Món ngon nổi tiếng Trà Vinh
Đến với Trà Vinh, bạn không chỉ được tham quan những địa điểm du lịch hay có những trải nghiệm đáng nhớ. Món ăn Trà Vinh mang đậm chất miền tây nam bộ cũng sẽ là thứ không thể quên cho chuyến hành trình của bạn.
CHÙ Ụ RANG ME
Chù Ụ rang me
Đây là đặc sản của vùng Ba Động. thuộc họ nhà cua. Chù ụ được làm sạch, bỏ lên chảo dầu, hành, tỏi đậ.p dập, cho nước cốt me vào và nêm nếm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Thịt chù ụ rất chắc, vỏ giòn ngon chứa nhiều can-xi. Đây là món ăn rất phù hợp với người thích đồ biển. Ngoài ra người Trà Vinh còn làm các món chù ụ kho nghệ, xào hành, hấp bia…Một đĩa chù ụ rang me dành cho 2 người ăn có 6 – 7 con với giá từ 60.000 đến 70.000 đồng.
CHÁO ÁM:
Cháo Ám
Cháo nấu từ cá lóc, cá phải tươi, mập đem luộc và gỡ từng miếng, bỏ xương rồi xào với hành thơm. Trứng cá lóc đán.h nhuyễn rồi mới cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Cá nguyên liệu kèm có cả hành khô, tôm khô, mực khô nướng. Cháo ám cần có mắm nêm ngon đã được pha, tương hột đâ.m nhỏ, ớt bỏ hột bằm nhuyễn, xào sền sệt với tỏi, cho thêm tiêu xay, đậu phộng rang giã nhỏ. Đặc biệt, các loại rau sống xắt nhuyễn, hành ngò, giá trụng và bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn. Giá một tô cháo ám từ 20.000 đến 25.000 đồng.
BÁNH CANH BẾN CÓ
Bánh canh Bến Có
Ngoài thịt heo, món ăn này còn có cật, gan, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo… mỗi loại đều mang vị ngon riêng và tạo sự hòa hợp chung trong món ăn. Không quá cầu kỳ nhưng nước dùng ninh từ thịt, xương heo và đảm bảo độ trong, người ta có thể nhìn rõ từng sợi bánh canh trắng nõn, hành xanh mướt, tiêu hạt nhuyễn rắc phía trên với vài lát ớt tô điểm cho món ăn đẹp giản dị. Bánh canh Bến Có giá giao động khoảng 20.000 đến 25.000 đồng một tô.
Địa chỉ: Bánh canh cô Hai Hên ở ấp Bến Có. Theo QL 53, từ hướng Vĩnh Long đến ấp Bến Có, xã Nguyệt Hoá, hỏi bất cứ người nào về quán bánh canh nổi tiếng này, họ sẽ chỉ: “Phía tay trái, chỗ nào xe honda, xe du lịch đậu đầy thì cứ ghé vô…”.
ĐUÔNG CHÀ LÀ CHIÊN
Đuông chà là chiên
Ấu trùng của bọ cánh cứng trong cây chà là gai đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Đuông chà là sau khi chế biến kĩ càng được đem chiên vàng ruộm và ăn kèm cùng rau sống. Đây là món ăn không thể thiếu trong những cuộc nhậu của người dân và khách du lịch khi đến Trà Vinh
ĐUÔNG ĐẤT XÀO SẢ ỚT
Đuông đất xào xả ớt
Đuông đất thường chỉ xuất hiện và dịp tháng 9, tháng 10 âm lịch và phải đào từ dưới đât lên. Món ăn ngon nhất của đuông đất là xào sả ớt. Mùi thơm của sả hòa quyện cùng vị đuông dai béo tạo nên vị khó cưỡng đối với thực khách. Món ăn thường được ăn kèm cùng đậu rồng non hoặc rau sống.
