Món ngon cuối tuần: Cách làm bí đao cuộn tôm nấm thanh đạm, bổ dưỡng
Món bí đao cuộn tôm nấm thanh đạm, bổ dưỡng, lại dễ làm, ít dầu mỡ, thích hợp với mọi lứa tuổ.i.
Nguyên liệu:
- 400 gr bí đao
- 100 gr tôm tươi băm nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 2 cọng cần tây
- Vài cây nấm đông cô khô
- 80 ml nước luộc gà
- Tinh bột ngô
- Rau cải
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn (tốt nhất là rượu Thiệu Hưng)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Video đang HOT
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt tiêu trắng, muối hạt, hạt nêm
Cách chế biến:
- Bí đao gọt vỏ, thái thành những miếng mỏng, dài vừa để cuốn tôm bên trong.
- Cho một xíu muối hạt vào nước, khuấy tan và thả những miếng bí vừa thái vào ngâm trong 5-7 phút. Ngâm xong, rửa bí lại với nước và để ráo.
- Nấm đông cô khô ngâm cho đến khi mềm và cắt thành dải. Cà rốt và cần tây sơ chế sạch, cắt thành dải mảnh.
- Ướp tôm với rượu nấu ăn, xíu muối, hạt tiêu trắng, dầu mè và 10 gr tinh bột ngô trong 15 phút.
- Trải từng miếng bí đao lên thớt, múc lượng vừa phải hỗn hợp tôm vừa ướp lên miếng bí đao, thêm nấm, cà rốt, cần tây và cuộn lại. Hấp khoảng 10-15 phút đến khi các nguyên liệu chín vừa rồi bày ra đĩa.
- Làm nước xốt: Hòa tan một xíu tinh bột ngô với vài muỗng canh nước. Cho nước dùng gà, thêm nước tinh bột ngô đun nhỏ lửa và nêm nếm gia vị để thành nước xốt sền sệt.
- Rưới nước xốt lên phần bí đao cuộn tôm, ăn thêm với rau cải xào hoặc hấp, cho thêm hành lá thái nhỏ là có thể dùng được.
Món ngon cuối tuần: Cách làm gà chiên giòn tẩm muối tiêu kiểu Đài Loan
Thịt gà giòn rụm được phủ một lớp muối tiêu cùng ngũ vị hương bên ngoài tạo thành món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu:
-2 đùi gà rút xương (khoảng 320 gr)
-85 gr bột khoai lang (có thể thay thế bằng loại bột khác)
-1 bó húng quế
-1 quả trứng gà
-1 muỗng canh bia
-Bột cà ri
-Gia vị: Muối, hạt tiêu trắng, ngũ vị hương, nước tương, đường
Cách chế biến:
-Húng quế rửa sạch, để ráo nước.
-Đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Cho thịt gà vào bát tô cùng với 1,5 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh bia; 1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ; 1 quả trứng; 1 thìa cà phê tiêu trắng; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
-Thêm một nửa chỗ bột khoai lang vào ướp và trộn đều.
-Lăn phần thịt gà vào nửa chỗ bột còn lại.
-Đun nóng lượng dầu ăn sao cho vừa ngập mặt thịt gà và chiên thịt trong khoảng 3-5 phút.
-Vớt thịt gà ra, để nguội khoảng 2-3 phút.
-Tiếp tục làm nóng chảo dầu vừa chiên gà, cho húng quế vào và chiên nhanh trong khoảng 30 giây.
-Làm gia vị rắc lên thịt gà: Trộn đều trong bát con 1 muỗng canh tiêu trắng, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột cà ri.
-Rắc đều hỗn hợp muối, tiêu, ngũ vị hương, bột cà ri vừa làm lên thịt gà rán còn nóng là có thể thưởng thức.
Mực xào tỏi Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt của thịt mực quyện hòa trong hương thơm lừng của tỏi và nước sốt. Đây sẽ là món ngon cuối tuần đặc biệt cho gia đình trong những ngày tiết trời dễ thay đổi như thế này. Thành phần: - 1 con mực ống - 8 con mực sữa - 1/2...