Món ngon mỗi ngày: Cách luộc gà ngon, vàng ruộm và không bị nứt da
Để luộc được một con gà ngon, không bị nứt da không phải ai cũng có thể làm được. Hãy lưu ngay công thức dưới đây để ra mắt nhà chồng một cách dễ dàng nhé!
Nguyên liệu:
- Một con gà ngon có cân nặng từ 1.5 kg tới 2 kg
- Một củ nghệ
- Nồi luộc gà
Cách làm:
- Trước khi luộc gà, bạn nên dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to.
- Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.
- Sau khoảng 10 phút, các bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều.
Video đang HOT
- Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà các bạn điều chỉnh thời gian lại cho phù hợp nhé, nếu gà quá lớn thì các bạn luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút nữa nhé! Gà nhỏ thì giảm thời gian lại thêm 5 phút.
- Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn.
- Sau khi hết thời gian luộc, các bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn thì vớt gà ra và để cho ráo nước. Cách này sẽ giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng tươi ngon, bắt mắt hơn!
Cuối cùng bạn lấy 1 củ nghệ, giã dập rồi trộn với 1 ít nước luộc gà, phết đều lên phần da gà để có màu vàng óng đẹp mắt.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Món gà luộc sẽ mất hương vị thơm ngon nếu cho loại gia vị này vào, chị em ai cũng nên biết
Gà luộc là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình, cũng như được lựa chọn trên bàn tiệc trong các sự kiện quan trọng.
Gia vị nào kỵ nhất khi luộc gà?
Hạt tiêu là một gia vị quen thuộc, thường được dùng để làm món ăn thêm thơm ngon và mang lại hương vị cay hấp dẫn. Tuy nhiên, việc thêm hạt tiêu vào khi luộc thịt gà có thể không phải lựa chọn tốt.
Mùi cay đặc trưng của tiêu có thể át hương và làm mất đi hương thơm tự nhiên của thịt gà. Vì vậy, để đảm bảo thịt giữ nguyên hương vị tươi ngon khi luộc, hãy hạn chế việc sử dụng tiêu.
Thêm vào đó, hạt tiêu còn có khả năng làm cho thịt gà trở nên khô và cứng hơn, giảm đi độ mềm và ngon miệng. Chính vì vậy, các đầu bếp có kinh nghiệm thường khuyên rằng việc không nên sử dụng hạt tiêu khi luộc thịt lợn.
Món gà luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà khoảng 2kg
1 củ gừng tươi
1-2 củ hành khô
1-2 nhánh sả
Các nguyên liệu khác: mùi tàu, hành tươi, chanh, muối, dấm
Cách luộc gà
Bước 1: Khử mùi của gà
Vặt lông và sơ chế gà.
Bóp gà với một chút muối, gừng đập dập, chút rượu trắng.
Rửa sạch gà nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Luộc gà
Nướng vàng củ gừng và hành khô sau đó bóc vỏ và đập dập.
Cho gừng và hành khô nướng vào nồi nước để luộc gà.
Khi nước sôi, đặt gà vào nồi, luộc trong khoảng 30 phút.
Vớt thịt gà ra, để nguội. Sau đó, chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
Luộc gà thế nào là ngon? Bí quyết luộc gà vàng ruộm, thơm ngon và không bị nứt da Gà luộc đẹp cần phải có lớp da mịn màng, màu vàng óng ánh và không có bất kỳ vết nứt nào. Để luộc gà ngon và đẹp mắt, bạn cần sử dụng một số loại nguyên liệu để tạo hương vị và màu sắc tự nhiên. Đồng thời áp dụng kỹ thuật luộc gà đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn từ...