Món ốc móng tay xào sả ớt cay nồng ấm bụng
Món ốc móng tay xào sả ớt cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi… rất tốt cho sức khỏe. Món ốc nóng hổi, thơm nồng hương vị của sả ớt, thơm ngon đến miếng cuối cùng sẽ khiến cả nhà thích mê.
Món ốc móng tay xào sả ớt cay nồng ấm bụng
Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào sả ớt cay nồng:
500 gr ốc móng tay
Rau răm, tỏi, sả, ớt.
2 thìa cà phê dầu ăn.
1thìa nước mắm.
1 thìa đường.
1/2 thìa muối, tiêu
. Cách làm món ốc móng tay xào sả ớt cay nồng:
Bước 1:
Ốc mua về rửa qua nước muối loãng hoặc ngâm ốc với nước có vài lát ớt trong 1 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn
Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh cho sạch, vớt ốc ra cho vào rổ để ráo nước.
Video đang HOT
Ốc móng tay
Bước 2:
Tỏi, sả, ớt đem đi bằm nhỏ.Rau răm nhặt rửa sạch để ráo nước.
Bước 3:
Bắc chảo lên và làm nóng chảo, sau đó cho tỏi và sả bằm nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo cho ốc móng tay vào xào ở lửa lớn.
Tiếp theo bạn cho thêm gia vị và nêm nếm sao cho vừa hợp khẩu vị là được, tắt bếp và cho ốc móng tay đã xào ra đĩa lớn.Bày rau răm lên trên và thưởng thức.
Phi thơm tỏi và sả bằm rồi cho ốc móng tay vào xào
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm ốc móng tay chiên giòn rụm, béo ngậy, cực hấp dẫn
Ốc móng tay là một loại hải sản có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. vào bếp thực hiện món ốc móng tay chiên giòn nhé!
Nguyên liệu làm Ốc móng tay chiên giòn
Ốc móng tay 500 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Trứng 1 quả
Nước lọc 1 ít
Gia vị thông dụng 10 gr (dầu ăn/muối)
Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon
Nên chọn lựa những con ốc có màu vàng cát, lớp vỏ ngoài của nó không bị mẻ, có thể quan sát được lớp màng mịn và trong.Tránh mua những con ốc có mùi hôi vì đó là những con ốc đã chết.Thả ốc vào chậu nước, nếu ốc thè lưỡi ra khỏi lớp vỏ thì ốc còn sống, ngược lại là ốc đã chết.
Cách chế biến Ốc móng tay chiên giòn
1
Sơ chế ốc móng tay
Ốc móng tay sau khi mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước nhiều lần để ốc thảy hết cát ra ngoài.
Luộc ốc với 1 ít nước và 1 ít muối đến khi phần thịt ốc tách khỏi vỏ thì tắt bếp, xả ốc qua nước lạnh và tách bỏ phần vỏ ốc.
Mách nhỏ:
Có thể làm sạch ốc móng tay bằng cách ngâm ốc vào nước vo gạo và một vài lát ớt trong khoảng 30 phút đến vài tiếng để ốc thải bỏ phần cát.
2
Trộn bột
Cho vào tô 200gr bột chiên giòn và 1 quả trứng, 1 ít muối, khuấy đều, sau đó cho từ từ nước vào đến khi bột sền sệt là được.
3
Chiên ốc móng tay
Bắc một chảo dầu sôi trên bếp, cho phần thịt ốc tẩm vào bột và chiên ngập dầu. Chiên đến khi các mặt của bột vàng đều thì gắp ra để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Trang trí phần ốc móng tay chiên ra dĩa. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm với sốt Mayonnaise kèm theo tương ớt. Món ốc móng tay chiên giòn rụm, béo ngậy, cự hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy, sự cay cay của tương ớt và một chút béo của sốt Mayonnaise hòa quyện lại tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Ốc làm món gì ngon? Gợi ý 3 món ốc xào dễ làm lại thơm đậm vị, ăn là ghiền Mang hương vị đậm đà khó quên, những món ốc xào thơm ngon này hứa hẹn sẽ trở thành món "ruột" của gia đình bạn trong những ngày giãn cách. Ốc xào sả ớt Nguyên liệu - Ốc mít ngâm nước gạo 1 ngày cho nhả sạch bùn đất: 1kg (ốc nhồi, ốc đá, ốc biển các loại làm theo công thức này...