Món sinh tố độc lạ giúp giảm cân, cực tốt cho sức khỏe

M. Trang10:32 22/07/2022

Dùng mè đen làm sinh tố, nghe tưởng sai nhưng lại vô cùng hợp lý. Thông thường, nhắc đến các loại hạt, chúng ta chỉ nghĩ ngay tới các món sữa hạt chứ ít ai dùng hạt làm sinh tố

Nhưng nghĩ vậy là sai lắm đó nha. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món sinh tố mè đen vừa ngon vừa có cả ngàn lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sinh tố hạt mè đen

1. Hạt mè đen: 100gr

2. Hoa quả: 1 quả chuối chín, 1 quả chà là khô

3. Sữa tươi không đường: 150-200ml

4. Tinh chất vani: 2-3 giọt

5. Dừa sấy (không bắt buộc): Số lượng tùy thích

Cách làm sinh tố hạt mè đen

- Bước 1: Rang hạt mè đen

Bạn cho phần hạt mè đen vào chảo và rang đều tay khoảng 1-2 phút trên lửa vừa. Khi thấy mùi thơm của mè đen tỏa ra, bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo đều tay thêm khoảng 1-2 phút nữa nha.

Rang hạt mè đen nè

- Bước 2: Xay sinh tố hạt mè đen

Bạn bóc vỏ 1 trái chuối, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng phần hạt mè đen đã rang, 1 quả chà là khô bỏ hạt, 150-200ml sữa tươi không đường, 2-3 giọt tinh chất vani. Bấm máy và xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn

Cuối cùng, bạn đổ sinh tố vào ly, rắc dừa khô lên trên nếu có. Vậy là có thể thưởng thức được rồi! Món sinh tố này có mùi thơm bùi đặc trưng của hạt mè, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chuối và chà là cùng mùi vani thoang thoảng nên vừa miệng lắm luôn.

Cách làm sữa hạt điều tươi ngon, bổ dưỡng cho bé tăng cân

Cách làm sữa hạt điều có độ sánh mịn, bổ dưỡng nhiều hơn so với các loại sữa hạt khác. Bởi vì, sau khi xay nhuyễn, hạt điều hòa quyện 99% với các nguyên liệu còn lại, .

Chính nhờ thế, bạn có thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong loại hạt thơm ngon, béo bùi này. Đặc biệt, nếu bé nhà bạn kén ăn, có thể bổ sung sữa hạt điều vào thực đơn món ngon mỗi ngày, giúp bé tăng cân và thúc đẩy phát triển thể chất toàn diện. Để tự chế biến sữa từ hạt điều tại nhà, bạn đừng bỏ qua bài viết ngay dưới đây nhé.

1. Những cách làm sữa hạt điều thơm ngon cho bé tăng cân đơn giản tại nhà

1.1. Công thức làm sữa lắc vani hạt điều vị ngọt mật ong đơn giản

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm sữa hạt điều thường có sẵn vị ngọt tự nhiên dìu dịu, nên bạn không cần thêm đường nhiều. Hơn nữa, so với các công thức sữa hạt khác, sữa làm từ hạt điều rất mịn và hầu như không để lại cặn. Nghĩa là, bạn có thể sử dụng được hết các dưỡng chất có trong hạt điều mà không cần lọc lại bằng rây. Trước hết, hãy đến với công thức sữa hạt điều cơ bản dưới đây nhé:

1 cốc hạt điều tươi (đã bóc vỏ)

4 cốc nước lọc

1 - 2 muỗng canh mật ong nguyên chất (hoặc mật ong agave)

2 thìa cà phê chiết xuất vanilla

Ít muối biển

Một nhúm quế (tùy chỉnh)

Dụng cụ: máy xay sinh tố, lược rây, muỗng, bình thủy tinh đã tiệt trùng và có nắp đậy.

Chuẩn bị sẵn hạt điều tươi đã tách vỏ để làm sữa. Ảnh: Internet

Video đang HOT

1.1.2. Cách làm sữa hạt điều mật ong

Ngâm hạt điều trong 2 cốc nước lọc ít nhất 4 tiếng cho mềm (hoặc ngâm nước qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cũng được).

