Món ngon mỗi ngày: Món gỏi nấm bào ngư

Thanh Tâm08:01 06/12/2022

Gỏi nấm bào ngư có thể dùng làm món khai vị, thậm chí món chính khi ăn kèm với cơm. Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị sang món chay để cơ thể thấy nhẹ nhàng.

Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn chi tiết cách làm món Gỏi nấm bào ngư

1. Nguyên liệu

- Sườn chay : 10g

- Nấm bào ngư nhỏ : 200g

- Dưa leo : 100g

- Cà rốt cắt sợi : 20g

- Củ hũ dừa cắt cọng, ngâm giấm, đường : 100g

- Đậu phộng rang sẵn : 5g

- Rau răm : 1 nắm

- Poa-rô phi : 1 muỗng

- Hành tây : 1/2 củ

- Hành poa-rô băm : 2 muỗng

- Sả băm : 2 muỗng

Video đang HOT

- Ớt băm

- Tắc : 3 trái

- Gia vị: Dầu ăn, bột cà ry, muối, đường, nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm từ Nấm hương và Hạt sen.

2. Cách làm món Gỏi nấm bào ngư

- Sơ chế nguyên liệu:

Sườn chay ngâm nở, xé sợi, vắt khô, ướp 1/2 muỗng hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen, chiên vàng giòn.

Nấm bào ngư để nguyên, không cắt gốc, ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi, vắt ráo. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. Dưa leo cắt lát xéo.

Ướp củ hũ dừa, dưa leo, cà rốt với nước cốt 1 trái tắc, 1 muỗng đường và 1/5 muỗng muối.

Phi thơm sả và poa-rô băm, thêm 1 muỗng bột cà ry vào xào, cho tiếp nấm bào ngư, nêm 1 muỗng hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1 muỗng bột cà ry, 1/2 muỗng đường và 1/3 muỗng bột ngọt, đảo đều rồi tắt lửa.

- Tiến hành thực hiện:

Pha hỗn hợp trộn gỏi: Khuấy đều 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 trái tắc, 1/3 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng ớt băm, đun sôi cho keo, để nguội.

Đun nóng dầu, cho sườn chay vào chiên vàng giòn, vớt ra.

Khi ăn, trộn 1/2 lượng sườn chay, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm, cần tàu, củ hũ dừa, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng, poa-rô phi và 1/2 lượng sườn chay còn lại lên trên.

- Cách dùng:

Món này ăn kèm với bánh phồng chay.

Chú ý:

Sườn chay vắt ráo, xé sợi khi chiên sẽ giòn hơn.

Ướp bột cà ry vào nấm tạo màu đẹp và hương vị độc đáo.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món gỏi nấm bào ngư không nhất thiết cứ phải ngày rằm mới được ăn chay, vì đơn giản, các món chay giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe!

Loạt mâm cơm 2 người ăn đầy đặn ngon miệng chỉ 100K quay đầu của cô vợ trẻ giúp chị em bớt băn khoăn 'hôm nay ăn gì?'

Để không còn đau đầu khi nghĩ đến chuyện hôm nay ăn gì, Minh Thảo đã gợi ý cho bạn loạt mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng.

Dù bận bịu với công việc là một nhân viên văn phòng và đang bầu bí nhưng Minh Thảo (sinh năm 1997, Hà Nội) ngày nào cũng chăm chỉ vào bếp thực hiện những mâm cơm ngon cho gia đình.

Thông thường mỗi mâm cơm này Thảo làm dành cho 2 người ăn, đó là cô với ông xã. Chi phí cho một mâm cơm của 2 vợ chồng cô sẽ dao động trong khoảng 50 - 100 nghìn đồng. Mỗi mâm cơm Thảo nấu thường sẽ có món mặn, rau/canh và hoa quả tráng miệng. Hai vợ chồng cô đều không thích bày vẽ quá nhiều, cũng không muốn để đồ thừa lại hôm sau hay bỏ đi vì như vậy sẽ rất lãng phí, chính vì thế nên chỉ cần đảm bảo có rau/canh, món đạm với lượng "đủ" để 2 vợ chồng có thể ăn hết.

Ngoài ra, Thảo sẽ thay đổi các món ăn hằng ngày để tránh trùng lặp, gây nhàm chán và để cho 2 vợ chồng thấy ngon miệng hơn. Các món cô lựa chọn nấu hàng ngày sẽ theo cảm hứng hoặc theo mong muốn của chồng, với những món không biết cách làm cô thường lên youtube hoặc theo dõi các nhóm nấu ăn để học hỏi cách làm. Đối với những hôm bí món mà chồng thì "ăn gì cũng được" thì cô nàng sẽ ưu tiên những món quen thuộc mà cả 2 đều thích như canh cua, đậu rán, thịt luộc,..

