Món nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon bất ngờ

P.V06:44 27/09/2021

Món nghêu hấp Thái đơn giản chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như me, sả và các gia vị thông thường khác là bạn đã có thể làm ra một nồi nghêu hấp Thái thơm ngon chuẩn vị rồi.

Món nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon bất ngờ

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon tuyệt:

1kg nghêu.

50g me.

3 nhánh sả.

Tỏi ớt, sả băm nhuyễn

.Rau răm ăn kèm.

Gia vị thông thường: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm món nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon tuyệt:

Bước 1:

Nghêu mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm nghêu trong nước thả vào vài trái ớt đập dập trong khoảng 30 phút cho nghêu nhả bớt cát, bụi bẩn.

Ngâm nghêu cho nhả hết bùn đất

Bước 2:

Video đang HOT

Sả cây rửa sạch, cắt khúc và đập dập.Rau răm rửa sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3:

Cho 500ml nước ấm vào để ngâm me, sau đó dùng muỗng dằm me để me ra hết chất chua rồi bạn lọc lấy nước cốt.Kế đó bạn pha nước me với 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Bước 4:

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm.Khi tỏi đã vàng thì rút phần hỗn hợp nước me vừa pha vào khuấy đều.Cho sả cắt khúc vào, nước vừa sôi thì cho hết nghêu vào và đóng nắp lại nấu khoảng 5 phút.

Cách làm nghêu hấp Thái

Bước 5:

Sau 5 phút bạn mở nắp ra đảo nghêu thêm một lần nữa và nấu cho nghêu há miệng hết.Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.Cho nghêu ra tô rồi cho lên một ít rau răm và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm nghêu hấp sả ớt cực ngon cực hấp dẫn ai cũng thích

Nghêu hấp sả Thái đích thị là món ăn kinh điển khi nhắc đến ốc Sài Gòn. Những con nghêu béo ú có vị ngọt mặn đặc trưng hòa quyện cùng vị chua của me, vị thơm cay nồng của sả, ớt sẽ khiến bạn phải háo hức tìm ngay cách làm nghêu hấp sả Thái thơm ngon khó cưỡng chỉ trong 5 phút.

Nghêu hấp Thái ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

Nghêu hấp sả Thái mang hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ sở Chùa Vàng. Nồi nghêu hấp nóng hổi, tỏa hương thơm phức, rất thích hợp dùng cùng cơm hoặc bún trong những ngày trời mưa hoặc thời tiết trở lạnh. Còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Disney Cooking thực hiện cách làm nghêu hấp sả Thái siêu ngon, siêu hấp dẫn.

Cách làm nghêu hấp sả Thái cực ngon

Nguyên liệu

1 kg nghêu

2 trái ớt

50g me chín

Tương ớt

Tỏi, sả cây, gừng

3 trái chanh

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Rau ăn kèm: rau răm, ngò tàu

Cách nấu nghêu hấp

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu cho vào một cái âu lớn, rửa 2 - 3 lần để sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm vài tiếng để nghêu nhả hết đất cát bên trong, muốn khâu này nhanh các bạn nên dùng nước vo gạo, thêm vào vài trái ớt để ngâm với nghêu thì sau khoảng 20 - 40 phút là nghêu sạch cát.

Sau đó lấy nghêu ra, rửa sạch và để ráo nước.

Nghêu cần sơ chế kỹ đảm bảo vệ sinh và mùi vị khi ăn. Ảnh: Internet

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi, ớt băm nhỏ. Sả cây lột bỏ vỏ già, phần đầu cắt nhuyễn, phần lá cắt từng khúc đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Băm nhỏ các nguyên liệu cần dùng. Ảnh Internet

Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Cho me vào chén nước sôi, khuấy tan đều và lọc bỏ phần hạt để lấy nước me.

Làm nước chấm nghêu hấp

Làm nước chấm nghêu theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm 3 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê ớt bằm 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm 1/6 muỗng cà phê bột ngọt nước cốt của 2 trái chanh 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn. Khuấy cho tan đều gia vị.

Nước chấm nghêu ngon làm hài lòng bất kỳ ai. Ảnh: Internet

Hấp nghêu

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm tỏi, ớt, sả băm nhỏ và sả đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, đổ chén nước me vào cùng 600ml nước, đun sôi nồi nước hấp và cho thêm các gia vị: 2,5 muỗng canh đường, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế. Trộn đều và nấu nghêu trong khoảng 3 - 5 phút.

Nghêu hấp sả Thái dậy mùi, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Sau khoảng 5 phút, nghêu sẽ chín và há miệng. Lúc này thêm phần nước cốt chanh còn lại vào và khuấy đều. Múc nghêu ra tô, thêm 1 ít rau răm hoặc ngò tàu và thưởng thức cùng nước chấm, có thể dùng kèm cơm hoặc bún.

Cách làm nghêu hấp sả thơm ngon nức mũi như ngoài hàng đơn giản tại nhà Những món hấp thường được nhiều người lựa chọn vì rất tốt cho sức khỏe mà lại dễ thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món nghêu hấp sả thơm ngọt, hấp dẫn. Nguyên liệu làm Nghêu hấp sả Nghêu 300 gr Sả 3 nhánh Ớt tươi 4 quả Muối...