Món ngon Sài Gòn: Ăn sáng bình dân, ăn xế cực sang

MAYY10:31 09/11/2020

Một chén cháo huyết mix cùng bì heo và quẩy bao no, bánh mì ăn cùng chảo ốc dưới 100K/ món. Sài Gòn mời bạn nha!

5K/chén cháo huyết, bạn tin không?

Ảnh: Sam Nguyễn

Ảnh: Sam Nguyễn

Một chén cháo nhỏ xinh với hạt gạo mềm tơi, huyết và da heo đậm vị, cọng giá thanh mát chỉ có 5K, rẻ vô địch thiên hạ. 5K ra chợ tưởng đâu chỉ mua được cọng hành cọng ngò, mà vẫn có thể mua được cả một chén cháo nóng hổi.

Đây chắc là tiệm đồ ăn “Đồng giá 5K” duy nhất tại Sài Gòn từ chén cháo huyết da heo hay các món thêm như bánh quẩy, da heo, huyết và giải khát sâm lạnh đều có giá 5K. Bạn “ăn dạo” một vòng no nê hết cũng chỉ hết 25K.

Ảnh: Sam Nguyễn

Video đang HOT

Ảnh: Sam Nguyễn

Tiệm bán được hơn 40 năm, trải qua hai thế hệ. Tiệm nằm ngay dưới chung cư Vĩnh Hội, món nào cũng tinh tươm và sạch sẽ, cô chú bán cháo rất dễ gần.

Ghé ngay: Cháo huyết 5K – Góc Lô T2 – Nguyễn Hữu Hào,Phường 8, Quận 4 (Đối diện số 36 – Lô U Cư Xá Vĩnh Hội), TP.HCM. Tiệm mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ sáng và nghỉ bán vào ngày mùng 1 & 15 hằng tháng.

Chảo ốc xào tóp mỡ ăn kèm bánh mì Sài Gòn nóng giòn rụm

Ảnh: Sam Nguyễn

Món này ăn vào xế chiều, trời đổ mưa lắc rắc là “đúng bài”. Ốc tươi rói và ngọt thịt, tóp mỡ beo béo và giòn tan. Hải sản ở đây được chế biến đủ kiểu: Ngao hai cồi hấp Thái với nước dùng nấu từ cốt dừa, cay nhẹ, chua chua đặc trưng; Ốc Hương con to bự xào sốt hoàng kim bắt vị, thơm béo cả một góc trời, ăn cùng bánh mì nóng.

Ốc móng tay xào tóp mỡ là món ngon tuyệt đỉnh, thịt ốc tươi thấm và tóp mỡ giòn rụn nhờ có thêm lớp da bên ngoài. Có bạn ghiền tới mức phải xin thêm một chén tóp mỡ ngồi ăn không. Răng mực xào bơ tỏi khá ổn với răng mực to và béo thơm, lại có tóp mỡ xào kèm, chấm cùng miếng bánh mì giòn tan là ăn không dừng lại được. Càng ghẹ tươi, muối thấm trọn nhưng hơi mặn; sò dương nướng phô mai cũng chill lắm!

Ảnh: Sam Nguyễn

Nhìn giá trên menu có vẻ hơi “chát”, từ 79K tới 99K/ món nhưng đĩa ốc nhiều, ốc tươi và to nên cũng đáng.

Ghé ngay: Quán 43 – Bánh mì chảo ốc - Số 43 Nguyễn Thái Học, P.Cầu Ông Lãnh, Quận 1, TP.HCM. Tiệm mở bán từ 6 giờ 30 sáng đến đêm.

Phải nói là Sài Gòn bắt trend siêu nhanh khi đã có bánh mì dân tổ rồi này

Không phải ra Hà Nội xếp hàng lúc 3h sáng nữa, ở Sài Gòn cũng đã có bánh mì dân tổ thần thánh rồi nhé.

Bánh mì dân tổ - món bánh mì không chỉ gây ấn tượng bởi thời gian mở bán, từ khoảng 3h sáng, ban đầu phục vụ chủ yếu cho giới trẻ đi chơi về muộn hoặc người lao động buổi đêm, thế nhưng lại gây "thương nhớ" bởi cách chế biến mới lạ và hương vị độc đáo. Thế nên dù không đi về muộn, nhưng nhiều bạn trẻ cũng cố thức khuya chờ đến 3h sáng để xếp hàng mua món bánh mì thần thánh này. Thậm chí nó còn trở thành một nét văn hóa buổi đêm đặc sắc thu hút cả khách du lịch nữa.

Thế nhưng bây giờ, người dân Sài Gòn không cần phải ra tận Hà Nội để thưởng thức vì bánh mì dân tổ đã xuất hiện ở Sài Gòn rồi này. Chủ quán là người miền Bắc nên muốn giới thiệu các món ăn miền Bắc đến với người Sài Gòn, bắt đầu với dừa dầm Hải Phòng, bánh mì Hải Phòng rồi chả cốm Hà Nội, và mới đây nhất chính là bánh mì dân tổ.

Ảnh: @Hukha

Vẫn là các nguyên liệu quen thuộc, bao gồm lạp xưởng, xúc xích, chả lụa, bò khô, pate, trứng, bơ, hành tây,... tất cả được cho vào một chiếc chảo siêu to khổng lồ để xào. Ban đầu hành tây được cho vào trước, sau đó đến bơ để tan chảy tạo thành sốt thơm lừng. Kế đến là cho thêm trứng và các nguyên liệu còn lại vào. Trứng được xào sao cho không được quá chín quá khô, để phần nhân hơi sệt sệt.

Ảnh: @Hukha

Bánh mì được nướng nóng giòn, bỏ phần nhân đã được xào vào sẽ quyện với bánh mì và giúp bánh mềm hơn. So với kiểu truyền thống thì với cách chế biến này hương vị quyện với nhau hơn. Bơ được xào cùng với các nguyên liệu giúp cho tổng thể phần nhân béo béo thơm thơm, những miếng khô bò cũng rất dậy vị, trứng thì ngậy ngậy vừa lạ vừa quen.

Với bánh mì dân tổ của Sài Gòn thì bạn sẽ không phải vất vả xếp hàng đêm hôm như ở Hà Nội, bởi quán mở cửa từ 7h - 19h. Ngoài ra quán còn có chỗ ngồi và phục vụ đồ uống nữa. Giá của bánh mì dân tổ Sài Gòn là 28k/chiếc. Hiện bánh được bán tại địa chỉ TK15/43 Nguyễn Cảnh Chân, P. Cầu Kho, Quận 1, TP HCM.

No cả ngày với ổ bánh mì kẹp thịt dài gần nửa mét Bánh mì Sài Gòn thường được biến tấu nhiều kích cỡ, nhiều loại nhân khác nhau. Thế nhưng, ít ai dám bán ổ bánh mì thịt dài gần nửa mét để "thử thách" dạ dày của thực khách. Quán A.Nhiều 2 mở bán ở đường Dương Bá Trạc, Q, TP.HCM đã hơn 5 năm. Vốn là lò bánh mì nên ở tiệm có...