Món quẩy ngào đường đãi khách ngày Tết

P.V20:42 31/12/2021

Món quẩy ngào đường giòn giòn, độ ngọt vừa phải lại có màu sắc bắt mắt, nhâm nhi cùng một tách trà nóng thì chắc chắn ai cũng sẽ thích khi đến nhà bạn chơi tết đấy.

Món quẩy ngào đường đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu làm món quẩy ngào đường ngon tuyệt:

400g bột mì

.2 quả trứng.

50ml sữa đặc

.2 ống vani.1 bát đường trắng.

Dầu ăn.

Cách làm món quẩy ngào đường ngon tuyệt:

Bước 1:

Bột mì rây lại cho mịn.Trứng gà đập ra bát đánh tan.

Bước 2:

Cho bột mì, trứng và sữa đặc vào một bát trộn lớn.

Cho bột mì, trứng và sữa đặc vào bát lớn

Dùng phới trộn bột trộn thật đều hỗn hợp bột trên, sau khi bạn đã thấy chúng hòa quyện với nhau thì có thể dùng tay để nhào bột cho thật kỹ hơn.Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi làm.

Nhào bột

Bước 3:

Rắc một ít bột khô ra mặt bàn rồi đặt khối bột lên trên. Dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra chỉ dạy khoảng 2mm.Dùng dao cắt miếng bột thành những miếng bột dài vuông độ 3cm.

Video đang HOT

Dùng dao cắt miếng bột thành những miếng bột dài

Bước 4:

Đun nóng một lượng lớn dầu ăn trong một cái chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, các bạn cho các miếng bột vào chiên vàng và nổi phồng lớn hơn.Quẩy chín, vớt ra ngoài cho ráo dầu, cho quẩy vào rổ có lót giấy ăn để loại hết dầu thừa đi, để quẩy nguội tự nhiên.

Chiên chín quẩy rồi vớt ra ngoài cho ráo dầu

Bước 5:

Cho đường vào một cái chảo đáy dày, thêm một chút xíu nước vào. Bật lửa ở mức trung bình và bắt đầu khuấy đều liên tục cho đường tan dần.Các bạn theo dõi khi thấy đường tan hết và bắt đầu đặc keo lại thì giảm lửa xuống mức nhỏ nhất.Thêm quẩy vào chảo nước đường và đảo đều cho đường bám vào quẩy.Lúc này các bạn vẫn duy trì đảo quẩy cho thật đều, thêm một ít vani chảo để tạo mùi thơm.

Đun đường cho tan chảy

Bước 6:

Khi đường kết tinh thành màu trắng, quẩy khô và tách rời nhau không bị dính thì các bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút nữa là có thể tắt bếp.Đổ quẩy ra mâm cho nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín dùng dần.

Cho quẩy vào chảo đường đảo đều

Lưu ý khi làm món quẩy ngào đường:

Nếu bạn không có sữa đặc thì có thể dùng tất cả bằng đường đều được.Không nên cho quá nhiều vani, nhiều nhất là 1 ống để tránh làm quẩy có mùi quá nồng cũng như dẫn đến vị hơi đắng.Không cho quẩy vào lọ khi chưa nguội hết vì như vậy quẩy sẽ bị ướt.Có thể chia khối bột thành nhiều phần nhỏ để cán mỏng được dễ hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm bánh bắp chiên ngọt giòn thơm khó cưỡng ngay tại nhà

Bắp là một loại thực phẩm bình dị và quen thuộc với mọi người. Chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đầy dinh dưỡng từ bắp.

Hôm nay,sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh bắp chiên ngọt cực hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món chiên này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên ngọt

Bắp mỹ 1 trái

Bột mì 100 gr

Sữa đặc 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp tươi ngon

Bạn nên chọn những trái bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô. Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.

Nên mua bắp có hạt màu vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.Tránh chọn những trái bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.

Cách chế biến Bánh bắp chiên ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Bắp sau khi mua về thì bạn lột vỏ và nhặt sạch râu bắp.

Kế đến, dùng dao tách hạt ra khỏi cùi, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Trộn bột với bắp

Cho vào tô 100gr bột mì, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh sữa đặc và 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) rồi khuấy đều.

Nếu bạn thấy bột còn hơi đặc thì có thể cho thêm một ít nước rồi tiếp tục khuấy đến khi bột sáng mịn, không bị vón cục là được.

Sau đó cho hết phần bắp đã sơ chế vào, trộn hỗn hợp này thật đều.

Chiên bánh bắp

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn và để lửa vừa. Khi dầu đã nóng, dùng muỗng canh múc một lượng bột bánh bắp vừa đủ cho vào chảo tùy theo kích thước bánh mà bạn mong muốn.

Chiên bánh trong khoảng 2 - 3 phút với lửa nhỏ vừa, sau đó trở mặt bánh còn lại và chiên đến khi vàng đều cả 2 mặt bánh rồi vớt bánh ra đĩa.

Bạn tiếp tục chiên như vậy đến khi hết hỗn hợp bột với bắp.

Thành phẩm

Bánh bắp chiên ngọt có màu vàng đẹp mắt. Khi cắn vào miếng bánh sẽ cảm nhận được sự giòn tan, mùi thơm, dẻo tự nhiên của bắp cùng vị ngọt của sữa vô cùng đậm đà, hấp dẫn.

Cách làm bánh mì vỏ giòn - Artisan bread không cần nhồi bột và lò nướng Không cần những thao tác nhồi bột cầu kỳ và tốn công sức, bạn vẫn có thể tự tay làm được cho cả nhà những chiếc bánh mì giòn rụm, mềm xốp, thơm ngon. Với hướng dẫn đơn giản chắc rằng bạn sẽ thực hiện thành công. Cùng vào bếp làm ngay món bánh mì vỏ giòn - Artisan bread thôi! Nguyên liệu...