Món nem rán đúng chuẩn kiểu Miền Bắc
Món nem rán kiểu Miền Bắc với hương vị đặc trưng của mộc nhĩ và thịt nạc vai cùng các loại gia vị hòa quyện vào với nhau, lớp bánh tráng bên ngoài thì giòn tan hấp dẫn.
Món nem rán đúng chuẩn kiểu Miền Bắc
Nguyên liệu làm nem rán ngon chuẩn vị Bắc:
300gr thịt nạc vai.
3 cái mộc nhĩ.
1 củ cà rốt.
2 quả trứng vịt.
1 bịch bánh đa nem (bánh tráng).
Gia vị: Hành lá, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Video đang HOT
Cách làm món nem rán ngon chuẩn vị Bắc:
Bước 1:
Thịt nạc vai đem rửa sạch để ráo nước sau đó cho ra băm nhỏ.Mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng cho nở ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch và băm nhuyễn.Chọn củ cà rốt tươi ngon, sau đó gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào sợi, băm nhuyễn.Hành lá lặt, rửa sạch đem thái nhỏ.
Bước 2:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế với nhau, thêm vào chút hạt nêm và nước mắm.Ướp nguyên liệu trong 5-10 phút cho ngấm sau đó đập 2 quả trứng vịt vào đánh đều.
Bước 3:
Trải bánh đa nem ra thớt nếu bánh đa nem khô, cứng thì bạn có thể dùng nước thoa đều lên mặt bánh đa nem để nó mềm ra.Sau đó múc nhân bỏ vào trong bánh đa nem và cuốn lại.Bạn có thể cuốn nem dài để chiên, khi nào ăn thì dùng kéo cắt ra thành miếng vừa ăn.
Bước 4:
Để nem không bị nhũn và dễ chiên hơn thì song song với việc cuốn nem bạn hãy bắc chảo lên bếp cho nóng, bỏ dầu ăn vào đun sôi.Vừa cuốn nem vừa bỏ nem vào chảo chiên, nhớ là phải lăn đều sao cho xung quanh nem vỏ bánh se lại sau đó mới rán chín vàng từng mặt.Lưu ý, vặn nhỏ lửa khi chiên để phần nhân bên trong chín đều, nếu vặn lửa quá to thì lớp bánh đa nem bên ngoài sẽ cháy mà nhân bên trong lại không chín.Khi nem đã chín vàng đều thì bạn vớt ra đĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn.Khi ăn thì ăn kèm với nước chấm chua ngọt, bún và rau sống thì quả là tuyệt vời.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
4 mẹo rán nem vàng ươm, giòn ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết
Nem rán là món ăn ngon, hấp dẫn của người Việt. Để nem đẹp mắt, vàng ươm, không bị rách các bà nội trợ có thể "bỏ túi" 4 mẹo sau.
Nem rán hay chả giò, chả ram hay chả đa-nem là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt, chúng cũng được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến ở miền Bắc.
Ở miền Trung, món ăn này thường gọi là ram (riêng ở Thanh Hóa gọi là chả), còn ở miền Nam, nó được gọi là chả giò. Loại nem gói theo kiểu miền Nam được người Bắc gọi là nem Sài Gòn; có xuất phát điểm từ thời Trần trong những món dimsum và được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, cách thực hiện đơn giản.
Nem truyền thống thường có nguyên liệu chính là thịt lợn, miến, trứng gà, nấm mèo,... và một số gia vị thông dụng của ẩm thực Việt như hành lá, tiêu, nước mắm, được cuốn bằng bánh tráng và chiên ngập dầu. Nem thường được ăn kèm với nước mắm pha, đồ chua và rau xà lách, các loại rau thơm như húng quế, húng cây, diếp cá,...
Để nem rán ngon, không bị rách các bà nội trợ có thể áp dụng mẹo sau:
Trộn nhân xong phải cuốn nem ngay: Sau khi trộn nhân xong bạn đừng để lâu vì các nguyên liệu sẽ bị ra nước nhiều hơn thay vào đó hãy cuốn nem ngay.
Để nem chiên được vàng giòn thì bạn nên phết 1 lớp mỏng giấm lên mặt bánh tráng và nhớ là sử dụng bánh tráng dày dặn đừng chọn loại bánh tráng mỏng quá.
Trộn nhân xong cần gói nem luôn (Ảnh minh hoạ)
Cuốn nem xong rán liền: Cuốn nem xong bạn nên đem đi rán ngay.. Lửa khi rán nem lúc đầu cho to vừa, sau khi nem đã se mặt thì nên để lửa nhỏ vừa để nem vừa chín nhân bên trong vừa vàng vỏ bên ngoài.
Chảo dùng để rán nem nên dùng loại sâu lòng, nem rán ngập dầu sẽ vàng ngon mà không bị cháy.
Nhân nem tránh cho nguyên liệu có nhiều nước: Muốn nem không bị chảy nước nhất định bạn phải cân đối trong vấn đề nguyên liệu. Theo đó, đừng sử dụng nguyên liệu có chứa quá nhiều nước như củ đậu, giá đỗ, hành tây. Ngoài ra, việc cho quá ít miến hay miến ngâm bị nhũn cũng là nguyên nhân khiến nem bị chảy nước.
Trộn trứng và thịt trước rồi mới trộn nguyên liệu còn lại: Bạn nên trộn thịt và lòng đỏ trứng trước cho đều rồi mới cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào. Tốt nhất đừng sử dụng lòng trắng trứng bởi nó sẽ khiến nem dễ bị chảy nước sau khi cuốn.
Món nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo Món nộm tai heo cóc xanh vừa có vị ngọt của thịt, chua giòn của quả cóc cùng vị cay của ớt, bùi bùi của lạc sẽ khiến cả nhà bạn ăn mãi không muốn ngừng. Món nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo Nguyên liệu làm nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt: Cóc non. Tai heo. Hành tây. Cà...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất

6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
Có thể bạn quan tâm

Bình Định miễn phí vé tàu hỏa cho hơn 1.100 du khách
Du lịch
08:53:11 12/03/2025
Bloomberg: Mạng xã hội X của tỷ phú Elon Musk dính lỗ hổng bảo mật nghiêm trọng
Thế giới
08:47:42 12/03/2025
Vụ cháy 56 người chết: Ám ảnh cuộc gọi "bố ơi, cháy, cứu con với"
Pháp luật
08:46:50 12/03/2025
Chương Nhược Nam khóc không ngừng ở cảnh quay cuối phim "Khó dỗ dành"
Hậu trường phim
08:45:13 12/03/2025
Trước Kim Soo Hyun, 9 ngôi sao dính "lời nguyền Prada"
Sao châu á
08:42:44 12/03/2025
Va chạm với xe đầu kéo, 2 học sinh lớp 9 tử vong tại chỗ
Tin nổi bật
08:27:42 12/03/2025
Chọn 1 lá bài để biết trong năm nay bạn có nên đổi công việc không?
Trắc nghiệm
08:27:14 12/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 11: Bố ruột trả bố nuôi 1 tỷ để đòi lại con
Phim việt
08:09:27 12/03/2025
Thêm một tựa game nữa giảm giá sập sàn trên Steam, khuyến mãi 90% cho người chơi
Mọt game
08:04:50 12/03/2025
Diễn viên Việt bị ung thư tuyến giáp giai đoạn 2
Sao việt
07:40:20 12/03/2025