Món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon nhớ mãi
Món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon với phần tai heo được cuộn tròn, phần phía bên ngoài da có màu nâu nâu, ở trong lại hồng hồng, phần gân của tai heo tạo thành những sợi màu trắng nhìn rất bắt mắt.
Tai heo giòn giòn, ăn đã miệng lại chống ngán sau những ngày tiệc tùng triền miên chắc hẳn sẽ được cả gia đình vô cùng ưng ý.
Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon này ngay nhé!
Món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon ăn một lần nhớ mãi
Nguyên liệu làm tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon ăn một lần nhớ mãi:
2 cái tai heo.
2 lít nước.
100ml rượu trắng.
500ml nước dừa tươi.
Sả, hành lá, gừng, lá chanh.Hoa hồi, thảo quả, quế, ngũ vị hương.Sợi chỉ để cột tai heo
Gia vị: Tiêu sọ, hạt nêm, ớt khô, nước tương, dầu hào.
Cách làm món tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon ăn một lần nhớ mãi:
Bước 1:
Tai heo sau khi bạn mua về, bạn tiến hành sơ chế cho thật sạch lông, rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn, chất dơ bám vào. Sau đó, dùng tay cuộn tròn tai heo lại rồi dùng chỉ cột lại thật chặt từ trên xuống dưới.Sả bạn cắt khúc, đập dập.Hành lá cắt khúc.Sả bạn gọt sạch vỏ rồi đập dập.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Bạn bắc một chảo lên, cho vào 2 lít nước, 10gr sả đã đập dập, 10gr hành lá, 5gr gừng đập dập, 100ml rượu trắng, 3 lá chanh xé nhỏ.Sau khi nước sôi lên, bạn cho tai heo đã cột chặt vào trong chảo và luộc trong vòng 10 phút để khử hoàn toàn mùi hôi của tai heo.Sau thời gian 10 phút, bạn vớt tai heo ra rồi rửa sạch lại với nước.
Luộc tai heo
Bước 3:
Sau khi rửa sạch tai heo, bạn lại cho tai heo vào trong một cái nồi. Bỏ thêm 5gr hoa hồi, 1 quả thảo quả, 5gr quế, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và cuối cùng là thêm 500ml nước dừa tươi.Tiến hành đun nhỏ lửa trong vòng 2 giờ. Khi thấy nước đã dần cạn hết, bạn tắt bếp và cho tai heo vào trong tủ lạnh trong vòng 3-4 tiếng.
Video đang HOT
Hầm tai heo
Bước 4:
Sau khi để trong tủ lạnh 3-4 tiếng thì bạn lấy ra, tháo phần chỉ buộc quanh tai heo.Tiến hành thái lát mỏng phần tai heo ra là bạn có thể thưởng thức rồi.
Cắt tai heo
Khi ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, vừa miệng vô cùng. Phần này ăn kèm với bánh tráng cuốn là hấp dẫn vô cùng, ăn với cơm cũng ngon không kém đâu nha!
Nếu đang băn khoăn không biết phải nấu món nào cho bữa tối của gia đình mà không hề ngán thì các bạn hãy thử vào bếp và làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm đậu phộng ngâm tương thơm ngon bùi béo, điểm vị cho ngày chay
Cuối tuần hãy thử ngay món đậu phộng ngâm tương bùi ngon, hấp dẫn này để thưởng thức vào những ngày chay để ăn vặt và hội họp, nói chuyện cùng các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu làm Đậu phộng ngâm tương
Đậu phộng 400 gr
Nước tương 100 ml
Hắc xì dầu 50 ml
Dầu hào 50 ml
Hoa hồi 5 gr
Vỏ quế 5 gr
Tiêu đen 5 gr
Ớt khô 3 quả
Đường 100 gr
Cách chọn mua đậu phộng tươi ngon, chất lượng
Khi mua đậu phộng bạn nên chọn mua những hạt to tròn, mẩy đều, bấm vào thấy chắc tay. Vì những hạt này khi ăn sẽ có vị bùi béo và thơm ngon hơn.
Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ đỏ, có màu sáng. Bởi loại đậu phộng vỏ đỏ này sẽ dày cơm hơn loại đậu phộng vỏ trắng.Không chọn mua đậu phộng bị lép, có hiện tượng bị mọt ăn, ẩm mốc và có màu sắc lạ, đã bị mọc mầm.
Dụng cụ thực hiện
Vợt vòng, tô, nồi, chảo, hũ thủy tinh,...
Cách chế biến Đậu phộng ngâm tương
1
Ngâm đậu phộng và bóc vỏ
Cho 400gr đậu phộng vào tô, chế khoảng 200ml nước sôi vào và ngâm ngập trong 1 tiếng để vỏ đậu bông ra khỏi hạt rồi nhẹ nhàng dùng tay bóc vỏ từng hạt đậu ra, xả lại với nước rồi để ráo.
2
Luộc đậu phộng
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào nồi, đun với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi nước sôi thì bạn cho đậu phộng đã bốc vỏ vào.
Luộc với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi đậu phộng mềm rồi bạn dùng vợt vòng vớt đậu phộng ra rồi để ráo.
3
Làm hỗn hợp nước tương
Cho 100ml nước tương, 50ml hắc xì dầu, 50ml dầu hào, 100gr đường, 5gr hoa hồi, 5gr vỏ quế, 5gr tiêu đen và 3 quả ớt khô vào chảo.
Bật lửa lên rồi vừa khuấy vừa đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp nước tương sôi và các gia vị tan hết thì bạn tắt bếp.
4
Ngâm đậu phộng với nước tương
Sau đó, bạn cho đậu phộng đã luộc mềm và để ráo vào chảo nước tương, trộn đều và ngâm khoảng 5 phút cho đến khi đậu phộng thấm đều nước tương thì bạn có thể cho vào tô thưởng thức ngay rồi.
Mách nhỏ: Nếu bạn không ăn hết món ăn này bạn chỉ cần cho vào hũ thủy tinh đậy nắp lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
5
Thành phẩm
Đậu phộng ngâm tương sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của hoa hồi. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị bùi béo, mặn ngọt, hòa cùng chút vị cay cay của tiêu đen và ớt khô.
Ngoài ra vị đậm đà của hỗn hợp nước tương cũng là một phần không thể thiếu giúp món ăn vặt này thêm bắt vị và đưa cơm.
Đậu cô ve đem xào theo cách này đảm bảo giòn ngọt đậm đà, tha hồ 'bắt cơm' Chỉ với 20 phút bạn đã có thể chế biến món đậu cô ve xào Tứ Xuyên lạ miệng cho bữa cơm gia đình.Món đậu cô ve xào Tứ Xuyên cực kì ngon miệng và hấp dẫn và bổ dưỡng. Nguyên liệu làm đậu cô ve xào Tứ Xuyên: (2 khẩu phần ăn) - 350 g đậu cô ve - 2 muỗng canh...