Món thịt bò hầm nấm đơn giản đậm đà

P.V14:39 22/10/2021

Món thịt bò hầm nấm là một món ăn ngon cực kỳ bổ dưỡng với phần thịt bò mềm thơm và phần nước súp đậm đà hương vị nấm hấp dẫn.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bò hầm nấm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Món thịt bò hầm nấm ngon đậm đà

Nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm ngon đậm đà:

300g phần ức thịt bò.

100g nấm hương khô.

củ tỏi. củ gừng.

Vài nhánh hành lá.

Gia vị: rượu vang đỏ, xì dầu, muối, đường.

Cách làm món thịt bò hầm nấm ngon đậm đà:

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.

Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn

Tỏi các bạn bóc vỏ, để nguyên củ.Gừng thái lát mỏng.Hành lá chia làm hai phần: một phần các bạn thái nhỏ và phần còn lại thì buộc thành một cuộn hành.Nấm hương khô các bạn cho vào một cái bát và ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho nở to. Sau đó bạn rửa lại với nước cho sạch và cắt bỏ chân nấm.

Nấm hương khô ngâm nước nóng cho nở

Bước 2:

Bắc một nồi nước lên bếp cho thịt bò và vài lát gừng vào luộc.Khi thấy thịt bò chín thì bạn vớt thịt bò ra và rửa sạch với nước.Bạn cho thịt bò vào nồi áp suất, cho thêm các gia vị gồm: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh vang đỏ, thêm hành lá bó cuộn, gừng và tỏi vào nữa.

Luộc thịt bò

Bước 3:

Cho thêm một cốc nước lọc nhỏ vào nồi thịt bò, bắc nồi lên bếp đun trên ngon lửa lớn.Khi nồi thịt sôi thì bạn hạ nhiệt xuống, đun thịt khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.Mở vung nồi áp suất ra, bạn cho nấm hương vào.Cho tiếp một chút muối và 1 thìa cà phê đường cát trắng vào nồi.

Cho thêm một cốc nước lọc vào nồi thịt bò

Bước 4:

Bạn dùng đũa khuấy qua nồi thịt cho thịt bò và nấm, các gia vị trộn đều vào nhau.Bạn bắc nồi lên bếp đun thêm 10 phút nữa thì có thể tắt bếp.Bạn cứ để nồi thịt như vậy đến lúc nào ăn thì mới mở vung nồi ra, rắc thêm một chút hành lá vào nữa. Ăn nóng với cơm là ngon nhất nhé.

Khuấy đều cho nồi thịt bò ngấm gia vị

Lưu ý khi làm món thịt bò hầm nấm:

Trong khi đun món thịt bò hầm nấm bạn chú ý chúng ta không cần hầm thịt bò quá lâu trong nồi áp suất bởi trước đó chúng ta đã luộc chín thịt rồi. Hơn nữa nồi áp suất làm nhừ thịt rất nhanh nếu các bạn hầm thịt quá lâu thì thịt sẽ bị nát, ra hết nước ngọt ăn sẽ bị khô không ngon.

Nếu các bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể dùng nồi cơm điện để hầm thịt nhưng bạn cũng không cần đun quá lâu mà chỉ cần để ở chế độ om là được.Những bạn có thể ăn được tỏi sống thì bạn có thể rắc thêm một ít tỏi thái nhỏ vào món ăn cùng với hành lá khi bạn trình bày ra đĩa như vậy ăn sẽ rất ngon.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Cách làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp

Thịt bò hầm vốn là một món ăn tuyệt ngon và giàu chất dinh dưỡng, bởi vậy món thường xuyên được các bà mẹ nội trợ tin dùng.

Hôm nay, mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp rất ngon mà cách làm lại cực dễ. Các bạn chỉ cần mất khoảng 10 phút để chuẩn bị món ăn này và mất khoảng 1 giờ để đun nó. Đặc biệt, các bạn sẽ thấy cách làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháo này rất khác với những cách hầm thịt bò thông thường. Với món ăn này, các bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hay cả với bánh quy theo đúng như phong cách phương Tây. Chúng ta cùng bắt đầu ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho 4-5 người ăn:

- 2 muỗng sốt cà chua đặc

- 1 ly rượu vang đỏ

- 500g thịt bò

- 1 củ cà rốt

- 2 củ khoai tây

- 1 củ hành tây

- cây cần tây

- 200g nấm tươi

- 2 muỗng canh bơ

- 1/2 bó rau mùi tây

- 1 chút bột mì

- Dầu oliu

- quả chanh

- Dầu thực vật

- Rau húng tây

- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu.

- 1 tấm giấy nướng.

Cách làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho 4 -5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp.

- Thịt bò các bạn thái thành những miếng vuông vừa ăn.

- Nấm tươi các bạn rửa sạch

- Khoai tây các bạn gọt vỏ rồi cắt thành những khoanh dày

- Cà rốt các bạn làm tương tự

- Hành tây các bạn gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn

- Cần tây các bạn cắt thành những khúc dài.

- Rau mùi tây rửa sạch.

Bước 2: các bước thực hiện món thịt bò hầm kiểu Pháp.