CÁ KÈO KHO CHẤM MẮM RƯƠI
Cá kèo kho là món ăn yêu thích của nhiều người bởi cá kèo không tanh, thịt thơm mềm. Cá kèo kho chấm cùng mắm ruơi tạo nên hương vị hấp dẫn. Món ăn đặc biệt ngon khi được ăn cùng cơm trắng nóng hổi
BA KHÍA MUỐI
Ba khía muối
Ba khía muối là món ăn phải chế biến trước đó khoảng 2 tuần. Khi muốn ăn phải trộn cùng khế, khóm, đường, tỏi để bớt mặn và thường được dùng với cơm. Ba khía ngon nhưng nhiều người ăn không quen sẽ dễ bị mẩn ngứa.
Video đang HOT
BÚN NƯỚC LÈO
Bún nước lèo
Bún nước lèo là đặc sản nổi tiếng nhất của Trà Vinh. Món ăn này có sự kết hợp giữa các nguyên liệu như mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống. Nước dùng của bún nước lèo có vị ngọt tự nhiên từ tôm cá đã làm loãng đi độ đậm đặc của mắm bò hóc khiến cho ngay cả người kén ăn, không quen mùi mắm cũng có thể thưởng thức trọn vẹn.
Địa chỉ: bún nước lèo Hương Trà, số 4 Nguyễn Thái Học
BÁNH TÉT CỐM DẸP
Bánh tét cồm dẹp
Cốm dẹp làm bánh tét trộn với nước cốt dừa trước khi cho vào gói cùng nhân đỗ xanh trộn đường, vani tạo mùi. Người miền Tây gói bánh tét cốm dẹp bằng lá chuối xiêm hoặc lá lùng chứ không dùng lá dong. Và thay vì ninh trong nước, bánh được cho vào nồi hấp cách thủy.
Bánh có lớp ngoài dẻo quyện không kém bánh chưng hay bánh tét ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước nhưng còn hương thơm tuyệt vời, ngào ngạt mùi dừa, mùi gạo mới, mùi cốm… thì là độc nhất. Bánh tét cốm dẹp vừa béo vừa ngậy vừa bùi lại ngọt ngọt có thể ăn đến no mà không chán. Đến Trà Vinh, mua chục bánh tét về làm quà là nhất.
Địa chỉ: (xã Kim Hòa, Cầu Ngang), cách thị xã Trà Vinh 10 cây số(ngay cầu Trà Cuôn) nổi tiếng với thương hiệu bánh Tét Hai Lý. Bánh tét Trà Cuôn được gói khéo léo, hương vị thơm ngon, có thể bảo quản dài ngày thường được du khách chọn làm quà tặng người thân sau mỗi chuyến đến Trà Vinh.
MẮM BÒ HÓC
Mắm bò hóc
Miền Tây nước quanh năm nên phong phú các loại cá làm nguyên liệu mắm bò hóc, được người Khmer xem như đặc sản đãi khách quý. Từ loại mắm này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Món nhanh nhất và nguyên chất nhất là mắm sống trộn với chanh, ớt, tỏi thêm chút đường gia giảm độ mặn, tăng thêm quyến rũ cho món ăn.
DỪA SÁP
Dừa sáp
Đây là loại dừa đặc ruột, cơm dừa dày, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường, nước dừa trong veo như sương sa. Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường.
Dừa sáp ăn ngon nhất phải nạo ra làm sinh tố. Phải thêm ít đường, ít sữa, ít đá bào vào thì tuyệt. Theo nhiều du khách đã “kinh” qua thì khi hút hết ngụm đầu tiên của món sinh tố dừa sáp này đầu lưỡi tê đi vì vị mát, cuống họng thì ngọt lịm, còn mũi thì như… nức ra bởi mùi thơm ngào ngạt, beo béo.
LOI CHOI XẢ ỚT
Loi choi xả ớt
Món loi choi còn tươi sống hoặc đã phơi khô mà đem nướng sơ qua lửa than thì không còn gì ngon hơn. Mỡ từ thân của chúng tươm ra thơm phức, cứ để nguyên con đã uốn cong vì mỡ nóng, đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của mỡ loi choi, hương thơm của sả ớt… nhai sớ thịt loi choi dai dai và một chút rượu nồng đưa cay, thích lắm.
