Món thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngon miễn chê

Món thịt ba chỉ ngâm nước mắm là một lựa chọn vô cùng lý tưởng để đổi vị cho gia đình. Thịt ba chỉ giòn ngon, thơm đậm đà, tuy thấm đượm trong nước mắm lâu ngày nhưng thịt không hề bị mặn.

Món thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngon miễn chê

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngon tuyệt:

500g thịt ba chỉ.

200g đường.

200g nước mắm ngon.

Hành tím, tỏi, bình sạch.

Cách làm món thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngon tuyệt:

Bước 1:

Bạn đem rửa thịt cho sạch, cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay.Nếu là thịt đùi thì bạn rút xương và dùng chỉ để bó lại.

Thịt ba chỉ làm sạch

Bước 2:

Bạn đổ nước cho ngập mặt thịt, nêm thêm chút tiêu, hành tím cắt lát, chút nước mắm ngon, chút tỏi đập dập rồi bắc lên bếp luộc cho chín vừa.Bạn dùng đũa để châm vào phần mỡ thấy mềm và phần thịt nạc chín vừa tới là được.Bạn vớt thịt ra, ngâm vào trong nước lạnh.

Luộc thịt

Bước 3:

Thịt sau khi được ngâm nguội, đem xả lại nhiều lần với nước cho thịt sạch và để ráo.

Thịt luộc chín rửa lại với nước rồi để ráo

Bước 4:

Tỏi bạn bóc vỏ và cắt lát, phơi qua 1 ngày nắng hoặc để dưới quạt cho tỏi hơi héo và se mặt là được.

Tỏi cắt lát

Bước 5:

Đem nấu nước ngâm thịt theo tỉ lệ 1 chén nước mắm, 1 chén đường vàng.Bạn đun nước ngâm trên lửa nhỏ đến khi đường vừa tan hết, hớt bỏ phần bọt để nước mắm đường trong hơn.Cuối cùng bạn xếp thịt vào bình, thêm phần tỏi đã phơi nắng.

Nấu nước ngâm thịt

Bước 6:

Bạn đổ phần nước mắm ngâm thịt đã chuẩn bị và để ở nơi thoáng mát hay dưới nắng để thịt mau ngấu.Để khoảng 8-10 ngày sau là có thể dùng được.Bạn lưu ý là phần thịt phải thật ngập trong nước mắm thì mới không bị mốc nhé!

Đổ nước ngâm vào thịt ba chỉ

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!