Món ngon mỗi ngày: Củ cải ngâm nước tương ngọt, giòn sần sật
Củ cải giòn sần sật, lại có vị ngọt đậm nhờ nước tương, là món giải ngán hữu hiệu trên mâm cơm nhà bạn.Nếu mâm cơm nhà bạn có nhiều món giàu đạm và chất béo, hãy dùng kèm với củ cải ngâm nước tương để điều hòa vị giác, chống ngán.
Hãy lưu nó vào danh mục món ngon mỗi ngày nhé, cách làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương
600 gr củ cải trắng
Gia vị: Nước tương, giấm, đường phèn, muối, tỏi, ớt, gừng
Món ngon mỗi ngày: Củ cải ngâm nước tương giòn, ngọt, giúp chống ngán. (Ảnh: Bepcuoi)
Cách làm củ cải ngâm nước tương
Củ cải cắt lát mỏng vừa ăn, trộn với muối hạt và ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
Nấu nước ngâm: Cho vào nồi 200 ml nước tương, 300 ml nước lọc, 2 thìa cà phê giấm, 20 gr đường phèn, đun sôi rồi để nguội.
Tỏi, ớt, gừng thái lát.
Cho củ cải vào hũ thủy tinh. Cứ một lớp củ cải xen kẽ với một lớp gừng, tỏi ớt. Sau đó đổ nước ngâm vào, để tủ lạnh 3 – 4 tiếng là ăn được.
Củ cải ngâm tương giòn, đậm đà, có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cháo.
Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê
Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, cùng VinID học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này cả nhà sẽ thích mê.
1. Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương
Củ cải trắng: 1kg
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2 trái
Nước tương: 1 chén (200gr)
Đường, muối, nước lọc: mỗi loại 1 chén (200gr)
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon, chất lượng
Nên chọn củ cải có hình dáng thuôn dài, thẳng, phần vỏ nhẵn mịn, không bị trầy xước hay dập nát thân thì phần ruột sẽ không bị xốp.Để củ cải sau khi ngâm có độ giòn nhất định thì không nên chọn củ cải quá non hoặc quá già.Củ cải tươi ngon sẽ có màu cuống còn xanh, độ bám với thân củ chắc. Không chọn mua củ cải có phần vỏ mềm nhũn, phần cuống bị héo, phần thân quá to, hay lá không còn tươi vì đã bảo quản lâu.
2. Cách làm củ cải ngâm nước tương tại nhà
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Ngâm 2 tiếng cùng muối, sau đó rửa lại nhiều lần.Phơi ở nắng to đến héo.Ớt, tỏi rửa sạch, thái lát. Phơi nắng cùng củ cải.
2.2. Làm nước tương ngâm củ cải
Cho vào nồi 1 chén nước tương, 1 chén đường, 1 chén nước lọc.Đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.
2.3. Ngâm củ cải với nước tương
Chuẩn bị một hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy. Rửa sạch và phơi khô. Cho 1 lớp củ cải vào hũ rồi cho tiếp 1 lớp tỏi, ớt. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.Đổ hỗn hợp nước tương để nguội vào.Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là có thể thưởng thức
. 3. Thành phẩm
Củ cải ngâm nước tương có màu cánh gián đẹp mắt. Từng miếng củ cải ăn giòn, thơm, có vị mặn, cay vừa phải. Món ăn này khi ăn cùng với thịt nướng, thịt kho, bánh tét, bánh chưng hay cơm trắng đều rất ngon.
Thành phẩm củ cải ngâm nước tương
4. Cách bảo quản củ cải ngâm nước tương
Sau 1 ngày củ cải ngâm nước tương sẽ có độ mặn vừa ăn. Vì thế, bạn nên bảo quản hũ củ cải trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn sẽ lấy ra một lượng vừa đủ và đậy chặt nắp hũ lại. Bảo quản củ cải bằng cách này sẽ giữ được khoảng 2 đến 3 tháng mà vẫn có độ giòn, ngon đặc trưng.
Hi vọng với cách làm củ cải ngâm nước tương được chia sẻ trên bạn đã học được các bước làm củ cải ngâm tương dễ dàng tại nhà. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại siêu thị Winmart hoặc cửa hàng Winmart bạn nhé!
Cách làm món sò điệp khô hấp củ cải đậm vị ngon cơm ngày Tết Sò điệp khô là một loại thực phẩm khô thường xuất hiện phổ biến trong các món ăn Trung Hoa. Do không phải là một thực phẩm phổ biến ở Việt Nam nên nhiều chị em khi có sò điệp khô thường loay hoay không biết chế biến kiểu gì, chế biến món gì cho ngon. Nhưng dịp Tết này, căn bếp "Tối...