Món ngon cuối tuần: Miến trộn hải sản
Miến trộn hải sản kết hợp vị ngọt của tôm, bạch tuộc với hương vị hài hòa, chua cay, mặn ngọt sẽ là một món ngon, thanh mát.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm miến trộn hải sản:
- Miến: 100gr
- Bạch tuộc: 150gr
- Tôm: 150gr
- Hành tây, cà rốt, rau thơm, tỏi, ớt
Cách làm:
Bước 1:
Miến ngâm 10 phút cho mềm.
Trụng qua nước sôi.
Video đang HOT
Bước 2:
Bạch tuộc, tôm rửa sạch. Đun sôi một chút nước trong nồi nhỏ, cho bạch tuộc và tôm vào luộc. Vì bạch tuộc nhanh chín hơn tôm nên sau 3 phút, các bạn vớt bạch tuộc ra trước nhé.
Còn tôm để lại tiếp tục luộc đến khi chín. Ngâm tôm và bạch tuộc luộc chín vào một bát nước đá đêt bạch tuộc được giòn và tôm giữ được màu sắc.
Bước 3:
Hành tây, rau thơm xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ cùng với dưa chuột.
Bước 4:
Pha nước chấm chua cay mặn ngọt sao cho vừa miệng.
Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, tôm, bạch tuộc và rau thơm.
Để 15-20 phút rồi cho miến trộn hải sản ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món ngon cuối tuần: Cách làm chân giò chiên giòn rụm, hấp dẫn
Chân giò chiên thơm nức, phần da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mọng, chấm cùng nước xốt đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Giò heo: 1 chiếc (khoảng 1kg)
- Các loại rau thơm, ớt, hành khô băm, mè rang
- Gia vị: Giấm, đường, muối, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt (hạt nêm), ngũ vị hương
Cách làm:
- Chân giò mua về cạo sạch lông, mang chà xát với hỗn hợp muối hạt và giấm khoảng 5 phút rồi xả sạch nhiều lần với nước, để ráo. Bạn có thể để xương hoặc rút xương ra ngoài.
- Ướp giò heo với các gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, gần 1 thìa cà phê ngũ vị hương, tiêu xay, hành băm. Ướp ít nhất 30 phút cho thấm.
- Dùng giấy bạc gói chân giò cho chắc, gói nhiều lớp để khi luộc chân được thơm và thấm gia vị.
- Đem chân giò mang đi luộc chín. Thông thường thời gian luộc khoảng hơn 45 phút.
- Chân giò chín thì lấy ra, bóc bỏ giấy bạc, để chân nguội cho vào tủ lạnh.
- Trước khi chiên lấy chân giò ra, dùng vật nhọn như nĩa hay xiên que xăm đều phần da. Pha hỗn hợp giấm hoặc chanh với ít muối thoa đều lên da, để 10-15 phút rồi đem chiên.
- Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho chân giò vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều các mặt thì vớt ra đĩa.
- Pha nước chấm: Cho 1/2 chén nước tương với 1 thìa canh tương ăn phở (nếu có), 1 ít bột ngũ vị hương và xíu đường cho có vị mặn ngọt vừa ăn. Nấu sôi nhẹ, để nguội khi ăn cho thêm ớt và ít mè rang.
- Khi ăn cắ.t châ.n giò ra từng khoanh nhỏ ăn kèm với rau sống, rau thơm.
Mực xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt của thịt mực quyện hòa trong hương thơm lừng của tỏi và nước sốt. Đây sẽ là món ngon cuối tuần đặc biệt cho gia đình trong những ngày tiết trời dễ thay đổi như thế này. Nguyên liệu mực xào tỏi 1 con mực ống 8 con mực sữa 1/2...