Món tráng miệng đánh lừa thực khách của đầu bếp Anh

Nông Mạnh Hùng09:50 22/08/2019

Vị đầu bếp 33 tuổi có sở thích làm bánh mô phỏng gạt tàn thuốc, quả táo thối hay quả cam bị hỏng như thật, khiến thực khách bối rối.

Đầu bếp Ben Churchill đến từ St Albans (Anh) là một bậc thầy trong việc tạo ra những món tráng miệng đánh lừa thị giác thực khách. Bạn sẽ không biết bên trong chiếc bánh dưới vỏ bọc đồ vật không mấy ngon lành có vị gì cho đến khi nếm thử.

Ben từng là đầu bếp món mặn trong 10 năm trước khi chuyển sang làm các loại bánh ngọt. Sở trường của anh là panna cotta, bánh xốp và thạch mô phỏng hình dạng của những đồ vật thường ngày. Chúng trông có vẻ thật đến nỗi bạn không dám ăn. Chiếc gạt tàn thuốc thực chất là bánh vanilla panna cotta, gel trà đen khói, bột meringue và chocolate.

Bột meringue thường được dùng để giả vết mốc trên bánh, tương tự như khi sử dụng với món “cam parfait lâu ngày” nhưng vị ngon lành, dấy mùi thơm nhẹ của kẹo cao su hương trái cây.

Video đang HOT

Chiếc bánh trông như miếng giẻ rửa chén là một trong những thứ khiến người xem ngạc nhiên nhất. Nguyên liệu chính là táo nghiền nhuyễn, caramel mặn và màu thực phẩm cho mảng xanh lá. “Bọt xà phòng” được làm từ dầu ô liu và chanh, đánh lên tạo bong bóng, đặt trên đĩa nhôm, rưới ít chocolate.

Quả táo “thối” này lại là bánh mousse táo phủ lớp chocolate chứa đầy sữa trứng béo ngậy.

Hay bánh moist chocolate trông hấp dẫn nhưng lại điểm bằng con sâu đổ khuôn từ thạch dâu tây, trang trí viên đá làm từ kem ganache. Bên cạnh đó, Ben hiện là tác giả của cuốn sách chuyên dạy thực hiện các món tráng miệng kì dị.

Theo Mhooi sao

Nhà hàng chỉ có người Triều Tiên phục vụ tại Hà Nội

Bình Nhưỡng Quán phục vụ đồ ăn Triều Tiên, thu hút nhiều thực khách là người Hàn Quốc và Việt Nam.

Quán ăn mang tên Bình Nhưỡng nằm xen giữa hàng chục nhà hàng Hàn Quốc trên đường Nguyễn Thị Định (Cầu Giấy, Hà Nội). Tuy nhiên, thực khách dễ dàng tìm đến địa chỉ này bởi dòng chữ Triều Tiên được ghi ngay bên ngoài.

Vào quán, nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi các nhân viên ở đây là người Triều Tiên và biết nói tiếng Việt. "Tôi ở Việt Nam được 2 năm và tự học tiếng Việt", một nhân viên cho hay. Gần 10 cô gái độ tuổi trung bình 24 tuổi được chia làm 2 nhóm: những người mặc váy màu đỏ sẽ dọn đồ ăn lên, những người mặc váy nâu đứng phục vụ tại bàn, nhận yêu cầu từ khách.

Nhà hàng gồm nhiều tầng, trong đó tầng 1 dành cho khách ngồi uống nước nên yên tĩnh, các phòng ăn phía trên sôi động hơn hẳn. Hiện quán có 4 đầu bếp. "Mấy ngày này, khách muốn ăn phải đặt bàn từ sớm. Có rất nhiều người không đặt bàn mà tới quán vào giờ trưa đành phải ra về", một nhân viên cho hay.

Người này chia sẻ, cứ cách một tháng, hàng hóa gồm gia vị và một số nguyên liệu được nhập từ Triều Tiên sẽ được vận chuyển đến quán. Các loại rau, củ, quả, thịt tươi sống sẽ được mua mỗi ngày ở chợ. Ngay khi ngồi vào bàn, khách sẽ được phục vụ một bát canh kim chi, hai chén nhỏ đựng sâm và kim chi sợi (nguyên liệu từ Triều Tiên) và chén nước sốt để chấm.

Thực đơn của quán được chia làm các nhóm như kim chi, món lạnh, món nóng, lẩu, các loại bánh, mì lạnh, một số món ăn kèm và danh sách gần 20 loại nước uống khác nhau. Đồ ăn có giá cao nhất ở quán là lẩu hải sản, 750.000 đồng một suất.

Một số món ăn thông thường như thịt xào kim chi, cá lanh nướng, ngao sò nướng, thịt lợn hấp, salad rong biển... dao động trong khoảng 150.000 - 250.000 đồng. Đồ ăn của Triều Tiên rất cay và nhiều kim chi.

Khác với hình dáng thông thường, muỗng được phục vụ tại quán có khảm ở tay cầm. Phần lòng muỗng không có hình bầu dục mà có phần nhô ra ở giữa.

Thịt lợn xào trộn cùng kim chi là món được nhiều thực khách ưa chuộng tại quán. Giống ở hầu hết nhà hàng Triều Tiên trên thế giới, đồ ăn tại Bình Nhưỡng có giá cao hơn mặt bằng chung: 250.000 đồng một chai bia nổi tiếng của Triều Tiên, bia Taedonggang.

Quán bày các bộ bàn ghế gỗ đơn giản, trên tường gắn tivi phát nhạc Triều Tiên. Bên trên sân khấu nhỏ phủ rèm đỏ và đèn nhấp nháy xanh đỏ, gợi nhớ không khí văn nghệ ở Việt Nam những năm 1990. Vào khoảng 19h30 mỗi tối, tại đây có một chương trình văn nghệ kéo dài một giờ. Đôi khi nhà hàng hủy diễn không báo trước. Khách tới đây có thể chụp không gian quán, đồ ăn nhưng không được phép chụp ảnh nhân viên.

Theo Vnexpress

11 món tráng miệng độc đáo New York Những món tráng miệng ở thành phố này được chế biến một cách sáng tạo như những tác phẩm nghệ thuật. Ngày nay, việc chụp ảnh các món ăn đăng lên mạng xã hội như Facebook, Instagram trở nên rất phổ biến. Các nhà hàng, quán ăn đã sáng tạo hết mức để chúng trở nên hấp dẫn nhất. Sự kết hợp về...