Món mực xào trứng muối mới lạ mà ngon vô cùng

P.V16:13 10/09/2021

Món mực xào trứng muối với phần mực tươi ăn giòn dai kết hợp cùng phần sốt trứng muối bùi bùi, béo ngậy, vô cùng đậm đà, cắn một miếng bạn dễ dàng cảm nhận được từng hương vị một đang dần tan chảy trong miệng vừa ngon lại vừa mới lạ.

Trứng muối với đặc tính bùi bùi, béo ngậy thường đi chung với các nguyên liệu nhạt, ngọt thanh như bắp, ốc, tôm tích, mực… để tạo thành những món ăn vô cùng thơm ngon, vừa hấp dẫn vừa lạ miệng với hương vị rất đặc trưng.

Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực xào trứng muối mới lạ cực ngon mà đơn giản ngay tại nhà nhé!

Món mực xào trứng muối mới lạ mà ngon vô cùng

Nguyên liệu làm mực xào trứng muối mới lạ mà ngon vô cùng:

500g mực.

7 quả trứng muối.

Hành tây, ớt sừng, hành lá, cần tây, tỏi.

Dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm món mực xào trứng muối mới lạ mà ngon vô cùng:

Bước 1:

Mực rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, rồi đem trụng sơ qua nước sôi.Hành tây rửa sạch, lột vỏ và thái thành từng miếng nhỏ.Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 2cm.Ớt sừng rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Dùng muỗng để dằm nát trứng muối ra.Nêm thêm vào trứng muối 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 6 muỗng nước, rồi trộn đều lên.

Làm sốt trứng muối

Bước 3:

Bắc chảo nóng lên, cho dầu vào đợi sôi và cho tỏi vào xào cho vàng.Tiếp tục cho hành tây vào xào cho chín rồi cho mực vào đảo đều.Đợi khi mực săn lại thì cho sốt trứng muối vào xào cho tới khi phần nước kẹo lại.Cuối cùng là cho hành lá, cần tây và ớt vào đảo chung khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Xào mực với sốt trứng muối

Mực xào trứng muối này có thể dùng làm món ăn trong các bữa tiệc hoặc làm món chính ăn kèm với bữa cơm trong gia đình, đều mang lại trải nghiệm ẩm thực rất tuyệt.

Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt từ mực cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm canh gà nấu lá giang | Lẩu gà lá giang | Gà lá giang ăn với rau gì?

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn quen thuộc của người dân Tây Nam Bộ. Từng miếng gà thơm ngon, béo ngậy cùng vị chua chua thanh thanh của lá giang mang đến những hương vị rất riêng mà vô cùng hấp dẫn.

Cách làm gà nấu lá giang khá đơn giản nên mọi người có thể tự làm tại nhà để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần.

Video đang HOT

Trong mâm cơm gia đình của người dân Việt Nam có thể thiếu món thịt nhưng món canh thì hầu như không bao giờ được thiếu. Trong đó, canh gà nấu lá giang có hương vị đặc biệt với vị chua thanh của lá giang, một chút tê tê đầu lưỡi của ớt cùng thịt gà thấm vị. Tất cả hòa quyện với nhau giúp mọi người xua tan được cái nóng của mùa hè hoặc làm ấm bụng khi mùa đông giá rét tràn về. Cả gà và lá giang đều là những nguyên liệu chúng ta có thể tìm mua ở bất kỳ đâu. Vì thế, nhân dịp rảnh rỗi các bạn có thể tự làm tại nhà để đổi bữa cho cuối tuần thêm ý nghĩa.

Công dụng của canh gà nấu lá giang

Lá giang thường mọc hoang dại rất nhiều ở các tỉnh khu vực miền Nam và miền Trung nước ta. Đây cũng là một trong những gia vị tuyệt vời giúp cho món ăn có vị ngọt thanh chứ không chua khé như những nguyên liệu khác. Không chỉ làm món ăn, lá giang còn có nhiều dược tính nên còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh và phòng một số bệnh đơn giản.