- Đầu tiên, các bạn tiến hành ướp thịt bò.

- Các bạn cho thịt bò đã sơ chế một cái bát rồi cho thêm một chút muối và hạt tiêu, các bạn trộn đều lên. Các bạn ướp thịt bò khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị nhé.

- Sau đó các bạn cho bột mì vào bát thịt bò sao cho bột phủ kín thịt bò là được.

- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu thực vật vào làm nóng, mở lửa ở mức vừa.

- Đợi dầu ăn sôi nóng lên.

- Các bạn cho thịt bò vào chiên, trong quá trình chiên các bạn chú ý lật cả hai mặt thịt bò để chúng ta có được màu thịt vàng và hơi nâu giống màu caramel.

- Thịt bò đã chín, các bạn cho vào một cái bát để riêng.

- Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, mở lửa vừa, rồi cho hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây. Lúc này các bạn đảo thật nhanh tay.

- Tiếp theo, các bạn cho thêm bơ vào hỗn hợp rau củ để các loại rau củ được chiên vàng, thơm và mềm hơn.

- Sau khi các loại rau củ này có màu hơi vàng rồi thì các bạn cho tiếp nấm tươi vào chiên tiếp.

- Thêm sốt cà chua đặc và tiếp tục chiên vàng rau củ.

- Khi hỗn hợp rau củ dậy mùi thơm mạnh thì các bạn cho rượu vang đỏ theo khối lượng chúng ta đã chuẩn bị, đảo đều tay và liên tục.

- Tiếp theo, các bạn cho thịt bò vào đảo đều.

- Sau đó, các bạn đổ một bát nước ấm vào nồi thịt bò sao cho lượng nước gần ngậm nồi hỗn hợp rau củ thịt bò là được.

- Thêm một vài nhánh húng tây vào nồi thịt bò.

- Tiếp theo, các bạn dùng một tấm giấy nướng phủ kín miệng nồi thịt bò lại.

- Rồi sau đó mới dùng vung nồi đậy kín.

- Các bạn hầm thịt bò khoảng 40 phút hoặc đến khi nào thấy thịt bò và rau củ đều mềm thì các bạn có thể tắt bếp và nhớ nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị nhé.

- Múc thịt bò hầm rau củ ra bát.

- Thêm một ít nước chanh và dầu oliu vô, khuấy đều.

- Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn này và các bạn có thể thưởng thức được rồi đấy, nhớ là ăn ngay lúc nóng mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp.

- Để hầm thịt bò ngon thì các bạn không nên chọn phần thăn bò mà nen chọn phần thịt như bắp bò, đùi bò, gân bò,...

- Ngoài các gia vị đã chuẩn bị thì các bạn có thể cho thêm chút đinh hương, quế,...để món ăn thêm mùi vị nhưng quan trọng là phù hợp với sở thích bản thân nhé.

- Ở đây chúng ta có sử dụng rượu vang đỏ mà một số bạn lại sai lầm khi sử dụng tùy thích bằng loại rượu trắng. Các bạn cần lưu ý một quy tắc thịt trắng thì dùng rượu trắng còn rượu đỏ thì dùng rượu vang đỏ. Rượu vang giúp cho món ăn được tăng thêm mùi vị, độ ngon lên gấp nhiều lần, mà khi đồ ăn chín lại không hề có mùi rượu. Chính vì vậy, kể cả bạn không thích mùi rượu cũng không thể bỏ qua gia vị này nhé.

- Bên cạnh đó, các bạn cũng sẽ thấy khi chúng ta hầm thịt có dùng tấm giấy nướng để bịt kín miệng nồi. Với cách này, chúng ta sẽ giữ được lượng nhiệt tốt hơn từ đó giúp thịt bò nhanh nhừ mềm hơn. Với những bạn không có nồi áp suất thì từ nay có thể vận dụng công thức độc đáo này nhé.

- Món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp sẽ mang đến cho các bạn một cái nhìn mới, một hương vị mới về món thịt bò hầm truyền thống. Thịt bò vừa mềm, thơm vì được chiên vàng. Rau củ cũng vậy, không chỉ mềm, ngọt đậm đà mà còn vàng thơm vì cũng đã được chiên với bơ. Các bạn hãy ăn kèm món ăn này với cơm nóng hay bánh mì để có một bữa ăn hoàn hảo nhé.

Bằng những công thức nấu thịt bò hầm truyền thống thì hôm nay các bạn đã có thể thay đổi một chút trong cách làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp để có được một mùi vị thật hài hòa và thú vị hơn. Món ăn này rất hấp dẫn, dễ bị nghiền và không gây quá béo bởi nó đã được trung hòa bởi các loại rau củ. Các bạn hãy thử bắt tay vào làm để cảm nhận hương vị của món ăn nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp!

Món thịt bò sốt vang với dầu gấc mới lạ Món thịt bò sốt vang với dầu gấc mới lạ hấp dẫn. Dầu gấc không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có chức năng tạo màu, tạo hương vị riêng thơm ngậy cho món bò sốt vang. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu món thịt bò sốt vang với dầu gấc mới lạ...