Món phở Việt trong mắt du khách quốc tế

Tastemade chia sẻ video giới thiệu món phở và cho rằng đây là đặc sản du khách nên thử ở Việt Nam.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao

Nhắc đến phở, người ta hay nghĩ đến Hà Nội, Sài Gòn, Nam Định... nhưng thực tế các tỉnh vùng cao miền Bắc cũng có rất nhiều biến tấu phở ngon, lạ đáng thử.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 1

Phở vịt

Mảnh đất Lạng Sơn có khá nhiều đặc sản nổi tiếng, nhất là các đặc sản liên quan đến vịt. Trong đó một món ăn khá có tiếng ở đây chính là phở vịt. Thay vì sử dụng thịt bò hay thịt gà để chế biến thì phở Lạng Sơn lại sử dụng những miếng vịt quay thơm lừng với da đỏ bóng mỡ màng để ăn kèm.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 2

Đi kèm với tô phở sẽ là một có một bát nước quay vịt hoặc một bát xì dầu đi kèm để chấm vịt. Thậm chí bạn có thể chan nước quay vịt vào phở ăn kèm, tuy nhiên cách này hơi ngán nên thường người ta sẽ cho kèm măng chua vào để giảm ngấy. Phở vịt quay ăn lạ miệng, nước dùng đậm đà, có thể gọi là món phở phá cách nhưng rất đáng thử của xứ Lạng.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 3

Phở chua

Ngoài phở vịt quay, Lạng Sơn còn có món phở chua rất đáng thử và được nhiều người ưa thích. Một tô phở chua truyền thống của xứ Lạng cần đến hơn 10 loại nguyên liệu đặc biệt như: bánh phở, khoai lang, gan lợn, dạ dày, thịt ba chỉ quay xá xíu, lạp xườn, bột chao, lạc, dưa chuột cùng các loại rau thơm...

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 4

Phở chua, nhờ cách thức chế biến cầu kỳ như vậy, hội tụ đầy đủ "ngũ vị" với giòn, bùi của khoai, của lạc, vị ngậy của thịt xá xíu, cay của ớt, lại man mát của miếng dưa chuột, chua dịu của nước dùng, cay của thứ măng ớt gia giảm. Đây là một món ăn mang đậm bản sắc Lạng Sơn.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 5

Phở Tráng Kìm

Phở Tráng Kìm ở Quản Bạ, Hà Giang là món ăn được rất nhiều người ưa thích khi đến vùng địa đầu. Về cơ bản, nó sẽ giống như món phở gà, nhưng cách chế biến có nhiều khác biệt. Trong đó, khác nhất chính là phần bánh phở. Bánh phở được làm từ gạo địa phương sau khi tráng xong sẽ được hong một lúc cho se mặt rồi mới thái ra rồi làm phở.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 6

Bát phở Tráng Kìm cũng có những nguyên liệu cơ bản nhất của món phở, nhưng lại rất đặc biệt. Phở dai, săn rất có vị, nước dùng ngọt tự nhiên của xương ống ninh, thơm phức mùi thảo quả... Gà ăn kèm là thứ gà đồi nuôi thả tự nhiên chắc ngọt, thế nên ăn bát phở vùng cao này, người ta chỉ thử một lần cũng nhớ mãi.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 7

Phở trộn, phở chua Bắc Hà

Cũng là phở chua nhưng phở chua Bắc Hà khác phở Lạng Sơn. Với phở chua, linh hồn của món ăn chính là nước chua. Được biết thứ nước chua này làm từ phương pháp truyền thống khá kì công và được tạo ra từ các công đoạn ngâm, trộn rau cải với nước đường cần nhiều kinh nghiệm.

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 8

Bát phở chua sẽ gồm những sợi bánh phở hồng tím mời gọi, thịt xá xíu, rau sống thái mỏng, ít cải chua từ quá trình làm nước chua và tất nhiên không thể thiếu được thứ nước chua. Cuối cùng, món này không thể thiếu được lạc giã nhỏ và đậu xị - một loại gia vị được làm kì công với thành phần là đậu tương, hạt dổi, hạt xẻn, thảo quả, gừng, ớt xào, tương ớt...