TÔM KHÔ VINH KIM
Tôm khô Vinh Kim
Món này được làm từ con tôm bạc đất vùng ven biển, nên chất lượng vượt trội hơn tôm khô vùng khác, nổi bật nhất là có màu đỏ hồng, thịt chắc có vị ngọt đậm. Tôm khô được chọn, luộc vừa lửa, phơi đúng cách và vừa nắng. Để có được một kg tôm khô thành phẩm cần đến 10 kg tôm tươi; giá hiện tại trên thị trường giao động 600.000 đến 1,2 triệu đồng/kg tùy loại.
GỢI Ý MỘT SỐ ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG
Cháo lòng:
(Chợ thị trấn Cầu Ngang), chỉ bán buổi sáng. Cháo ngon nhờ món dồi rất đặc biệt. Người bán là bà má trên 60 tuổ.i, 40 năm sinh sống chỉ bằng thu nhập từ nồi cháo. Đông khách nhưng không chịu nấu tăng thêm; dồi chỉ bán kèm với cháo; không bán riêng.
Cơm chay thanh đạm:
Địa chỉ: 17 Tô Thị Huỳnh, P. 1, TX Trà Vinh. Quán nấu đủ các món ăn chay, hợp khẩu vị du khách ở tất cả các miền. Các món chay ở đây được đán.h giá ngon tương đương các quán cơm chay ở Quận 5, Tp. HCM, Rạch Giá – Kiên Giang mà giá cả lại rất bình dân
Quán sơ ri:
Địa chỉ: Ấp Tầm Phương, xã Đa Lộc, H. Châu Thành. Quán có vườn sơ ri, bưởi rất rộng và đẹp. Trong vườn có những mái lá xinh xắn, khang trang. Nếu thích khách có thể ngồi dưới những hàng Sơ ri, với những tán lá mát dịu đan dày không để lọt một sợi nắng nào. Quán chuyên phục vụ các món ăn đặc sản tươi sống. Chỗ ngồi “ngon”, không khí “thân hữu”, trình độ chế biến thức ăn tuyệt vời, quy khách sẽ cảm thấy rất hài lòng khi lựa chọn quán này. Trước khi tạm biệt, quý khách dùng thêm một ít rượu sơ ri do chính tay chủ quán pha chế “rất đằm”, du khách sẽ không thể nào quên.
Nhậu gà ta hấp mướp kế bên chùa Trúc Lâm.
Cơm cà ri Ja, đường Điện Biên Phủ, gần ngã tư với Trần Phú. Cà ri nị là món có mặt tại đường Số Hai (Trần Quốc Tuấn) thành phố Trà Vinh từ hơn nửa thế kỷ nay.
Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến du lịch Trà Vinh
Bún nước lèo, chù ụ, cháo ám... Bỏ túi những món ngon Trà Vinh dưới đây để khi đi du lịch không phải hỏi đến đây ăn gì nhé.
Món ngon Trà Vinh - Bún nước lèo
Ăn gì khi đến đất Trà Vinh?
Bún nước lèo là đặc sản nổi tiếng nhất của Trà Vinh. Món ăn này có sự kết hợp giữa các nguyên liệu như mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống. Nước dùng của bún nước lèo có vị ngọt tự nhiên từ tôm cá đã làm loãng đi độ đậm đặc của mắm bò hóc khiến cho ngay cả người kén ăn, không quen mùi mắm cũng có thể thưởng thức trọn vẹn.
Từng sợi bún cùng với bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông sún.g, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước lèo là đủ đậm, đủ ngon. Nhưng món ăn còn thêm thịt heo quay xắt miếng vừa miệng, bì giòn, thịt mềm. Mỗi miếng bún đều thơm hành phi, thơm rau, thơm thịt lại vừa thanh thanh vị nước lèo, vừa nồng nàn vị mắm hợp với các loại rau. Món ăn này vô cùng phổ biến ở đây, ngay cả quán nhỏ cũng sẽ không làm bạn thất vọng.
