. Má tôi nằm cùng ông bà ngoại tôi mãi mãi trên cánh đồng quê hương bát ngát... Cũng là nơi má chào đời được 38 năm. Số mệnh của má quá ngắn ngủi. Sau này, mỗi khi gặp bữa ăn có mắm kho, tôi thấy cay cay mắt. Không biết có phải hơi nóng bốc lên từ nồi lẩu mắm, ớt cay... hay là tôi nhớ má, bữa ăn mắm cuối cùng của má...

Món ốc móng tay xào me chua cay vừa ăn vừa hít hà Món ốc móng tay xào me chua cay với thịt ốc ngọt hòa quyện trong nước sốt chua cay đậm đà, cực kỳ ngon miệng. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là chị em phụ nữ. Món ốc móng tay xào me chua cay vừa ăn vừa hít hà Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào me...