Món ngon cuối tuần: Cách làm gà nướng xiên que kiểu Nhật ăn là nghiền
Gà nướng xiên que yakitori kiểu Nhật có hương vị thơm ngon đặc trưng khiến cho những ai đã từng thưởng thức qua đều không thể quên được.
Nguyên liệu:
- 1kg đùi gà (lọc xương và da) hoặc ức gà
- Hành lá, gừng
- 2 thìa dầu vừng
- 1 chén nước tương
- 1 chén rượu mirin (loại rượu được dùng trong chế biến các món Nhật, bạn có thể mua ở các chợ, siêu thị)
- 1/3 chén rượu sake
- 1/2 chén nước lọc
- 2 thìa đường nâu
- Xiên que
Video đang HOT
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, nạo vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, phần lá cắt nhỏ còn phần đầu trắng để riêng.
-Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút cho sạch đồng thời tăng độ ẩm cho que xiên, tránh việc bắt lửa khi nướng.
-Chuẩn bị 1 chảo chống dính, cho rượu mirin, nước tương, rượu sake, nước, dầu vừng, đường và hành lá vào, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhiệt và đun liu riu, không đậy nắp trong khoảng 30 phút. Nước sốt sẽ dần đặc lại và có màu óng đẹp. Để riêng 1/3 của chỗ nước sốt vào một bát nhỏ cho bước cuối cùng.
-Xiên gà và đầu hành xen kẽ vào que. Mỗi xiên có khoảng 3-4 miếng thịt gà và 3 cọng hành là được
-Nướng xiên que bằng lò nướng hoặc bếp điện. Trong khi nướng nhớ quết nước sốt thường xuyên để thịt thấm đều gia vị. Nếu dùng lò nướng sau khi quết nước sốt lần đầu, nướng khoảng 6 phút thì cho ra, quết nước sốt lên 2 mặt của xiên gà và nướng tiếp trong 3-4 phút cho thịt vừa chín là được.
-Khi các xiên đã chín, bày ra đĩa, rưới phần nước sốt đã để riêng lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Món ngon cuối tuần: Đậm đà lạ miệng với đậu phụ nhồi thịt bò
Chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc là đậu phụ và thịt bò cùng chút biến tấu trong chế biến bạn đã có ngay món đậu phụ nhồi thịt bò vô cùng đậm đà, đưa cơm.
Nguyên liệu:
-Thịt thăn bò (xay nhuyễn): 200gr
- Đậu phụ: 3 bìa
-Cà rốt: 1 củ nhỏ
-Hành lá, gừng
-Tinh bột bắp
-Gia vị: Nước tương, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, tương cà chua.
Cách chế biến:
-Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.
-Chuẩn bị một bát to, cho thịt bò xay, 1 thìa nước tương, 2 thìa xì dầu, nửa thìa dầu hào, 2 thìa hạt tiêu, 4g tinh bột bắp, 2 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê hành lá, 1 thìa cà phê dầu ăn và cà rốt cắt nhỏ vào trộn đều.
-Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Dùng dao và thìa cẩn thận tạo thành lỗ vuông ở giữa miếng đậu.
-Dùng thìa xúc nhân thịt nhồi vào từng miếng đậu sao cho đậu không bị nát và biến dạng. Sau khi nhồi nhân phủ thêm một lớp tinh bột bắp lên trên.
-Làm nước sốt: Cho 2 thìa tương cà, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp, 100ml nước lọc khuấy đều trong một bát nhỏ.
-Làm nóng lượng dầu ăn vừa phải, cho đậu phụ vào chiên vàng.
-Khi cả bốn mặt của miếng đậu đều có màu vàng nâu hấp dẫn thì đổ bớt dầu ăn rồi thêm phần nước sốt đã pha vào. Cứ 30 giây lại lật đậu để nước sốt thấm đều lên miếng đậu. Hạ nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp.
-Múc đậu ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng.
Đậu phụ nhồi thịt bò là món ăn thơm ngon lại giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để tăng cường sức khỏe cho tất cả các thành viên trong gia đình.
Gà nướng xiên que kiểu Nhật Gà nướng xiên yakitori kiểu Nhật không cần phải ướp thịt mất thời gian mà bạn có thể quết nước sốt trực tiếp lên trên. Nguyên liệu: - 250 gr đùi gà lọc xương và da - Hành lá - Dầu ăn - 1/2 chén nước tương - 1/2 chén rượu mirin - 1/4 chén rượu sake - 1/4 chén nước - 2...