Bước ngâm hạt điều trong nước sạch 4 giờ. Ảnh: Internet

Sau đó, vớt hạt điều ra, để ráo nước.Cho hạt điều vào máy sinh tố cùng với 2 cốc nước lọc còn lại.Bắt đầu nhấn nút máy xay, ban đầu từ tốc độ thấp, rồi dần tăng lên tốc độ cao đánh trong 2 phút cho đến khi hạt điều nhuyễn mịn là được.

Các bước làm sữa hạt điều với mật ong, quế.

Thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào máy xay chung với hạt điều thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.Lọc sữa hạt điều qua rây để thu nước cốt sánh mịn nhất.

Bước lọc nước cốt sữa hạt điều sánh mịn (không bắt buộc).

Đổ sữa hạt điều vào bình thủy tinh, đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tối đa 3 - 4 ngày.1.1.3. Bí quyết chọn tỷ lệ nước với hạt điều để nấu sữa ngon

Thông thường, bạn chọn tỷ lệ nước lọc với hạt là 4:1 sẽ cho ra hỗn hợp sữa có hương vị vừa miệng nhất. Nếu uống đặc hơn, bạn có thể giảm nước, hoặc tăng lên nếu muốn uống loãng hơn nhé.

Chọn tỷ lệ nước lọc với hạt điều tươi chuẩn nhất là 4:1. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm sữa hạt điều mè đen

1.2.1. Nguyên liệu

2 chén hạt điều tươi (bạn có thể thay bằng hạt hạnh nhân nếu thích)

1,5 chén hạt mè đen

3 cốc nước lọc

2 muỗng canh mật ong nguyên chất

Hạt mè đen được biết đến là "siêu thực phẩm" có khả năng chống viêm hữu hiệu. Ảnh: Internet

1.2.2. Các bước làm sữa mè đen hạt điều

Ngâm hạt điều tươi với nước lạnh 6 tiếng cho mềm. Mè đen cũng cho vào tô nước lạnh ngâm ít nhất 8 giờ, hoặc qua đêm. Nếu bạn dùng bột mè đen thì có thể bỏ qua bước ngâm nước này.

Khi chế biến, vớt hạt điều và mè đen ra, để ráo nước.Cho 2 nguyên liệu trên với nước lọc, mật ong vào máy sinh tố, đánh nhuyễn tốc độ cao 1 - 2 phút là được.Lược hỗn hợp sữa qua rây để thu nước cốt sánh mịn.Đổ sữa hạt điều vào bình sạch dự trữ uống dần trong tối đa 3 ngày.

Sữa hạt điều mè đen cực tốt cho sức khỏe.

1.3. Cách nấu sữa hạt điều tươi vị socola

1.3.1. Nguyên liệu

1 muỗng canh bột cacao

1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ

1 ly cối nước lọc

1 chén hạt điều tươi (ngâm nước sạch 6 giờ và để ráo nước, bóc sạch lớp vỏ ngoài)

1.3.2. Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều tươi vị socola

Cho hạt điều với nước lọc vào máy sinh tố, đánh nhuyễn.Kế đến, cho bột cacao cùng với sữa đặc vào xay chung với hạt điều. Khi này, bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, rồi đổ vào bình chứa sạch, đậy nắp, lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

Bình sữa hạt điều vị socola đầy dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1.4. Cách làm sữa hạt điều rang đơn giản nhất tại nhà

Nguyên liệu cần dùng: 2 chén hạt điều tươi, 300 ml nước đun sôi để ấm xuống mức 40 độ C. Cách thực hiện như sau:

Bắc chảo sạch lên bếp, đun nóng, rồi cho hạt điều vào rang cho chín thơm. Đến khi lớp vỏ nâu bên ngoài khô và bong tróc thì tắt bếp, đợi hơi nguội, bạn bóc hết phần vỏ điều này đi.

Các bước làm sữa hạt điều rang.

Cho nước ấm với nhân hạt điều vào máy sinh tố, đánh thật nhuyễn mịn với tốc độ cao. Khoảng 2 - 3 phút sau, có thể đổ sữa vào bình và thưởng thức dần.

