Món quý từ ốc đồng

Hoài Vũ20:08 24/04/2022

Ốc đồng là nguyên liệu chính rất quý để chế biến thành nhiều món ăn có tác dụng tốt cho sức khỏe.

- Ốc nấu bỗng rượu thanh nhiệt lợi thủy:

Nguyên liệu: 500 g ốc sống. Gia vị gồm: dầu, nước mắm, muối, bỗng rượu, hành, gừng.

Cách làm: Ốc ngâm, rửa sạch vớt ra để ráo. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ ốc đã rửa sạch vào chảo xào, đảo cho đến khi ốc chín nhả yếm thì cho bỗng rượu, hành, gừng, mắm, muối, nước vào và đậy nắp lại, nấu 30 phút.

Món ăn tươi ngon đậm đà này có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giải độc, tiêu ung nhọt, trị bí tiểu, đinh nhọt, phong thấp, viêm khớp.

-Ốc hấp nhồi thịt giải độc tiêu ung:

Nguyên liệu: Thịt ốc 250 g, thịt heo 100 g.

Gia vị gồm: dầu thơm, muối, nước mắm, bột ngọt, rượu, đường, hành, gừng, nước dùng.

Video đang HOT

Cách làm: Thịt ốc rửa sạch cùng với thịt heo băm nhỏ, trộn gia vị, đảo đều để làm nhân. Chọn khoảng 20 vỏ ốc hoàn chỉnh rửa sạch, nhét đầy nhân vào lòng ốc, đặt ốc lên đĩa, hướng miệng ốc lên trên. Cho đĩa ốc vào xửng hấp, đun lửa to khoảng 20-30 phút đến khi nhân chín thì lấy ra, dùng đũa móc nhân ăn.

Món ăn này bổ thận, gan, thanh nhiệt lợi thủy, giải độc tiêu ung nhọt, mũi viêm sưng tuyến giáp trạng, trẻ nhỏ ho khan, người phong thấp viêm khớp, viêm phế quản mãn tính.

- Ốc nấu rượu trị thấp nhiệt hoàng đản:

Nguyên liệu: Ốc đồng 10 – 20 con, rượu gạo.

Cách làm: Ngâm ốc trong nước sạch cho nhả hết bùn, lấy ruột ốc trộn với rượu gạo rồi cho nước vào nấu chín.

Món này có tác dụng thanh nhiệt giáng thấp, trị bệnh hoàng đản (vàng da) mà nguyên nhân là do thấp nhiệt.

Cách làm cá ngừ kho măng ngon ai ăn cũng phải khen [ VỊ CHUẨN ]

Xin chào mọi người, amthu3mien.vn lại trở lại với các bạn cách làm cá ngừ kho măng ngon xuất sắc luôn đảm bảo một khi bạn đã thử là khó cưỡng được sự thèm ăn của mình.

Măng vừa dai vừa giòn cá ngừ tươi ngon quả thật là một món ăn hiếm có trên đời. Cá ngừ kho măng là món ăn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho chúng ta vì thế trong các bữa ăn gia đình nên bổ sung thêm món ăn này. Nhất là hiện nay khi các món từ thịt đã ngán thì xu hướng mọi người luôn tìm nhiều món ăn mới lạ từ cá. Cách nấu cá ngừ kho măng chua cũng rất đơn giản, đảm bảo không mất nhiều thời gian của mọi người. Bây giờ cùng monngonchuabenh.com vào bếp thực hiện cách làm cá ngừ kho măng ngon ai ăn cũng phải khen này nha.

Cách làm cá ngừ kho măng ngon ai ăn cũng phải khen

Nguyên liệu cần cho cách làm cá ngừ kho măng:

- Cá ngừ: 500gr

- Măng tươi chua: 300gr

- Hành, tỏi khô, ớt trái, hành lá.

- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Nguyên liệu cần cho cách làm cá ngừ kho măng

Thực hiện cách làm cá ngừ kho măng:
Bước 1: Chế biến cá ngừ để kho măng

Cá ngừ sau khi mua về chúng ta rửa sạch với nước lạnh sau đó nên rửa sơ qua với chút dấm chua, vì làm như thế sẽ giúp cho món cá ngừ kho măng của ta không bị tanh nha. Rồi rửa lại bằng nước sạch lần cuối trước khi vớt vào rổ cho ráo nước.

Ướp cá ngừ: Sau khi cá đã rao nước thì cho vào một cái tô cùng các gia vị như: Hành tỏi khô băm nhuyễn, muối ăn, nước mắm ngon, tiêu bột, đường cát nhớ ướp khảng chừng 10 phút cho ngấm thật đều gia vị nhé.

Cá ngừ tươi sống

Bước 2: Sơ chế măng chua

Măng chua thái thành từng lát nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch, vì măng chua các bạn mua ở chợ ngâm sẵn nên rất mặn. Chúng ta phải rửa đi rửa lại nhiều lần cho bớt mặn nha. Để có cách nấu cá ngừ kho măng ngon chúng ta nên chọn loại măng le là ngon nhất đó. Cuối cùng vớt măng ra khỏi chậu cho ráo nước.

Sơ chế măng chua

Bước 3: Thực hiện cách làm cá ngừ kho măng chua

- Đổ một chút dầu ăn vào trong chảo rồi bắc lên bếp, đun cho dầu nóng rồi cho một nửa số hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thêm một ít đường cát trắng vào dùng đũa khuấy đều sao cho tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho cá ngừ vào chiên sơ hai mặt rồi vớt ra tô.

- Dùng lại cái chảo đó cho thêm một chút dầu ăn nữa vào trút nốt số hành, tỏi băm còn lại vào cùng rồi phi cho thơm. Sau đó đổ măng vào xào chung nêm thêm một ít đường, nước mắm, tiêu bột. Tiếp đến xếp cá lên trên, vặn lửa nhỏ lại đun khoảng chừng 30 phút đồng hồ là đạt. Trước khi tắt bếp chúng ta nên nêm lại gia vị sao cho nồi cá ngừ kho măng vừa ăn nhé.

Thực hiện cách làm cá ngừ kho măng chua

Bất cứ khi nào các bạn buồn hãy bật điện thoại hoặc máy tính lên học các cách chế biến món ăn của chúng tôi nhé, đảm bảo thức ăn ngon sẽ làm bạn với cơn buồn ngay. Món cá ngừ kho măng được thực hiện trong 3 bước đơn giản quá phải không các bạn, nếu thích ăn cay chúng ta có thể cho thêm một vài trái ớt vào nha. Nước cá ngừ kho thấm vào từng thớ măng tạo nên hương vị đậm đà đến khó quên. Ẩm thực 3 miền vừa thực hiện xong cách làm cá ngừ kho măng ngon ai ăn cũng phải khen, chúc các bạn thành công! Hãy like và share bài viết này để ủng hộ chúng tôi nhé!

Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá bạc má kho, súp lơ nướng, canh củ sen nấu tôm. Cá bạc má kho Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 500g cá bạc má tươi 2 - 3 củ hành tím 1 chút hành cây Tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, mì chính Cách làm: Cá bạc má sau khi mua...