Món nộm mực chua cay cùng đu đủ

Món nộm mực chua cay với đu đủ xanh giòn, quyện với vị ngọt của mực và bùi của đậu phộng, chua chua, cay cay, dùng không ngấy.

Món nộm mực chua cay cùng đu đủ

Nguyên liệu làm nộm mực chua cay cùng đu đủ:

Mực ống 1 Con.

Đu đủ 1/2 Trái(Xanh).

Đậu phộng 10 Gr.

Muối 1/2 Muỗng cà phê.

Đường trắng 3 Muỗng cà phê.

Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê.

Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê

.Húng quế 15 Gr.

Nước mắm 2 Muỗng cà phê.

Giấm 1 Muỗng canh.

Cách làm món nộm mực chua cay cùng đu đủ:

Bước 1:

Mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch.Cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi.Mực chín, để nguội, cắt sợi.

Mực làm sạch luộc chín rồi thái sợi

Bước 2Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi.Ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ

cho đu đủ có độ giòn lâu.

Sơ chế phần đu đủ

Bước 3

Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4:

Pha hai muỗng cà phê nước mắm với hai muỗng cà phê đường, thêm tỏi ớt băm vào và khuấy cho đường tan.Trộn hỗn hợp nước mắm vào chén mực, để 15 phút cho thấm.

Trộn hỗn hợp nước mắm vào chén mực

Bước 5:

Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, vớt ra cho vào âu sạch khác.Trộn vào đu đủ một muỗng canh giấm, một muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối.Dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.

Bước 6:

Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa.Bên trên thêm mực, đậu phộng rang và rau húng quế, trộn đều lên.

Cho nộm mực ra đĩa cùng thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!