Sữa hạt điều rang và có vị đậm đặc hơn so với sữa từ hạt tươi. Ảnh: Internet

1.5. Công thức làm sữa hạt điều bí đỏ

1.5.1. Nguyên liệu

1 cốc hạt điều tươi

1,5 cốc nước lọc

2 - 3 muỗng canh siro tùy chọn hương vị

2 muỗng canh bí ngô xay nhuyễn

1 muỗng canh gia vị bánh bí ngô

1/8 thìa cà phê muối

Các thành phần nguyên liệu làm sữa hạt điều bí ngô. Ảnh: Kitchentreaty

1.5.2. Cách làm sữa hạt điều với bí ngô

Cho hạt điều vào thau nước sạch, ngâm qua đêm. Sau đó, xả hạt điều lại với nước sạch, rồi để ráo.Cho hạt điều với nước lọc, siro, bí ngô xay, gia vị, muối vào máy sinh tố, đánh nhuyễn đều khoảng 1 phút với tốc độ cao.Điều chỉnh lại gia vị hỗn hợp làm sữa bí đỏ hạt điều cho phù hợp, rồi rót vào bình sạch bảo quản trong ngăn mát tối đa 5 ngày. Trước khi dùng, nhớ lắc kỹ để các thành phần của sữa hòa quyện, phát huy hương vị ngon nhất nhé.

Ly sữa hạt điều xay với bí đỏ có vị ngon, béo thơm như kem tươi. Ảnh: Kitchentreaty

1.6. Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều trà xanh matcha

1.6.1. Nguyên liệu

1 cốc hạt điều tươi

Nước lọc

2 trái chà là

2,5 thìa cà phê bột matcha (Xem cách làm bột trà xanh matcha nguyên chất tại nhà)

1 nhúm hương vani

1 nhúm muối ăn

1.6.2. Các bước làm sữa hạt điều vị trà xanh matcha

Ngâm hạt điều trong 3 cốc nước lọc, để qua đêm hoặc ít nhất 5 giờ. Sau thời gian này, bạn xả bỏ nước ngâm, rửa hạt điều lại với nước sạch, để ráo.

Bước ngâm hạt điều với nước sạch qua đêm.

Cho hạt điều cùng với 4 cốc nước lọc khác vào máy sinh tố, xay tốc độ cao cho nguyên liệu trở nên nhuyễn mịn.Thêm bột matcha, vani và muối ăn vào máy, xay chung với hạt điều thêm 1 - 2 phút nữa là được.

Bước xay hạt điều với bột trà xanh, vani, muối. Ảnh: Thekitchenpaper

Cuối cùng, nếm thử xem sữa hợp vị chưa để có thể điều chỉnh lại các gia vị. Đổ sữa vào bình sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ly sữa hạt điều trà xanh matcha giàu khoáng chất, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa cao. Ảnh: Thekitchenpaper

1.7. Cách làm sữa hạt điều vị dâu

1.7.1. Nguyên liệu

1 thìa cà phê chiết xuất hương vanilla

3 - 6 quả chà là (hoặc thay thế bằng 2 - 3 thìa cà phê siro hương vị yêu thích)

1 chén hạt điều tươi đã bóc vỏ, ngâm nước 2 tiếng và để ráo nước

3 cốc dâu tây tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ

1.7.2. Hướng dẫn cách làm sữa dâu hạt điều

Sau khi ngâm hạt điều, bạn xả hạt lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó, vớt hạt điều ra, để ráo nước hoàn toàn.Cho hạt điều cùng 3 cốc nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn trong 2 phút.

Các bước xay hạt điều, dâu tây với gia vị.

Thêm các thành phần nguyên liệu còn lại vào xay cùng với hạt điều trong 1 - 2 phút cho nhuyễn mịn.Sau khi hoàn tất, bạn có thể lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ xác dâu tây. Sau đó, đổ sữa hạt điều sinh tố dâu lắc vani vị dâu vào bình sạch, kín, lưu trữ trong tủ lạnh bảo quản dần.

Bình sữa hạt điều lắc vani vị dâu tây bảo quản lạnh uống ngọt mát. Ảnh: Internet

1.8. Hướng dẫn cách nấu sữa hạt điều đậu lăng

1.8.1. Nguyên liệu

Hạt điều tươi: 150 gram

Đậu lăng chưa tách vỏ: 50 gram

Nước lọc: 1,5 lít

1.8.2. Cách làm sữa hạt điều với đậu lăng

Cho đậu lăng vào thau nước sạch ngâm qua đêm. Hạt điều cũng ngâm nước ít nhất 4 tiếng cho mềm trước khi chế biến.