Khám phá 4 món phở đặc sắc ở vùng cao - Hình 9

Món phở trộn có cách chế biến tương tự, chỉ có điều thay nước chua bằng nước trộn có vị chua ngọt, về vị cũng đậm đà hơn. Vì đều là món nguội nên 2 món phở này sẽ được phục vụ kèm một bát nước dùng nóng hổi để thêm ấm bụng.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ướp thịt chỉ cần thêm thứ này đảm bảo ngon hơn ngoài hàng
17:53:36 23/02/2021
Bí quyết pha nước chấm chua ngọt, tỏi ớt luôn nổi
20:38:28 24/02/2021
Mẹo luộc gà cúng Rằm tháng Giêng vàng ươm, mềm dai ngọt thịt
17:49:15 23/02/2021
Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!
09:48:28 24/02/2021
Mẹo hay để luộc thịt lợn để thơm ngọt, không bị hôi và chín đều từ trong ra ngoài
18:44:25 23/02/2021
Vừa thơm vừa ngậy với cách làm món khoai lang kén cực thơm ngon cho cả nhà !
08:56:10 23/02/2021
Cách nấu canh tôm đậu phụ giàu canxi, tốt cho trẻ tăng chiều cao, lợi cho phụ nữ giảm cân
11:15:55 24/02/2021
Cách luộc gà kiểu mới giúp thịt gà vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng !
14:26:41 23/02/2021
Tôm chiên trứng muối lạ miệng cho bữa tối
20:39:22 23/02/2021
Hướng dẫn cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc giòn ngon dễ ăn ai cũng thích !
09:04:10 23/02/2021

Thông tin đang nóng

Nghịch lý trong mối quan hệ tình cảm giữa các cặp sao đình đám Cbiz: Càng thể hiện sự ân ái càng sớm chia tay, cứ kín tiếng lại hạnh phúc
06:13:39 25/02/2021
Cuối cùng Trịnh Sảng cũng có động thái đầu tiên sau thông tin tự sát, Trương Hằng còn có bài viết "gắt" hơn
06:06:43 25/02/2021
Vừa đẻ 5 ngày, nhìn việc làm kinh tởm lúc nửa đêm của chồng, tôi bế con chạy khỏi nhà
07:38:26 25/02/2021
'Tuyệt chiêu' giúp 'cơ trưởng' Mai Tài Phến, Huy Trần, Lâm Bảo Châu sử dụng để 'cưa đổ' các chị đại Vbiz là gì?
07:15:11 25/02/2021
Tin G-Dragon yêu Jennie gây sốc? Thật ra vẫn chưa là gì so với scandal hẹn hò chấn động của "bà cả Penthouse" Lee Ji Ah
07:05:08 25/02/2021
Tuổi 74 của Hoa hậu Hoàn vũ người Thái
05:58:50 25/02/2021
Đổng Khiết: Từ ngọc nữ thanh thuần đến "trà xanh" mưu mô hãm hại chồng cũ và cái kết không thể vực dậy nổi trong Cbiz
05:54:47 25/02/2021
Sáng chồng đi ăn xôi ngoài chợ về bỗng giơ tay tát tôi một cái điếng người, nguyên nhân thật cay nghiệt làm sao!
06:48:16 25/02/2021
Cách xử lý của M-TP Entertainment: Chủ tịch Sơn Tùng gặp "biến" dẹp nhanh trong 2 ngày, "gà cưng" vướng scandal thì im thin thít 
04:58:34 25/02/2021
Vợ dắt trai lạ về nhà, tôi khép cửa giúp, ra quán cafe ngồi chờ
07:32:29 25/02/2021

Tin mới nhất

Những món ăn tinh tế từ hoa sen thơm ngon hấp dẫn

07:46:59 25/02/2021
Hoa sen có sẵn vị ngọt, lại lành tính rất tốt cho sức khỏe. Trong khi những loại hoa khác có thể chế biến thành các món ăn dân dã, thì hoa sen chỉ thích hợp với món ăn tinh tế, vương giả.

Món quê da diết

07:43:11 25/02/2021
Hôm qua thấy thèm thèm, mà cũng thử nấu là lạ xem nó thế nào, tôi nói với em gái trưa nay nấu canh dưa môn.

Mắm thính nơi "rốn lũ" Tân Hóa

07:38:06 25/02/2021
Người dân rốn lũ Tân Hóa (Minh Hóa) có một món ăn truyền thống, ai đã từng một lần được thưởng thức thì nhớ mãi không quên, đó là món mắm thính.

5 địa chỉ ăn sáng lâu đời ở TP.HCM

07:35:15 25/02/2021
Nếu đang băn khoăn sáng nay ăn gì, bạn hãy bỏ túi 5 địa điểm dưới đây để trải nghiệm.