Món ngon Trà Vinh - Bánh tét Trà Cuôn
Bánh tét Trà Cuôn đặc sản Trà Vinh là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Không chỉ mang lại hương thơm đặc trưng hấp dẫn mà còn khiến khách du lịch không nỡ rời đi khi thưởng thức một lần. Đây cũng là loại đặc sản làm quà được nhiều người lựa chọn mang về cho gia đình sau một chuyến du lịch dài ngày.
Người Trà Cuôn gói bánh tét rất độc đáo. Không sử dụng lá dong như ngoài miền Bắc mà thay vào đó bánh được gói bằng lá chuối xiêm hay lá lùng. Thêm vào đó, bánh được đem hấp cách thủy khiến bánh chín đều, mềm dẻo hòa quyện hương thơm. Ngon nhất là phần nhân bánh được làm từ thịt, mỡ, đậu xanh được tẩm ướp gia vị như đường, muối, hành, bột ngọt thêm lòng đỏ trứng vịt muối nấu theo cách gia truyền là được chiếc bánh tét Trà Cuôn ngon đúng điệu.
Món ngon Trà Vinh - Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc rau thì ở đâu cũng có những cháo cá lóc rau đắng đặc sản Trà Vinh lại có hương vị rất khác. Có lẽ vì cháo được nấu bằng thịt cá lóc đồng còn tươi nên cháo có vị ngọt rất đậm đà và tự nhiên. Ăn cháo cá lóc người ta cho ít rau đắng vào tô trước rồi mới cho cháo vào. Rau đắng chín nhờ hơi nóng của cháo nên vẫn giữ nguyên được màu xanh và độ đắng cũng vừa phải chứ không quá đắng. Húp miếng cháo nóng sau đó gắp miếng thịt cá chấm vào nước mắm rồi thưởng thức mới cảm nhận được mỹ vị nhân gian là thế nào.
Món ngon Trà Vinh - Chù ụ rang me
Bạn có thể thưởng thức rất nhiều món như chù ụ hấp, luộc... nhưng rang me vẫn là món ăn được yêu thích nhất. Chù ụ sau khi được sơ chế sạch sẽ, bắc lên chảo dầu cùng với hành, tỏi đậ.p dập và cho thêm nước cốt me vào nêm nếm cho vừa gia vị.
Lớp vỏ bên trong giòn ngon, giàu canxi với lớp thịt rất chắc, bạn sẽ phải mê mẩn đó. Một đĩa chù ụ rang me khoảng 6-7 con dành cho 2 người ăn, có giá từ 60-70k.
Món ngon Trà Vinh - Chả hoa Năm Thụy
Không chỉ là đặc sản Trà Vinh mà món ăn này còn nổi tiếng khắp vùng miền Tây Nam Bộ. Món ăn được chế biến khéo léo và vô cùng đẹp bắt mắt với bên ngoài là lớp trứng gà rán mỏng, sau đó đến chả, nấm mèo và cuối cùng là lòng đỏ trứng muối. Khéo tay cuộn lại và khi cắt ra sẽ giống như hình bông hoa có nhụy ở giữa. Món ăn không quá xa hoa nhưng lại vô cùng thơm ngon của vùng đất nơi đây sẽ cuốn hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Món ngon Trà Vinh - Loi choi sả ớt
Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, người ta thường ướp muối phơi dốt dốt rồi chiên sả ớt. Món này vào nhà hàng, gọi thử nhấm nháp với bia, rượu xong thì chẳng muốn gọi món gì nữa. Loi choi sống ở vùng giáp nước giữa mặn và ngọt, thoạt nhìn giống như lịch ở vùng nước ngọt, nhưng không có con nào lớn hơn ngón tay út, chúng dài từ 20 đến 40cm, thân màu trăng trắng và trong suốt.