Bước ngâm nước đậu lăng ít nhất 8 tiếng (hoặc qua đêm). Ảnh: Internet

Cho 2 nguyên liệu trên cùng nước lọc vào máy sinh tố, xay với công suất cao cho đến khi nhuyễn mịn thì tắt máy. Lược hỗn hợp vừa xay bằng rây, hoặc vắt túi cotton để bỏ xác.Đổ nước cốt hạt điều đậu lăng vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu liu riu. Đến khi sữa sôi nhẹ, có thể thêm ít đường (hoặc chất làm ngọt khác như mật ong) vào, khuấy đều, tắt bếp.Đợi sữa nguội, bạn đổ vào bình kín để bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Sữa hạt điều đậu lăng thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet

1.9. Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều hạt chia, kỉ tử

1.9.1. Nguyên liệu

Hạt điều tươi (ngâm nước 4 giờ cho mềm, tách vỏ): 15 gram

Hạt kỉ tử: 5 gram

Hạt chia: nửa thìa cà phê

Nước nóng: 200 ml1 viên đường phèn

1.9.2. Cách làm sữa hạt điều với hạt chia, kỉ tử

Cho hạt điều vào nồi hấp 15 - 20 phút cho chín.Sau đó, cho hạt điều hấp vào máy sinh tố, đánh nhuyễn chung với hạt kỉ tử, hạt chia, nước đun sôi và viên đường phèn.Lược rây hỗn hợp trên và có thể thưởng thức ngay, hoặc đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Bình sữa hạt điều kỉ tử hạt chia hương vị mới lạ. Ảnh: Quỳnh Nga

2. Sữa hạt điều có tác dụng gì đối với sức khỏe?

2.1. Uống sữa hạt điều có tốt không?

Sữa hạt điều chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng - như magie, phốt-pho, sắt, kali, kẽm. Chất béo trong hạt điều hầu hết là không bão hòa, hơn thế, còn là nguồn protein cực kì lành mạnh. Đây còn là nguồn vitamin B, E tốt, cùng nhiều khoáng chất khác như đồng, canxi, giúp hỗ trợ xương, răng, cơ bắp phát triển đồng đều.

Sữa hạt điều có kết cấu đặc và hương vị thơm như cách làm sữa hạnh nhân , nhưng chứa ít chất béo. Trong đó, một ly sữa hạt điều chỉ chứa khoảng 25 calo. Hơn nữa, so với sữa đậu phộng , loại sữa này cũng chứa ít các axit béo không bão hòa đơn (như axit oleic) giúp điều chỉnh huyết áp và cholesterol, ổn định sức khỏe tim mạch, chống lại sự mệt mỏi.

Sữa hạt điều lưu trữ được nhiều vitamin, khoáng chất hơn so với các loại sữa hạt khác.

2.2. Uống sữa hạt điều bao nhiêu là tốt nhất?

Với bất kì món ăn ngon hay thức uống này, sử dụng quá nhiều (lạm dụng) thì đều không tốt, kể cả sữa hạt điều. Trong sữa hạt điều có chứa đến 25 chủng nấm khác nhau. Có nghĩa là, chúng chứa nhiều vi khuẩn, nấm men, nấm mốc,...có thể sản sinh ra độc tố mycotoxin trong cơ thể. Vì thế, bạn không nên uống sữa hạt điều mỗi ngày. Đồng thời, chỉ nên uống loại sữa này 1 ly/ ngày để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

Qua bài viết trên, bạn có thể thấy cách làm sữa hạt điều đơn giản, lại có hương vị hơi béo như kem tự nhiên, tươi mát, nên rất nhiều người thích món tráng miệng này. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết, sau khi chế biến, sữa hạt điều giữ lại tất cả chất xơ, chất dinh dưỡng có trong nguyên liệu nên rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn không nên dùng loại sữa hạt này hàng ngày để tránh những tác dụng phụ nhé.

Cách pha hạt chia phong phú giúp đổi vị lại giảm cân hiệu quả Cách pha hạt chia như thế nào đúng cách hay cho ngon, sử dụng được nhiều lần không chán là thắc mắc của không ít người. Hạt chia là sản phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe, không sử dụng phân bón thuốc trừ sâu. Với đặc tính tự nhiên không mùi, không vị, chúng nhanh chóng trở thành loại thực phẩm pha...