Cho thêm củ này món ba chỉ kho sẽ hấp dẫn hơn nhiều

07:28:52 25/02/2021
Thay vì kho với các loại củ quả khác, chị em hãy đổi vị, món ba chỉ kho với măng tươi đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Mách bạn cách làm món ngô xào siêu ngon

20:19:31 24/02/2021
Ngô là thực phẩm giàu dưỡng chất như chất xơ, vitamin, folate và beta-cryptoxanthin là chất chống lại oxy hoá và ung thư hiệu quả.

Cách xào khoai tây không dính bết, thơm ngon

20:00:56 24/02/2021
Đầu bếp cho rằng, trong quá trình xào khoai tây, mọi người đã bỏ qua một bước vô cùng quan trọng, khiến nó bị bở ra và dính vào nhau

Bí quyết làm món măng khô hầm chân giò trong veo, thơm nức

19:56:23 24/02/2021
Món măng khô hầm chân giò cũng là món ăn yêu thích của nhiều gia đình bởi nguyên liệu gần gũi và cách nấu không quá khó. Món ăn giản dị này có mùi thơm của măng khô kết hợp với vị béo ngậy của chân giò tạo nên hương vị đặc trưng.

Món ăn ngon làm sang bữa tiệc từ loại rau 'thấm đẫm hồn quê'

19:37:36 24/02/2021
Rau muống - thứ rau của quê hương không chỉ để luộc, xào hay nấu canh mà khi được làm thành món này lại trở thành cao sang, ngon vô đối.

Món ngon 'độc lạ', khó quên từ cà đắng Tây Nguyên

19:08:37 24/02/2021
Ai có dịp ghé ngang đến trung tâm Tây Nguyên, mảnh đất Đắk Lắk nắng gió thưởng thức một vài món ngon từ quả cà đắng với vị lạ lẫm, khó quên.

Bí kíp luộc rau củ ngon và đẹp mắt

18:30:41 24/02/2021
Đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau củ sao cho vẫn còn giữ màu xanh, giòn và bảo đảm được chất dinh dưỡng. Cùng học những bí kíp luộc rau củ chuẩn nhất nhé.

Cháo hàu và 4 món ăn đường phố ngon, rẻ ở Phú Yên

18:25:25 24/02/2021
Ẩm thực đường phố ở Phú Yên khá đa dạng với những món ăn mang hương vị lạ cùng mức giá rẻ.

Những món ăn bổ dưỡng từ củ cải trắng

17:29:16 24/02/2021
Đặc tính nổi trội nhất của củ cải là phòng chống các bệnh liên quan đến thận như viêm đường tiết niệu, bảo vệ thận.

Ngon miệng món tai heo trộn cay

17:26:38 24/02/2021
Tai heo trộn giấm và dầu ớt, vị chua chua cay cay, giòn giòn, hấp dẫn, phù hợp để ăn dịp sau Tết.

Tuyệt chiêu đồ xôi ngũ sắc 1 lần đủ 5 màu đẹp mắt cúng Rằm tháng Giêng

17:22:44 24/02/2021
Đĩa xôi ngũ sắc bắt mắt, thơm mùi nếp quyện với nước cốt dừa là món ăn đặc biệt phù hợp thắp hương Tết Nguyên tiêu (Rằm tháng Giêng) để cầu mong một năm mới luôn rực rỡ, đủ đầy và may mắn.

Mực khô xào su hào giòn ngon, đậm vị

17:15:47 24/02/2021
Mực khô xào su hào là món ăn độc đáo, lạ miệng. Hương vị ngọt tự nhiên của su hào quyện với vị đậm đà của mực khô tạo nên dư vị không thể nào quên của món ăn.

Học làm bít tết sốt kem nấm chuẩn nhà hàng

16:59:37 24/02/2021
Nạc lưng bò được ướp đơn giản với muối tiêu, sau đó đem áp chảo và kết hợp sốt kem nấm giúp bạn có món ăn thơm ngon cho các thành viên trong gia đình.

10 gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2021

16:55:24 24/02/2021
Những gợi ý cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng dưới đây sẽ khiến các chị em không còn đau đầu suy nghĩ Rằm tháng Giêng này làm gì? nữa.

