Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cơm lạp vịt nổi tiếng của người Hoa

Nông Mạnh Hùng09:51 29/12/2019

Lạp vịt là phần thịt trong con vịt được rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi phơi khô. Món lạp vịt này người Hoa hay làm vào dịp Tết. Mời bạn cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- 2 miếng lạp vịt

- 3 cái trứng gà

- 1 bó cải thìa

- 1/2 củ cà rốt

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 muỗng canh hành tím băm

- Dầu ăn

- 1 cốc gạo

Video đang HOT

- Nước tương và ớt cắt lát

Cách làm

1. Gạo vo sạch cho vào nồi cơm điện
- Lạp vịt rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào chén bỏ vào nồi cơm cùng với gạo. Bật nút nấu. Khi cơm chín thì lạp vịt cũng chín. Chế biến cách này làm cho hạt cơm thơm mùi của lạp vịt.

2. Cải thìa cắt bỏ gốc, rửa sạch. Cà rốt thái mỏng sau đó cắt sợi.

3. Lấy nồi nhỏ, cho trứng và nước vào, đun sôi luộc chín trứng trong 8 phút. Trứng chín vớt ra ngâm nước đá lạnh cho hạ nhiệt rồi bóc vỏ.

- Luộc chín mềm lạp vịt trong 5 phút, khi lạp vịt chín thì gắp ra để nguội và cắt thanh dày 1cm.

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng tỏi băm, phi thơm và đổ lạp vịt vào xào sơ sém cạnh tỏi là được. Đổ ra đĩa.

- Vẫn chảo này làm nóng và cho cà rốt vào xào, nêm xíu muối và tiêu xay, đảo đều là được, đổ cà rốt ra đĩa.

- Vẫn chảo đó cho cải thìa vào xào, có thể nêm chút dầu hào cho có vị, rắc thêm xíu tiêu xay. Tắt lửa.

Trình bày

Xới cơm ra thố, xếp lạp vịt, cải thìa, cà rốt và trứng luộc lên cho đẹp mắt. Khi ăn dọn kèm chén nước tương có vài lát ớt. Dùng nóng bạn nhé!

Theo Afamily

Cuối tuần đi ăn vặt ở bến Ninh Kiều, Cần Thơ

Nếu bạn đến Bến Ninh Kiều, Cần Thơ vào cuối tuần thì những món ngon như: Bánh bột lọc, bánh hỏi nem nướng hay tàu hũ... sẽ là chọn lựa thú vị.

Vào buổi chiều mát, nếu có thời gian thong thả để khám phá ẩm thực Cần Thơ, bạn hãy ghé đến Bến Ninh Kiều vì đây là thời gian tấp nập hàng quán nhất trong ngày. Chỉ vài ba chục nghìn trong túi, bạn sẽ thoải mái lựa chọn những món ngon dân dã.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc được bán nhiều ở đường Trương Định, Nguyễn Văn Cừ hay khu dân cư Metro ở Ninh kiều. Món ăn thanh mát, nhẹ bụng nhưng vẫn nhiều dinh dưỡng được bày ra đĩa bán theo suất. Không khác cách làm ở nhiều nơi, bánh bột lọc ở đây được chế biến từ bột năng với nhân tôm hoặc thịt quay. Chiếc bánh trong, khi ăn dai sừn sựt và thơm đậm đà vị tôm thịt, thêm chút rau sống, chấm cùng nước mắm pha loãng.

Giá trung bình từ 15.000 đến 20.000 đồng một suất, đủ cho hai người ăn lót dạ. Ảnh: Phan Thị Thanh Ly.

Bánh hỏi nem nướng

Là món ăn khá lạ và cuốn hút với nhiều vị khách đường xa, bánh hỏi nem nướng có hương vị thơm ngon. Bánh hỏi có màu trắng, khi ăn phối hợp với nem nướng vàng ươm, các loại rau sống và nước mắm chua, cay, ngọt. Một số quán gia truyền thay nước mắm chấm thông thường bằng nước tương xay dậy mùi tỏi ớt cũng rất hợp vị.

Giá trung bình cho mỗi phần bánh hỏi nem nướng thường từ 45.000 đồng. Ảnh: Việt Hà.

Khi ăn, bạn có thể cuốn bánh hỏi, nem nướng và rau vào miếng bánh tráng như ăn gỏi hoặc cho vào bát và chan nước chấm để thưởng thức. Ở Ninh Kiều, bạn có thể ghé qua Đại lộ Hòa Bình hoặc đường Nguyễn Viết Hồng để tìm đến những quán ăn chất lượng tốt nhất.

Tàu hũ

Nếu thích các món giải khát thanh mát với đá lạnh, một gợi ý hay cho bạn là đến phố Mậu Thân hoặc đường Nguyễn Văn Cừ để thưởng thức tàu hũ. Tuy thành phần món ăn thuần túy nhưng khi trộn đều ly và thưởng thức, bạn sẽ thấy từng vị trong tàu hũ không hề bị hòa tan vào nhau. Trong đó, tàu hũ và caramen thanh mát, mềm mịn và thơm, các loại thạch mềm dai, lượng đường ngọt vừa đủ và nước dừa béo ngậy hòa quyện rất khéo léo.

Món ăn giá từ 10.000 đến 15.000 đồng, có nhiều vị cho bạn chọn lựa theo sở thích như như tàu hũ củ năng, tàu hũ đá xay, tàu hũ thập cẩm... Ảnh: Phố Tàu Hũ.

Theo Internet

Cuối tuần vào bếp với món bò sốt vang nấu với gấc ngon tuyệt hảo Một phát hiện vô cùng thú vị khi biến tấu món bò sốt vang nấu với gấc, không rượu vang mà vẫn cực kỳ thơm ngon, chị em nên biết. Nếu bạn chưa biết thịt bò làm món gì ngon thì hãy thử ngay cách nấu thịt bò sốt vang với gấc trong hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chắc chắn chỉ vài...