Món thịt nướng hầm với sốt nam việt quất

Món thịt nướng hầm với sốt nam việt quất với phần thịt lợn để nguyên thành khối dày và được nướng cháy cạnh, cho vào đun với nước sốt nam việt quất ngọt ngọt, cay cay chắc chắn sẽ đem lại hương vị tuyệt vời cho cả nhà đấy.

Món thịt nướng hầm với sốt nam việt quất

Nguyên liệu làm món thịt nướng hầm với sốt nam việt quất:

1 kg thịt lợn thăn nướng

Muối và tiêu.

2 muỗng canh dầu ô liu.

1 củ hành tây trắng vừa, xắt nhỏ

1 cốc nam việt quất khô.

Nho khô.

1 chén sốt tương đen.

Bột ớt 1 muỗng cà phê

1 lá nguyệt quế.

1 chén nước.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món thịt nướng hầm với sốt nam việt quất:

Bước 1:

Xoa muối và hạt tiêu vào tất cả các mặt của khối thịt.Đun nóng chảo gang lớn trên lửa vừa.

Thêm dầu vào chảo cho nóng dầu rồi thêm thịt heo nướng vào, lật các mặt thịt cho đến khi thịt khô, đun khoảng 2-3 phút.

Đun nóng chảo gang rồi thêm thịt heo nướng vào

Bước 2:

Lấy thịt ra, cho vào nồi hầm với hành tây xắt nhỏ, nam việt quất sấy khô, mứt, gia vị và nước dùng.

Đổ nước vào chảo đã dùng làm khô thịt ở trên, cạo sạch các mẩu vụn thịt và gia vị còn dính trên chảo rồi đổ nước gia vị đó vào nồi hầm thịt.

Lấy thịt ra cho vào nồi hầm với các nguyên liệu

Bước 5:

Đậy nồi lại rồi đun ở nhiệt độ cao, khoảng 90-120 phút.

Dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ thịt, ở phần dày nhất của thịt phải đạt đến 65 độ C là được.Lấy thịt ra cho vào khay rồi đun tiếp nước sốt cho sánh lại khoảng vài phút bằng cách trộn 1 thìa cà phê bột bắp với 1 muỗng cà phê nước và đánh mịn rồi đổ vào đun cùng với sốt.

Thái lát thịt miếng vừa ăn rồi rưới nước sốt từ nồi hầm vào nhé.

Thái lát thịt miếng vừa ăn rồi rưới nước sốt lên

Lưu ý khi làm món thịt nướng hầm với sốt nam việt quất:

Thịt quay nên được ướp gia vị trước khi làm khô vì khi đã nướng lên thì thịt sẽ ít ngấm gia vị hơn.

Nước sốt không nên khô quá nhưng cũng không nên quá loãng mà phải sệt vừa phải.

Một món ăn dinh dưỡng mà lại chế biến rất đơn giản phải không? Vậy các bạn còn chờ gì nữa hãy nhanh tay vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!