Tự làm món đuôi bò hầm dưa cải đổi vị

16:53:10 24/02/2021
Đuôi bò hầm dưa cải là món ăn có hương vị thơm ngon, thịt mềm tan hấp dẫn. Làm món này bạn cần bỏ chút thời gian vì thịt đuôi bò cần hầm kỹ mới đạt tiêu chuẩn.

Các món ngon nức tiếng xứ Lạng, bạn đã thưởng thức được bao nhiêu?

16:01:19 24/02/2021
Về thăm xứ Lạng, ngoài những cảnh đẹp đắm say lòng người, các món ngon Lạng Sơn cũng sẽ khiến du khách xiêu lòng bởi những đặc trưng ẩm thực riêng có của mảnh đất vùng cao này.

Gọi tên những món đặc sản Mẫu Sơn không thể không thử qua

15:58:20 24/02/2021
Bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon ở Mẫu Sơn? Cùng Lữ Hành điểm tên ngay những món đặc sản Mẫu Sơn khi ghé tới Lạng Sơn mà bạn nhất định không được bỏ qua ngay dưới đây. 

Ngọt ngào hương vị bánh khảo Tràng Định Lạng Sơn

15:40:39 24/02/2021
Bánh khảo Tràng Định được biết đến là một trong những món bánh truyền thống của bà con dân tộc Tày, Nùng ở Lạng Sơn.

Phở chua – món đặc sản nức tiếng mê hoặc mọi thực khách của xứ Lạng

15:37:40 24/02/2021
Phở chua Lạng Sơn là một món ăn nổi tiếng, với cách chế biến vô cùng cầu kỳ, hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt chắc chắn sẽ khiến mọi tín đồ ẩm thực đều phải mê mẩn.

Món ngon Xứ Lạng vương vấn khách phương xa

15:27:14 24/02/2021
Ai đã một lần đến Xứ Lạng chắc hẳn không bỏ qua cơ hội thưởng thức hương vị đậm đà của món vịt quay lá mác mật. Không giống với món vịt quay Thượng Hải, vịt quay Bắc Kinh,

Hướng dẫn cách làm món thịt vịt chiên mật ong thơm ngon khó cưỡng bằng nồi chiên không dầu !

15:20:17 24/02/2021
Cách làm món thịt vịt chiên mật ong bằng nồi chiên không dầu đơn giản lắm các nàng ạ, đang mùa vịt nên vịt rất là ngon, mua về rửa sạch tẩm ướp gia vị theo công thức mà iunauan chia sẻ trong bài viết ngày hum nay.

Hướng dẫn cách làm món thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt cú mèo !

15:17:25 24/02/2021
Cách làm món thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt cú mèo:

Hướng dẫn cách làm món bún chả bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt cú mèo !

15:13:36 24/02/2021
Tham khảo ngay cách làm món bún chả bằng nồi chiên không dầu mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, không khó một chút nào đâu các nàng ạ

Hướng dẫn cách làm món cá rô phi nướng giấy bạc ngon không cưỡng nổi bằng nồi chiên không dầu !

15:10:12 24/02/2021
Hôm nay đi chợ mình mua được một em cá rô phi cực kỳ tươi ngon nên quyết định sẽ làm món cá rô phi nướng giấy bạc để cả nhà cùng thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm món snack khoai tây giòn tan bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản !

15:07:30 24/02/2021
Hướng dẫn cách làm món snack khoai tây giòn tan bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản:

Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Khánh Vân mừng tuổi 26, diện váy đỏ khoe nhan sắc quyến rũ nổi bật

Sao việt

08:29:44 25/02/2021
Mới đây, Hoa hậu Khánh Vân gửi đến khán giả bộ ảnh beauty queen mới, nhân ngày sinh nhật tuổi 26 của mình.

Chiếc giếng cổ đột ngột bốc cháy, đội khảo cổ liều mạng trèo xuống kiểm tra: Vô tình hé mở bí mật dưới đáy giếng

Chuyện lạ

08:29:23 25/02/2021
Cảnh tượng ma quái khiến cư dân địa phương vô cùng sợ hãi nhưng đội khảo cổ hiện trường vẫn giữ được sự bình tĩnh, họ tin rằng mọi sự kiện đều có thể giải thích bằng khoa học.

Cặp đôi cuồng thú cưng: Đang tổ chức đám cưới vẫn 'tranh thủ' tắm rửa cho boss, lập hẳn kênh Youtube ghi lại cuộc sống hằng ngày

Netizen

08:29:06 25/02/2021
Hình ảnh cô dâu chú rể diện lễ phục cưới nhưng không ngần ngại lau sàn, chải lông cho các boss khiến dân tình thích thú.