"Vì cả 2 vợ chồng đều thích ăn đồ tươi ngon nên hầu như việc đi chợ là việc diễn ra hàng ngày với mình, sau khi tan làm mình sẽ ghé qua chợ/ siêu thị gần nhà để mua thức ăn chuẩn bị cho bữa tối và thức ăn để sáng hôm sau nấu mang đi làm (mất khoảng 10-15 phút). Về đến nhà mình dành khoảng 15-20 phút để nằm nghỉ ngơi rồi sau đó bắt tay vào nấu ăn bữa tối, thời gian nấu bữa tối sẽ dao động 1 -1,5h.

Mình thường nấu ăn theo nguyên tắc tranh thủ: nghĩa là trong lúc nấu ăn món này mình sẽ đan xen các việc khác nếu có thể để không lãng phí thời gian. Ví dụ như trong lúc nướng đồ/ướp đồ mình sẽ nhặt rau/luộc rau/ nấu canh, lúc luộc rau sẽ làm nước chấm, lúc hầm canh sẽ nhặt rau thơm, gọt hoa quả,... Khi nấu ăn mình chỉ tập trung vào việc nấu không làm bất cứ việc nào khác" - Thảo nói.

Khâu mua thực phẩm, nguyên liệu nấu ăn đối với Thảo không gặp phải khó khăn gì, một phần vì cô nàng sinh sống ở Hà Nội thì mọi thứ đều rất sẵn có và thuận tiện, mặt khác vì nơi cô ở khá gần siêu thị lớn cũng như các cửa hàng tạp hóa, đối diện là chợ truyền thống khá lớn. Nguồn thực phẩm nấu ăn Thảo sẽ kết hợp giữa từ cả chợ truyền thống, siêu thị, hay thậm chí đôi khi là bố mẹ gửi từ quê lên.

"Hàng ngày được vào bếp chăm chút cho chồng những bữa ăn ngon, đảm bảo sức khỏe sau ngày dài làm việc vất vả thì đó là một niềm vui, động lực rất lớn đối với mình. Niềm vui, niềm hạnh phúc với mình đơn giản là khi nhìn thấy chồng ăn ngon miệng, được chồng khen tấm tắc "vợ nấu món gì cũng ngon", là khi vợ đứng bếp nấu ăn còn chồng lại ôm eo thủ thỉ "nay vợ yêu nấu món gì cho chồng đấy?", là khi 2 vợ chồng cùng nhau ăn cơm, trò chuyện, quây quần bên mâm cơm nóng hổi.

Nhiều khi sau ngày dài làm việc cũng khá thấm mệt, hay khi mình mệt mỏi vì thai nghén, chồng mình cũng bảo "hay thôi không phải nấu nữa, hai vợ chồng ăn ngoài tạm" vì thương vợ, nhưng cứ nghĩ đến việc ăn ngoài hàng quán vừa không ngon miệng vừa không đảm bảo vệ sinh sợ chồng đau bụng vì bụng chồng mình khá "nhạy cảm", vậy là mình lại có động lực để nấu ăn rồi.

Thêm vào đó, việc được chồng san sẻ một số việc như sắp cơm, rửa bát, dọn dẹp sau bữa ăn cũng là một động lực không hề nhỏ khiến mình yêu thêm công việc bếp núc của mình, bởi không phải người đàn ông nào cũng sẵn sàng làm điều đó vì ăn sâu vào tiềm thức của họ sẽ là "bếp núc là chuyện của phụ nữ". Chính vì thế, mình biết chồng luôn trân trọng cũng như hiểu được sự vất vả, tâm huyết của mình trong từng bữa cơm nên luôn sẵn sàng chia sẻ công việc để mình đỡ vất vả hơn" - 9X chia sẻ.

Cùng xem thêm một số mâm cơm do Minh Thảo thực hiện!

Gợi ý những món ăn chay ngày rằm mùng một dễ làm, tốt cho sức khỏe Nhân ngày mùng 1 đầu tháng, chuyên mục Ẩm thực trên baogiaothong.vn gợi ý cho bạn cách làm vài món chay vừa ngon, dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Dù không thường xuyên ăn chay nhưng vào những ngày rằm hoặc mùng một nhiều người muốn ăn các món nhẹ nhàng, thanh tịnh. Vì thế, việc chế biến và cùng gia đình...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.