Món loi choi còn tươi sống hoặc đã phơi khô mà đem nướng sơ qua lửa than thì không còn gì ngon hơn. Mỡ từ thân của chúng tươm ra thơm phức, cứ để nguyên con đã uốn cong vì mỡ nóng, đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của mỡ loi choi, hương thơm của sả ớt... nhai sớ thịt loi choi dai dai và một chút rượu nồng đưa cay, thích lắm.
Món ngon Trà Vinh - Bánh canh Bến Có
Bánh canh Bến có cũng là một đặc sản Trà Vinh cực kì nổi tiếng. Xuất phát chỉ là một quán bánh canh ven đường ở ấp Bến Có nhưng vị ngon đậm đà của tô bánh canh đã khiến món ăn này dần trở nên thu hút thực khách hơn. Với vị trí cửa ngỏ, trước khi vào trung tâm thành phố Trà Vinh nên quán thường là chốn dừng chân của du khách sau hành trình dài.
Bánh canh Bến Có đặc biệt ở chỗ nước dùng được nấu theo một công thức riêng nên rất đậm đà. Cùng với đó tô bánh canh lúc nào cũng đầy ắp thịt heo và lòng heo. Hầu như du khách nào khi nhìn thấy tô bánh canh cũng đều tỏ ra rất ngạc nhiên vì lượng đồ ăn quá nhiều.
Món ngon Trà Vinh - Cháo ám
Nói đây là một trong những món cháo mà bạn nhất định phải thử 1 lần trong đời quả thật không sai. Món ăn này được chế biến rất tỉ mỉ, lựa chọn từng con cá lóc tươi ngon, nhiều thịt đem đi luộc và gỡ xương. Sau đó, phi thơm hành và bỏ cá vào xào, cho thêm chút gia vị. Phần nước luộc được nấu cháo sau đó đán.h nhuyễn trứng cá đổ vào, ngoài ra còn có tôm khô, mực khô,... Bát cháo cá múc ra hương thơm ngây ngất, dai dai của hải sản, miếng cá béo ăn cùng rau thơm, hành phi khiến bạn chỉ muốn húp mãi không thôi.
Món ngon Trà Vinh - Mắm bò hóc
Miền Tây nước quanh năm nên phong phú các loại cá làm nguyên liệu mắm bò hóc, được người Khmer xem như đặc sản đãi khách quý.
Từ loại mắm này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Món nhanh nhất và nguyên chất nhất là mắm sống trộn với chanh, ớt, tỏi thêm chút đường gia giảm độ mặn, tăng thêm quyến rũ cho món ăn.
Vừa gắp miếng rau củ, vừa gạt kèm miếng mắm bò hóc đậm đà ăn cơm ngày mưa là dấu ấn tuổ.i thơ của nhiều người. Vị beo béo, mặn mà, mùi hương riêng khác như cái tình của vùng đất này, giản đơn nhưng sâu nặng. Người Trà Vinh dù có đi bao xa, đến đâu cũng không thể không nhớ đến mui vi đăc biệt ấy mỗi ngày mưa trời có mưa lâm thâm.
Món ngon Trà Vinh - Bún suông
Bún suông hay còn gọi là bún đuông. Sở dĩ bún có tên gọi như vậy bởi phần thịt tôm được chế biến và tạo hình giống con đuông dài. Sáu đó, con "đuông" tôm này được chiên qua hoặc thả vào nồi súp nấu chung cho chín đỏ rồi bày vào tô bún.
Nước lèo của không trong mà có màu nâu của me và tương hạt, tạo nên vị ngọt thanh lại vừa thoang thoảng hương thơm của tương rất hấp dẫn.
Hấp dẫn ẩm thực Trà Vinh Ẩm thực Trà Vinh là sự hội tụ của nhiều nền văn hóa, mang nét phóng khoáng của người dân từ nhiều nơi tìm về trong quá trình khai khẩn vùng đất Nam Bộ. Bún suông Bún suông (hay bún đuông) là món ăn đặc biệt của Trà Vinh bởi phần chả tôm được tạo hình như những con đuông (loài sâu sống...