Món ngon mỗi ngày: Thịt ba chỉ kho su hào ngon tuyệt cú mèo ngày lạnh trời

Quỳnh Chi14:03 12/01/2022

Trong su hào có chứa một lượng vitamin C vô cùng phong phú, do vậy món thịt ba chỉ kho su hào không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300g thịt ba chỉ

- 1 củ su hào

- 3 củ hành tím

- 1 thìa súp dầu ăn

- Các loại gia vị cần thiết

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

- Su hào bào vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Video đang HOT

- Hành tím lột vỏ, xắt đôi.

Cách làm thịt ba chỉ kho su hào

- Bước 1: Cho thịt ba chỉ, su hào, hành tím vào tô, đem ướp, để thấm 20 phút.

- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho thịt đã ướp vào xào 5 phút cho thịt săn lại.

- Bước 3: Sau đó đổ khoảng 2/3 chén nước vào cho xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sệt lại là được. Tắt bếp, rắc tiêu lên.

Lưu ý:

Thịt ba chỉ bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

Chúc bạn thực hiện thành công! lanh-troi-a252414.html

Món ngon mỗi ngày: Tôm rang thịt ba chỉ trôi cơm cho ngày mưa phùn

Tôm rang thịt ba chỉ là món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm. Từng miềng thịt mềm mềm ăn cùng với tôm săn chắc, quyện mùi hành tỏi thơm thơm, vị mặn ngọt đậm đà rất thích hợp cho bữa cơm ngày mưa phùn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300gr tôm tươi

- 200gr thịt ba chỉ

- 1 thìa đường nâu

- 1 thìa nước mắm

- 1 chút nước màu kho cá

- 2 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 thìa cà phê tiêu xay

- Muối hoặc bột canh

- 1 ít hành lá

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ

- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch bì rồi đem rửa sạch, đổ nước vào nồi đun sôi với 1 chút muối rồi cho thịt ba chỉ vào chần sơ qua, vớt ra để cho nguội bớt sau đó thái thịt thành những miếng hơi dày 1 chút. Hành tỏi đem băm nhỏ.

- Bước 2: Cho thịt ba chỉ vào chảo, xào cho thịt xém cạnh để thịt ra bớt mỡ sau đó xúc thịt ra bát. Phần mỡ trong chảo nếu nhiều thì múc bớt ra, để lại 1 chút để rang tôm.

- Bước 3: Cho 1 chút gia vị vào thịt ba chỉ để ướp gồm: 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, đường, nước màu kho cá và đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp để chuẩn bị rang tôm, trong chảo đã có sẵn 1 chút nước mỡ heo để lại khi nãy, bạn đun cho nóng sau đó cho 1/2 chỗ hành, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tất cả tôm vào xóc đều, rang cho tôm chuyển màu thì nêm chút nước mắm, đường, bột nêm cho vừa miệng, rang cho tôm rút cạn nước thì xúc ra đĩa.

- Bước 5: Sử dụng luôn cái chảo đó để rang thịt, cho 1 chút dầu ăn và phi hành, tỏi băm cho thơm rồi mới cho thịt ba chỉ vào đảo đều, rang cho thịt có màu vàng đẹp thì thêm 1 xíu nước cho thịt mềm.

- Bước 6: Trút tất cả tôm vào nồi thịt xóc thật đều, rang thêm vài phút nữa cho cạn nước, lúc này cả căn bếp ngập mùi thơm từ tôm và thịt, rắc chút hành lá rồi tắt bếp.

Xúc tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Luộc thịt heo nên quấn chặt hay để tự nhiên, đầu bếp chỉ kinh nghiệm này Luộc thịt heo (lợn) ngọt thơm, hấp dẫn không khó nếu biết bí quyết cho thêm thứ này, thịt chín đậm đà, ngon mềm hết mức, ai cũng trầm trồ. Để có món thịt heo luộc mềm như ý, lại trắng và thơm, không bị thâm xỉn là cả một "công phu tu tập" của những cô nàng còn vụng về việc bếp....