Món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm
Món tôm rang kiểu mới này đảm bảo bên trong thấm vị, vỏ ngoài giòn thơm mùi tỏi, màu vàng đậm bắt mắt và có vị hơi ngọt.
Không theo cách thông thường, thử cho nước vào đun để tôm ngấm rồi thêm mỡ hoặc dầu, món tôm rang sẽ đậm đà, thấm vị với vỏ ngoài giòn tan.
Món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm
Nguyên liệu làm tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm:
Tôm nhỏ (hoặc tép): 3-4 lạng
Thịt 3 chỉ: 3 lạng (nếu muốn tôm rang cùng thịt)
Gia vị:
Tỏi, muối, bột nêm, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn, hành lá…
Cách làm món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm:
Bước 1:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ đen ở lưng (nếu muốn), để ráo nước.Thịt 3 chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi trần qua nước sôi, rửa lại để ráo.
Bước 2:
Cho tôm và thịt vào chảo, đổ sâm sấp nước rồi cho 1 ít muối (ngon nhất là muối hột) đun riu riu nhỏ lửa.Công đoạn này giúp cho vị muối thấm vào bên trong tôm và thịt.
Cho tôm và thịt vào chảo đun với lửa nhỏ liu riu
Video đang HOT
Bước 3:
Đợi khi cạn nước thì cho tỏi băm nhỏ (càng nhiều tỏi sẽ càng thơm), đường, bột nêm, mì chính, dầu hào đảo đều.Thêm chút nước hàng cho tôm, thịt lên màu đẹp mắt.
Đun cạn nước rồi cho các loại gia vị vào đảo đều
Bước 4:
Tiếp tục đảo đều tay, nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, mỡ từ thịt tươm ra, thịt cháy cạnh. Thêm dầu ăn, tiếp tục đảo đều cho vỏ ngoài giòn hơn.Nêm nếm lại cho vừa miệng.Đợi dầu cạn rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ cho đẹp, tắt bếp.Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.Món tôm rang ăn vào ngày nắng nóng cùng rau muống luộc.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm tôm rang nước cốt dừa béo ngậy ăn rất 'hao cơm'
Bữa cơm gia đình sẽ càng đa dạng, hấp dẫn hơn với món tôm rang nước cốt dừa béo ngậy. Hãy học ngay cách làm món ăn này với công thức đơn giản sau đây nhé.
Tôm thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ gợi ý cho bạn cách làm món tôm rang nước cốt dừa, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
1 Nguyên liệu làm món tôm rang nước cốt dừa
600g tôm
100ml nước cốt dừa
3-4 tép tỏi
3 củ hành tím
1-2 trái ớt sừng
Hành lá
1/2 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh dầu điều
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm...
2 Cách làm món tôm rang nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn đổ 1 ít nước ra tô, sau đó cho vào tô 1/2 muỗng canh muối. Bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu tôm, rút phần chỉ trên lưng và loại bỏ phần chất thải.
Sau đó, bạn cho tôm vào tô nước muối đã pha.
Bạn cứ thế làm lần lượt với toàn bộ phần tôm.
Bạn vớt tôm ra rổ cho ráo nước, rồi rửa thêm một lần với nước sạch.
Hành tím, tỏi và ớt bạn băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2cm.
Bước 2: Ướp tôm
Bạn cho tôm ra tô, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh màu dầu điều (hoặc dầu ăn). Cho thêm 1 muỗng canh ớt, tỏi và hành tím đã băm vào tôm.
Tiếp theo, bạn dùng đũa trộn thật đều để gia vị thấm vào tôm.
Bạn ướp tôm trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Rang tôm
Bạn làm nóng chảo, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
Đến khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ phần tỏi, hành tím và ớt còn lại vào, phi đến khi vàng thơm.
Bạn cho tôm vào rang với lửa lớn, đảo đều tay để tôm được chín đều.
Khi tôm săn lại, bạn cho nước cốt dừa vào.
Bạn rang tôm thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ, để nước cốt dừa thấm từ từ vào tôm.
Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Bạn tắt bếp, cho ớt, hành lá vào và thưởng thức thôi nhé.
3 Thành phẩm
Món tôm rang nước cốt dừa vừa thơm ngon, vừa béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì vô cùng ngon miệng đúng không nào? Vị bùi bùi, béo béo của nước cốt dừa quyện trong hương vị mằn mặn, đậm đà của tôm sẽ khiến cả nhà bạn không thể nào ngừng đũa.
Món tôm rang nước cốt dừa không chỉ có màu sắc hấp dẫn, mà hương vị cũng rất thơm ngon, đậm đà. Hãy vào bếp "trổ tài" ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Cách rang tôm với thịt ba chỉ ngon ăn đưa cơm mỏi tay Nghe tiêu đề thôi chắc hẳn bạn đọc đã cảm thấy một chút gì đó thôn quê, dân dã đúng không nào? Tuy nhiên, tôm rang thịt là một món ăn rất được yêu thích, không chỉ ở các vùng quê mà ngay cả những người dân thành phố đều ưa chuộng món ăn này. Tôm rang thịt ba chỉ ăn rất hợp...