Món này ăn cùng cơm hay bánh mì đều “đỉnh của chóp” – tối nay về nấu ngay thôi!
Tối nay mà không đi ăn ngoài thì chị em thử làm món đuôi bò hầm rượu vang xem sao nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đuôi bò 1kg
2. Rau củ 3 quả cà chua, 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 5 tép tỏi
3. Rượu vang 300-400ml
4. Gia vị Cỏ xạ hương khô, hương thảo khô, hạt tiêu, muối, hạt nêm
Có lẽ hôm nay, sẽ có nhiều gia đình ra ngoài ăn tối để mừng ngày lễ 20/10. Tuy nhiên, nếu là kiểu người không thích những chốn quá đông và xô bồ thì ở nhà chính là lựa chọn thông minh nhất vì hàng quán hôm nay chắc chắn sẽ đông nghịt.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em món đuôi bò hầm rượu vang ngon không kém gì ngoài quán. Nếu không ra ngoài ăn tối, chị em hãy về sớm 1 chút và chuẩn bị món này nhé!
Đuôi bò hầm rượu vang ăn cùng bánh mì hay cơm đều hợp
Cách làm đuôi bò hầm rượu vang
1
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Bạn rửa sạch đuôi bò với nước rồi chặt thành từng khúc nhỏ, dài khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó, ngâm đuôi bò trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra và rửa sạch với nước.
Chặt nhỏ đuôi bò thế này
Tiếp đến, bạn nạo vỏ cà rốt và khoai tây rồi cắt thành các khúc nhỏ. Cà chua thái hạt lựu. Tỏi và hành tây lột vỏ rồi băm nhuyễn.
2
Xào đuôi bò với cà chua
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi và hành tây đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho toàn bộ đuôi bò đã sơ chế vào nồi và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi đuôi bò săn lại.
Tiếp đến, cho cà chua đã sơ chế, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương và 2gr tiêu vào nồi và xào, đảo đều tay. Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh lá cây hương thảo, cà rốt và khoai tây vào nồi, tiếp tục xào trong khoảng 5 – 7 phút.
Đuôi bò săn lại thì mới thêm các nguyên liệu khác nha
3
Hầm đuôi bò
Sau khi xào đuôi bò với các nguyên liệu, bạn cho khoảng 600ml nước vào nồi cùng 300-400ml rượu vang đỏ, 2 thìa canh muối và 2 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều rồi hầm nồi đuôi bò trên ngọn lửa nhỏ khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm nước nếu thấy nước hầm bị cạn nha.
Thêm nước, rượu vang vào và hầm đuôi bò khoảng 2 tiếng trên lửa nhỏ
Hầm xong, múc đuôi bò ra bát là có thể thưởng thức được rồi. Thời gian hầm hơi lâu chứ thời gian chế biến món ăn thì chưa tới 15 phút là xong. Làm thế này, cà rốt và khoai tây ngọt mềm, đuôi bò đậm đà, quyện cùng nước sốt rượu vang đặc trưng. Đảm bảo thử là mê luôn!
Thành phẩm nè
Trong các phần của thịt bò thì khi ăn đuôi bò… chính là bạn đang thưởng thức những tinh túy của xương, tủy, gân. Phần đuôi bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có ích như: protein (26,4%), glucid (4%) và nhiều chất khoáng vi lượng như Ca, P, Fe,… có tác dụng tốt với người bị thận, đau lưng, đồng thời giúp tăng cường hoạt động của da, giúp cơ bắp phát triển và thông huyết mạch.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có 1 bữa tối ngon miệng và vui vẻ bên gia đình.
Món canh su hào nấu xương ấm lòng ngày se lạnh
Món canh su hào nấu xương không còn xa lạ với chị em nội trợ, bởi từ nguyên liệu đến cách thức chế biến đều rất đơn giản, quen thuộc. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là có ngay bát canh ngọt mát, thanh đạm, ấm áp rồi.
Món canh su hào nấu xương ấm lòng ngày se lạnh
Nguyên liệu làm món canh su hào nấu xương:
Sườn non: 350g.
Su hào: 1 củ.
Cà rốt: 1 củ.
Cà chua: 1 quả.
Hành lá.
Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm món canh su hào nấu xương:
Bước 1:
Sườn non mua về rửa sạch, vớt ra rổ để cho ráo rồi chặt miếng vừa ăn.Cho sườn vào trong bát tô trộn cùng các loại gia vị như: muối, hạt tiêu, nước mắm rồi tiến hành ướp.
Sườn chặt miếng vừa ăn
Su hào, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì hơi dày và to.Cà chua rửa sạch, bổ làm đôi, lọc bỏ hết phần hạt, rồi thái miếng.Hành lá bạn nhặt sạch và rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng chừng 2 cm.
Su hào , cà rốt gọt bỏ vỏ
Bước 2:
Sườn non sau khi ướp gia vị xong bạn cho vào trong một cái chảo xào sơ qua.Tiếp tục cho sườn vào nồi với khoảng chừng 1,5 lít nước lạnh, đặt lên bếp đun thật sôi.Dùng thìa hớt bỏ hết lớp bọt nổi lên trên, rồi hạ lửa hầm xương cho chín mềm.
Sườn xào sơ
Bước 3:
Cho các loại củ quả gồm: su hào, cà rốt và cà chua vào trong nồi sườn đang ninh.Nêm thêm một chút nước mắm và muối ăn sao cho có khẩu vị tiếp tục đun sao cho su hào chín mềm thì ta tắt bếp.Cuối cùng bạn trút canh ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên trên, và ăn khi còn nóng nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Chế biến canh gà hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình Món ăn này dùng cho người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ thì càng tốt hơn nữa vì hạt sen có tác dụng an thần, rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - Thịt đùi gà: 500gr - Hạt sen, táo đỏ, kỷ tử: 100gr mỗi loại - Nấm hương khô: 40gr - Cà rốt: 2 củ - Hành tím: 1 củ...