Chó nhảy dây cùng chủ

Clip hay

08:27:23 25/02/2021
Chú chó cứu hộ Joey, 8 tuổi, thích thú nhảy dây cùng chủ nhân Sylvia trước phong cảnh ở Mayens de Chamoson, Ovronnaz.

Hai phụ nữ đi không nổi vì say

Hài hước

08:27:14 25/02/2021
Cô gái đi phía sau loạng choạng đi cả vào bụi ven đường, còn người phía trước cũng ngã chỏng vó khi khiêng xe đạp.

Mitsubishi Outlander 2021 có gì hơn so với đời cũ?

Ôtô

08:24:07 25/02/2021
Mitsubishi Outlander 2021 được lột xác hoàn toàn so với đời cũ. Chiếc SUV giàu tính cạnh tranh hơn nhờ thiết kế hiện đại, nội thất rộng rãi, động cơ mạnh hơn và nhiều công nghệ.

Man City tái lập thành tích của Man Utd tại Champions League

Bóng đá thế giới

08:17:30 25/02/2021
Rạng sáng 25/2 (giờ Hà Nội), chiến thắng 2-0 trước Borussia Monchengladbach là trận giữ sạch lưới thứ 4 liên tiếp trên sân khách của Man City tại Champions League mùa này.

Park Shin Hye mới chạm mặt Jo Seung Woo ở tập 3 Sisyphus đã vội rủ đằng trai "đi đu đưa" cực ngầu

Phim châu á

08:08:41 25/02/2021
Tập 3 Sisyphus: The Myth diễn biến hấp dẫn với màn đu đưa trên không của Park Shin Hye và Jo Seung Woo, bên cạnh đó hé lộ hình thức du hành vũ trụ đầy thú vị.

Ngu Thư Hân "trốn" thần tượng Lisa, lột xác xinh như tiểu tiên nữ bên cạnh mỹ nam Vườn Sao Băng ở phim mới

Hậu trường phim

08:08:32 25/02/2021
Tạo hình mới của Ngu Thư Hân và Vương Hạc Đệ trong Thương Lan Quyết khiến cộng đồng mạng yêu thích vô cùng.

Bé trai 2 tuổi bị điện giật qua đời vì cắm thìa vào ổ điện

Sức khỏe

08:07:33 25/02/2021
Cậu bé Jake Angara là nạn nhân của vụ tai nạn thương tâm trên. Dù đã nhanh chóng được đưa đến bệnh viện song cậu bé 2 tuổi cũng không qua khỏi.

4 điều đàn ông ghét nhất ở vợ, xem ngay để biết cách giữ chồng

Tình yêu

08:03:38 25/02/2021
Phụ nữ mà phạm phải những điều đàn ông ghét cay ghét đắng này chẳng khác nào tự đào hố chôn cuộc hôn nhân xuống mồ.

Dự trữ dầu thô tại Mỹ tăng khiến giá dầu giảm mạnh

Đời sống

08:01:27 25/02/2021
Giá dầu trong phiên giao dịch hôm nay (24-2) đã giảm mạnh sau thông tin về dự trữ dầu thô của Mỹ tăng cùng với đó là lo ngại mẫu thuẫn giữa các nước OPEC+.

Nhà đá "độc nhất vô nhị" của gia đình Việt ở Malaysia

Sáng tạo

08:00:02 25/02/2021
Miệt mài gom góp từng viên đá có kích cỡ khác nhau ở khắp nơi, gia chủ tự tay xây dựng công trình bằng đá độc lạ, đầy đủ tiện nghi khiến nhiều người ngỡ ngàng.

Lời khai man rợ của kẻ sát hại cô gái 16 tuổi ở Hà Nam

Pháp luật

07:59:53 25/02/2021
Tại cơ quan công an, nghi phạm khai nhận có quan hệ yêu đương với nạn nhân nhưng bị gia đình ngăn cấm, nên cả hai tự tử, Hùng không chết.

Phim 'Bố già' của Trấn Thành bất ngờ tuyên chiến với 'Gái già lắm chiêu V' khi ra rạp cùng ngày

Phim việt

07:47:40 25/02/2021
Phía bộ phim Bố già tuyên bố lịch chiếu mới, bất ngờ chính là ngày ra mắt lại cùng một thời điểm với Gái già lắm chiếu V.