Món nem chua rán chiên xù chuẩn vị Hà Nội

P.V07:14 22/09/2021

Món nem chua rán chiên xù chuẩn vị Hà Nội ngon hấp dẫn bạn có thể tự làm ngay tại nhà với bì heo giòn sật sật, không bị dai và bị khô, mùi thơm từ thính và tiêu rất dễ chịu.

Món nem chua rán chiên xù chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu làm nem chua rán chiên xù chuẩn vị Hà Nội:

300g thịt heo xay.

200g da heo.

50ml giấm.

300g bột chiên xù.

1 củ gừng.

1 trái trứng gà.

3 cây sả

.2 muỗng bột năng.

2 muỗng thính gạo

.2 muỗng hành tím băm.

Gia vị: Nước mắm, đường trắng, muối, tiêu, hạt nêm.

Video đang HOT

Cách làm món nem chua rán chiên xù chuẩn vị Hà Nội:

Bước 1:

Bạn cho 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe đường ,1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng cafe tiêu vào 300g thịt xay.Bạn trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị, sau đó cho thịt vào túi zip, dàn đều thịt và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Ướp thịt cùng gia vị

Bước 2:

Cho vào nồi nước sôi 200g da heo, 1 muỗng cafe muối, 1 củ gừng, 3 cây sả đập dập và 50ml giấm ăn vào luộc chín.Khi bì chín hoàn toàn, bạn vớt ra rồi ngâm vào nước đá để bì được giòn.Sau đó, bạn để bì ráo nước rồi cắt thành những miếng thật mỏng.

Luộc da heo

Bước 3:

Sau khi ướp thịt đông đủ 2 tiếng, bạn cho thịt vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.Sau khi thịt nhuyễn, bạn trộn thịt thật đều với bì cùng 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh thính gạo.

Trộn nhân

Bước 4:

Cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông rồi trải nilon lên thớt để gói.Với mỗi cuốn, bạn cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt, đặt ở giữa miếng nilon và cuộn tròn lại.Ở hai đầu nilon, bạn xoắn lại như vặn kẹo sao cho thịt nem thành hình ống dài.Tiến hành gói hết phần thịt đã chuẩn bị rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để nem lạnh và định hình.

Gói nem

Bước 5:

Sau 2 tiếng, bạn lấy nem ra, bỏ phần giấy nilon, nhúng nem qua một lớp trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn thả nem chua vào chảo và chiên trong lửa vừa.Khi nem vàng giòn đều các mặt, bạn vớt ra rồi thấm qua lớp giấy thấm dầu.Miếng nem rán nóng hổi chấm cùng tương ớt cay.

Chiên nem

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món nem chua rán đơn giản mà cực ngon tại nhà

Món nem chua rán giòn ngon, nóng hổi là món ăn đặc sản của người Hà Nội. Đây cũng là món ăn vặt rất được các bạn trẻ tuổi teen ưa chuộng.

Món nem chua rán đơn giản mà cực ngon tại nhà

Nguyên liệu làm nem chua rán đơn giản mà cực ngon:

300g thịt nạc vai xay.

300g bì heo.

Tỏi, ớt.

Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.

Cách làm món nem chua rán đơn giản mà cực ngon:

Bước 1:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Bì heo hay còn gọi là da heo đem rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành sợi mỏng.

Sơ chế bì heo

Bước 2:

Cho thịt xay vào tô, trộn thịt xay với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào trộn đều.

Ướp thịt xay

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt đông cứng.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô

Bước 3:

Lấy thịt trong tủ lạnh ra cho vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn thành giò sống.Để thịt đang đông lạnh xay thì nem mới dai và không bị bở.Cho bì heo đã cắt sợi vào trộn chung với giò sống.

Xay nhuyễn thịt thành giò sống rồi trộn bì heo vào cùng

Trải màng bọc thực phẩm ra, cho nem vào cuộn thành những cuốn nhỏ dài, xoắn 2 đầu lại cho chắc.Lăn qua lăn lại vài vòng cho nem được chắc.Làm xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt chắc, nếu chưa ăn liền thì có thể bỏ qua đêm.

Cuốn nem

Bước 4:

Lấy nem trong tủ lạnh ra, bỏ lớp màng bọc thực phẩm, lăn nem qua lớp bột chiên xù.Bạn nào không thích thì có thể bỏ qua bước lăn bột chiên xù và để nguyên chiên cũng được.Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì cho từng cây nem chua vào chiên với lửa vừa.Khi chiên nhớ lăn qua lăn lại cho nem được vàng đều.Khi ăn bạn chấm với tương ớt cay cay.

Lăn nem qua lớp bột chiên xù rồi đem rán vàng đều

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Giòn giòn thơm thơm món nem chua rán ngon như ngoài hàng Hướng dẫn cách làm món nem chua rán vừa giòn vừa thơm ngon như ngoài hàng: Nem chua rán là món ăn "cháy hàng" nhanh nhất trong mỗi bữa tiệc " đồ ăn vặt" của gia đình mình. Nhất là vào buổi chiều đông lạnh giá, bụng thì "biểu tình" da diết, 1 đĩa nem chua rán siêu sạch, siêu ngon chắc không...