Món rượu nếp cái hoa vàng đơn giản ngay tại nhà

P.V21:03 10/10/2021

Món rượu nếp cái hoa vàng là món rượu nếp yêu thích của rất nhiều người. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm vào bếp và làm cho gia đình của mình những bát rượu nếp cái hoa vàng ngon tuyệt.

Món rượu nếp cái hoa vàng đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm món rượu nếp cái hoa vàng gồm có:

Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kg.

Men gạo: 3-5 viên.

Chum sành hoặc hũ bằng đất: 1 chiếc

Cách làm món rượu nếp cái hoa vàng ngon tuyệt:

Bước 1:

Bạn chọn loại nếp ngon rồi đem ngâm nước lạnh 4-6 tiếng.Tiếp đến, bạn cho vào nồi đồ lên thành xôi.Khi xôi nếp chín, bạn trải đều cơm ra mặt nia thật đều và chờ cho cơm bớt nóng.

Chuẩn bị phần gạo nếp

Bước 2:

Trong khi chờ cho cơm nguội, bạn loại bỏ trấu ở men và tán nhỏ mịn.

Tiếp đến, bạn chia chỗ men này làm hai phần đều nhau để thực hiện

Sờ tay vào cơm, khi cơm chỉ còn hơi ấm thì bạn cho chỗ men vào trộn đều

Trộn xong, bạn lại dàn cơm đều ra nia rồi rắc chỗ men còn lại phủ lên.

Ủ men gạo

Bước 3:

Sau khi rắc men đều, cho cơm vào chum hoặc hũ rồi đậy nắp kín để ủ.Khoảng 3 – 4 ngày sau cơm rượu sẽ tự dậy nước và thơm mùi rượu.

Nhiệt độ ủ khoảng 20-25 độ C là phù hợp nhất.Lúc này, bạn đã có được phần rượu nếp cái lên men ngọt, cay.

Bạn có thể dùng luôn rượu nếp cái bằng cách ăn trực tiếp, ăn với sữa chua…

Ngoài ra, ông cha ta còn dùng phần rượu nếp cái đã ủ này để chưng cất làm món rượu nếp.

Ủ cơm khoảng 3 – 4 ngày cơm rượu sẽ tự dậy nước và thơm mùi rượu

Video đang HOT

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm xôi gà xá xíu thơm ngon, đậm đà, ai ăn cũng mê

Xôi gà xá xíu là món hấp tuyệt vời cho một buổi sáng dầy năng lượng. Với sự quen thuộc của món xôi, kết hợp với những nét cơ bản của món ăn xuất phát từ Trung hoa.

Nguyên liệu làm Xôi gà xá xíu

Gạo nếp 500 gr

Ức gà 600 gr

Sốt ướp đồ nướng 1 muỗng canh

Nước cốt hành tím 2 muỗng canh

Nước cốt tỏi 1 muỗng canh

Rượu Mai Quế Lộ 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu điều 3 muỗng canh

Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Mật ong 3 muỗng canh

Gừng 1 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm

Dùng tay ấn vào đùi gà để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon.Nếu ấn vào thấy thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, tuyệt đối không mua.

Cách chọn mua rượu mai quế lộ

Rượu mai quế lộ bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, chợ,... hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm rượu mai quế lộ tại nhà với công thức vô cùng đơn giản, lại đảm bảo an toàn cho gia đình.

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, xửng hấp, lò nướng, màng bọc thực phẩm, chảo...

Cách chế biến Xôi gà xá xíu

Ngâm nếp và nấu xôi

Gạo nếp mua về, ngâm gạo trong nước ấm khoảng 2 tiếng, lượt nếp ra và cho vào xửng hấp.

Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều, tạo 1 cái lỗ chính giữa để thoát hơi. Hấp xôi trong khoảng 30 - 35 phút. Sau 15 phút mở nấp ra xới xôi cho tơi rồi hấp tiếp 20 phút để xôi chín.

Sơ chế thịt gà

Để khử mùi hôi của gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm gà với rượu hoặc giấm để khử mùi hôi của gà hiệu quả hơn.

Một cách khác thay vì chà xát gà với gừng đã được đập dập, bạn có thể thay thế bằng chanh và cũng chà xát tương tự trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.Hãy nhớ loại bỏ túi dầu, lông tơ, những đường gân máu để giảm bớt đi mùi hôi ở gà.

Ướp thịt

Đầu tiên, bạn pha hỗn hợp gia vị đều với nhau ướp thịt bao gồm: 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, 2 muỗng canh nước cốt hành tím, 1 muỗng canh nước cốt tỏi, 2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh đường.

Thịt gà sau khi được sơ chế, cho phần sốt ướp thịt vừa pha vào, trộn đều để thịt gà được đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ướp trong 2 tiếng.

Rim và nướng thịt gà

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho gà đã ướp vào, đổ hết phần sốt ướp vào nấu với lửa lớn. Khi sốt đặc lại, thịt gà đã bắt đầu thấm gia vị, trở thịt liên tục để thịt chín và thấm đều.

Khi sốt sánh lại, cho 1 chén nước vào đun sôi, đến khi sốt đặc lại, múc 1 phần sốt ra để chấm, phần sốt còn lại dùng để quét lên gà khi nướng.

Để lò ổn định nhiệt độ, bạn bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho gà vào lò và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 5 phút. Khi đó quan sát thấy gà bắt đầu khô lại, lấy gà ra rồi quét phần sốt lên thêm, tiếp tục nướng gà thêm 2 phút là gà đã chín.

Hoàn thành

Cho xôi ra dĩa, úp vô chén rồi úp ngược ra cho xôi có hình dáng tròn trịa chỉn chu, bắt mắt. Cho thêm mỡ hành, cắt thịt gà xá xíu, chan thêm nước sốt đã lấy ra từ phần rim gà trước đó lên xôi.

Có thể ăn kèm với ít đồ chua hoặc dưa leo sẽ ngon.

Thành phẩm

Xôi gà quen thuộc pha lẫn chút mới lạ với thịt gà xá xíu, thơm ngọt chua mặn đầy đủ hương vị. Một món ăn ngon cho những ngày chán cơm nhưng vẫn muốn ăn đầy đủ tinh bột.

Cách nấu xôi trám đen đặc sản Cao Bằng thơm ngon, lạ miệng Xôi trám đen là món đặc sản Cao Bằng với hương vị thơm, bùi đặc trưng của quả trám. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với món hấp đầy dinh dưỡng và lạ miệng này để đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình nhé! Nguyên liệu làm Xôi trám đen Thịt heo xay 1 kg Gạo nếp 1 kg Quá trám đen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Cặp sao nữ Vbiz công khai hẹn hò?00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.