Món thịt viên cà rốt hấp cay ấm bụng ngày lạnh
Món thịt viên cà rốt hấp cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà, mềm ngon của thịt viên, lẫn chút giòn giòn của cà rốt, cay cay của ớt tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Món thịt viên cà rốt hấp cay ấm bụng ngày lạnh
Nguyên liệu làm món thịt viên cà rốt hấp cay ngon tuyệt:
Thịt heo: 200 g.
Cà rốt: 50 g.
Ớt: 2 quả.
Hành hoa: 1 – 2 cây.
Gừng tươi: 1 mẩu.
Muối, nước mắm, bột mì, hạt tiêu, hạt nêm, dầu lạc.
Cách làm món thịt viên cà rốt hấp cay ngon tuyệt:
Bước 1:
Thịt heo mua về rửa thật sạch rồi đem băm nhuyễn.Hành lá, gừng rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn.Cho thịt heo băm nhuyễn hành, gừng băm nhuyễn một ít hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu vào 1 chiếc bát tô, trộn đều.Ướp thịt trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Thịt heo băm nhuyễn ướp cùng gia vị
Bước 2:
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.Sau đó đổ cà rốt vào bát thịt băm bột mỳ, muối, dầu lạc vừa đủ và một chút nước vào bát, dùng đũa trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.Tiếp tục ướp thêm 10 phút nữa.Ớt rửa sạch, thái lát xéo mỏng.
Cà rốt băm nhỏ rồi cho vào bát thịt cùng các nguyên liệu trộn đều
Bước 3:
Phết một lớp mỏng dầu ăn lên tay, rồi múc một lượng hỗn hợp thịt cà rốt vừa phải ra lòng bàn tay, xoa đều nặn thịt thành những viên tròn.Lấy một lát ớt đặt lên trên viên thịt (nếu thích ăn cay) rồi xếp ra đĩa.Làm lần lượt như vậy đến khi hết.
Nặn thịt thành những viên tròn
Bước 4:
Xếp thịt viên vào nồi áp suất, đậy kín nắp rồi tiến hành hấp trong khoảng 10 phút là thịt chín.Kúc này các bạn mở nắp, gắp thịt viên ra đĩa, có thể trang trí thêm chút rau xanh cho thêm phần đẹp mắt.
Video đang HOT
Xếp thịt viên vào nồi rồi tiến hành hấp chín
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm gỏi bồn bồn gà xé chua ngọt ngon miệng hấp dẫn
Món gỏi ngon sẽ giúp làm phong phú thực đơn của gia đình, giúp bữa ăn của cả nhà thêm phần trọn vị và tăng sự hấp dẫ, kích thích vị giác..
Hôm nay Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món gỏi bồn bồn gà xé cực lạ miệng nhé, xem ngay!
Nguyên liệu làm Gỏi bồn bồn gà xé
Thịt gà nguyên con 1 con
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Hành tím 1 củ
Rau răm 100 gr
Ớt hiểm 2 quả
Tỏi băm 2 muỗng canh
Ớt băm 2 muỗng canh
Đậu phộng rang 1 ít
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Giấm 1 ít
Nước mắm 3 muỗng canh
Muối hột 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua, nơi mua dưa bồn bồn
Dưa bồn bồn bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Khi mua phải kiểm tra xem dưa bồn bồn còn tươi và còn hạn sử dụng hay không.Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm dưa bồn bồn tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH đã hướng dẫn dưới đây để đảm bảo an toàn và vệ sinh.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Chọn mua gà có màu đỏ hồng, trên da không tụ m.áu hay bầm tím. Tránh mua những con có da đen sạm vì đó là gà đã bị c.hết trước khi làm thịt.Khi mua gà ta, nên chọn những con có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.Khi mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn củ có kích thước vừa phải, vỏ trơn láng và hình dáng thuôn dài.Cà rốt có màu cam đậm và phần cuống lá xanh còn tươi, gắn chặt vào thân.Cầm trên tay cảm thấy chắc và sờ vào thấy cứng.Tránh chọn mua những củ cà rốt quá to, có phần cuống bị héo hoặc bị dập úng, sờ vào cảm thấy thân cà rốt mềm.
Cách chế biến Gỏi bồn bồn gà xé
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về đem vặt bỏ lông, rửa sạch, đem chà xát với hỗn hợp muối và giấm, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Cách sơ chế gà sạch và khử mùi hôi
Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đ.ập dập rồi vừa chà vừa bóp toàn cánh gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn.Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho cánh gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa bồn bồn đem vắt nước rồi để ráo. Cà rốt đem bào lát mỏng.
Hành tây đem cắt mỏng, sau đó đem ngâm trong nước đá lạnh.
Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt
Để tránh các tế bào Enzym bị vỡ làm cay mắt, thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi cắt, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát.Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn cắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không b.ắn vào mắt bạn.Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 -15 phút trước khi cắt sẽ làm giảm lượng enzym axit tiết ra không khí mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.
3
Luộc và xé gà
Bắc một nồi nước to lên bếp, cho vào 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, đợi nước sôi thì cho nguyên con gà vào luộc trong khoảng 5 - 8 phút.
Tiếp tục trở gà và luộc thêm khoảng 5 - 8 phút nữa cho gà chín. Đợi gà nguội khoảng 3 phút thì dùng tay xé nhỏ gà.
4
Trộn gỏi
Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt băm, sau đó cho vào cùng với dưa bồn bồn, cà rốt, hành tây. Cho gà xé, rau răm vào, nêm vào thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều lần nữa, cho ra dĩa và cho vài hạt đậu phộng lên là hoàn thành.
Để làm nước trộn, cho vào chén 2 quả ớt hiểm, 2 muỗng canh muối hột, 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dầm cho nhuyễn ra, tiếp tục cho khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh vào rồi trộn đều.
5
Thành phẩm
Gỏi bồn bồn gà xé khi hoàn thành sẽ cực hấp dẫn với thịt gà thơm ngon, vị chua từ dưa bồn bồn cùng nước trộn đậm đà, hứa hẹn sẽ kích thích sẽ rất kích thích vị giác, phù hợp dùng khai vị cho các bữa cơm gia đình.
Cách làm bò hầm cà phê mới lạ thơm béo đơn giản ngon khó cưỡng Bò hầm luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc bởi độ mềm thơm, hấp dẫn của từng miếng thịt .Tuy nhiên hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để giới thiệu món bò hầm cà phê mới lạ, khiến cả gia đình bạn phải suýt xoa bởi độ ngon của món ăn đấy nhé! Nguyên liệu...
