Món thịt kho hạt sen thơm ngon cho người mất ngủ
Món thịt kho hạt sen không chỉ tốt cho giấc ngủ mà hương vị còn cực thơm ngon bổ dưỡng với phần thịt heo béo mềm cùng với hạt sen bùi ngọt.
Món thịt kho hạt sen thơm ngon cho người mất ngủ
Nguyên liệu làm thịt kho hạt sen thơm ngon bổ dưỡng:
Thịt ba chỉ: 300 g.
Hạt sen tươi: 150 g (hoặc 70 g hạt sen khô).
Hành lá: vài nhánh.
Tỏi: 3 tép.
Ớt: 1 – 2 quả (tùy thuộc khả năng ăn cay).
Dầu hào, dầu ăn, nước hàng, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm món thịt kho hạt sen thơm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Thịt mua về các bạn dùng dao cạo sạch phần bì, bóp kỹ cùng với muối rồi rửa lại thật sạch với nước để khử mùi hôi và chất bẩn.Các bạn có thể đem thịt đi luộc sơ trong khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất, rồi vớt thịt ra rửa lại, sau đó để thịt ráo nước.Thái thịt thành những miếng dày khoảng 1.5 – 2 cm.
Luộc sơ thịt để loại bỏ tạp chất
Bước 2:
Hạt sen tươi bóc vỏ, bổ đôi để bỏ tâm sen, sau đó đem hạt sen đi rửa sạch rồi vớt ra để ráo.Còn với hạt sen khô thì các bạn nhớ đem ngâm qua đêm cho mềm.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ.Ớt bớt hạt, thái lát xéo.Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3:
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.Đến khi thấy tỏi được xào đến dậy mùi thì các bạn trút thịt vào nồi.
Video đang HOT
Xào đến khi thấy thịt săn lại thì nêm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê bột ngọt 3 thìa cà phê dầu hào ớt thái khúc.Dùng đũa đảo đều rồi giảm lửa nhỏ đun trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cho tiếp hạt sen vào nồi, đảo chung trong khoảng 2 phút thì chế thêm nước lọc vào nồi, sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được.Sau đó cho thêm 1/2 bát con nước hàng.
Cho các nguyên liệu vào nồi kho chín mềm
Bước 4:
Các bạn chỉnh lửa lên mức to nhất, đến khi nước trong nồi sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ lại.Đun liu riu đến khi thịt và hạt sen đều chín mềm, ngấm gia vị, phần nước cạn dần chỉ còn sền sệt và hơi sánhNêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc thịt, hạt sen ra đĩa, rưới thêm phần nước thịt, rắc chút hành lá lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cơm gà hấp lá sen
Mùa hè đến cũng là lúc sen trong đầm nở rộ, cùng vào bếp để trổ tài làm món cơm gà hấp lá sen thơm ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu:
2 miếng ức gà
1 bát gạo
1 chiếc lá sen to
1 củ cà rốt
100g hạt sen tươi
50g đậu Hà Lan
1 nhánh gừng nhỏ
1 thìa cà phê dầu hào
3 thìa cà phê bột canh
1/2 thìa cà phê muối
2 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập rồi bật bếp luộc gà cùng 1 nhánh gừng nhỏ đập dập.
- Sau khoảng 25 phút kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào đùi, nếu thấy không còn nước màu hồng chảy ra tức là gà đã chín. Tắt bếp, vớt gà ra cho nguội.
Bước 2:
- Gỡ lấy phần thịt ức màu trắng của gà, thái hạt lựu. Các phần thịt khác có thể chặt miếng vừa ăn hoặc xé ra trộn gỏi.
Bước 3:
- Hạt sen tươi cũng ninh với nước cho nhừ, vì hạt sen tươi rất mau chín nên các bạn chú ý thời gian ninh chỉ khoảng 5 phút sau khi nước luộc sen sôi. Vớt hạt sen ra cho ráo nước.
Bước 4:
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ già. Đem trần với nước có pha 1/2 thìa cà phê muối.
Bước 5:
- Vớt cà rốt, đậu Hà Lan ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ được màu sắc đẹp.
Bước 6:
- Vo gạo rồi dùng chính nước luộc gà để nấu thành cơm, lượng nước khoảng 2 bát ăn cơm, thêm 1 thìa cà phê bột canh rồi nấu như cách nấu cơm thông thường.
- Cơm chín tãi cơm ra cho mau nguội để hạt cơm không bị hấp hơi, gây bở.
Bước 7:
- Nếu gà có mỡ thì dùng chính phần mỡ gà thay cho lượng dầu ăn. Nếu không có mỡ gà, các bạn rót 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho phần thịt gà, 1/2 lượng hạt sen, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào với 1 thìa cà phê bột canh cùng 1 thìa cà phê dầu hào, trút ra đĩa.
Bước 8:
- Rót tiếp 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho cơm vào đảo đều với mức lửa hơi to để hạt cơm được săn. Nếm thử nếu cơm đã vừa miệng thì các bạn không cần cho thêm bột canh nữa, nếu khẩu vị thích ăn đậm đà hơn thì các bạn nêm nốt 1 thìa bột canh còn lại vào cơm. Sau đó trút hỗn hợp vừa xào vào đảo đều.
Bước 9:
- Lá sen rửa sạch, trụng nước sôi để khi hấp lá không bị thâm đen. Lau khô lá, đặt vào 1 chiếc bát rộng miệng và sâu lòng, đổ toàn bộ chỗ cơm trong chảo vào rồi nhanh tay gói kín lại.
- Đun sôi nước, đặt gói cơm bọc lá sen vào xửng hấp (phần cuống lá quay lên trên) rồi đậy vung lại, hấp cơm trong khoảng 10 phút là đủ thời gian cho hương sen thấm đượm vào cơm.
Khoét một lỗ tròn trên cuống lá để lộ ra phần cơm bên trong, xếp các cánh hoa sen bên ngoài tạo hình giống như một bông hoa sen, bày 1/2 lượng hạt sen còn lại lên cơm để làm nhụy.
Món cơm gà hấp lá sen có màu sắc hài hòa của nguyên liệu, gia vị đậm đà cùng hương sen mùa hạ lan tỏa khắp phòng khiến cho ai nấy trong nhà đều xuýt xoa.
5 cách nấu sữa hạt sen ngon mê ly đơn giản tại nhà Trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C có tác dụng điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu. \ Trị đau đầu Làm đẹp da: hạt sen chứa nhiều vitamin giúp lưu thông khí huyết, làm da hồng hào hơn. Chống lão hóa: enzyme L-isoaspartyl methyltransferase nên có tác dụng chống lão hóa, giúp...