Món ngon ngày Tết: Chả thịt băm chiên thơm lừng gian bếp

Chả thịt băm được chế biến theo cách này sẽ trở nên thơm ngon hơn gấp nhiều lần so với bình thường.

Bên cạnh cách chiên chả băm thông thường, bạn có thể thử cho nước sốt ở khâu cuối để có một miếng chả đậm màu và dậy mùi thơm.

Nếu chưa biết đến bí quyết này, hãy theo dõi công thức sau nhé!

Nguyên liệu làm chả thịt băm:

370g thịt lợn băm

100g đậu phụ non

15g hành lá băm nhỏ

5g gừng băm nhỏ

15ml dầu hào

15ml dầu ăn

1,5g đường

1 chút muối

* Nguyên liệu làm sốt:

2 tép tỏi, băm nhỏ

5g hành lá băm nhỏ

5g gừng băm nhỏ

8ml xì dầu

1,5ml dầu mè

Cách làm chả thịt băm như sau:

Trộn đậu phụ non và thịt lợn băm vào một chiếc bát, thêm hành, gừng, dầu hào, dầu ăn và muối rồi trộn đều.

Viên thịt thành nhiều miếng chả tròn, to vừa phải, dùng bàn tay ấn hơi dẹt và đặt vào đĩa.

Đun nóng chảo dầu, thả chả vào và chiên đến khi chuyển màu vàng hơi nâu thì lật sang mặt còn lại chiên tiếp.

Cuối cùng, đổ bát đựng sốt đã chuẩn bị sẵn gồm hành lá, gừng băm, xì dầu và dầu mè vào chảo. Đậy nắp và vặn nhỏ lửa, om thêm vài phút đến khi miếng chả chín vàng đều thì gắp ra đĩa. Ăn kèm cơm nóng.

Món ăn đơn giản với ngay cả những người ít vào bếp. Tết này hãy thử “đổi gió” bữa cơm gia đình để mọi người có cơ hội được thưởng thức món chả thịt băm ngon tuyệt này nhé!

Chúc các bạn thành công!