Trong đông y, cây lá giang có tính mát, vị chua nên dễ tác động vào kinh can. Vì thế, lá giang mang đến hiệu quả trong việc giải độc, thanh nhiệt, tiêu viêm, tiêu thũng. Các vấn đề về đường tiêu hóa như bụng đầy chướng, ăn uống khó tiêu, đau dạ dày hay đau nhức xương khớp nếu sử dụng lá giang đúng cách sẽ mang lại hiệu quả. Ngoài ra, phần thân của cây lá giang chữa các bệnh viêm đường niệu, sỏi tiết niệu hay viêm thận lâu năm.

Khi làm thuốc, người ta lấy cả lá, rễ và thân, bởi trong đó có rất nhiều thành phần có lợi như: Flavonoid, saponin, curamin, sterol, tanin, chất béo, các nguyên tố vi lượng... Chính vì thế, cây lá giang có tác dụng hữu hiệu trong việc diệt khuẩn một số chủng thường gặp như: Klebsiella, Samonella typhi, Staphylococuss Aureus.

Cách làm canh gà nấu lá giang

Chắc hẳn, bạn sẽ nhớ mãi không quên từng miếng gà thấm vị, mềm ngon cùng với vị thanh mát, chua chua của lá giang cuốn hút này. Cách nấu canh gà lá giang không hề khó một chút nào, vì thế các bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản dưới đây để có được món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu không thể thiếu trong món canh gà lá giang đó là:

Gà ta: 1 conLá giang: 1 bóNước mắm: 2 muỗngHạt nêm: 2 muỗngHành, tỏi, ớt, me ngâmCác bước làm canh gà nấu lá giang

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta bắt đầu đi thực hiện chi tiết cách nấu canh gà lá giang như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà ta đem rửa sạch với nước, bóp cùng với gừng và chút muối để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đến, chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Lá giang nhặt bỏ những lá già úa, sau đó đem rửa sạch rồi vò nát.

Hành, tỏi bóc vỏ, đem rửa sạch cùng với ớt rồi băm nhuyễn.

Me ngân lấy ra 1 quả, sau đó dầm nát rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Tiến hành ướp gà

Cho gà vừa chặt miếng vào bát tô, cho thêm muỗng nước mắm, lượng ớt, hành, tỏi băm vừa băm nhuyễn, muỗng hạt nêm.

Dùng đôi đũa lớn trộn lên cho các nguyên liệu thấm đều vào miếng thịt gà và ướp trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào thịt gà

Các bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hảnh tỏi ớt băm còn lại với lửa nhỏ. Sau đó, cho gà vào xào đến khi miếng thịt gà săn lại là được.

Bước 4: Tiến hành gà nấu lá giang

Sau khi xào gà xong thì cho thêm khoảng 400 ml nước vào rồi đun cho đến khi nước sôi thì nêm nếm thêm gia vị, nước cốt me vừa đủ.

Tiếp đến, cho thêm lá giang vào nồi đang sôi, đợi thêm một chút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức gà nấu lá giang

Múc canh ra tô cho nguội bớt rồi cắt thêm vài lát ớt đỏ lên trên để món canh trông đẹp mắt hơn rồi thưởng thức.

Cách nấu lẩu canh gà lá giang

Trong nền ẩm thực vô cùng đặc sắc của người dân Việt thì hầu hết các món ăn ngon đều có nguồn nguyên liệu được lấy từ thiên nhiên. Trong đó, lẩu gà lá giang là một trong những món ngon khi có sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm ngon của thịt gà, chua chua mà không hề gắt của lá giang. Món lẩu khi ăn có thể kết hợp cùng nhiều loại rau khác nhau cho bữa ăn thêm đặc sắc và hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà ta: 700 gram

Lá giang: 1 bó

Hành lá 5 nhánh, sả 3 cây, tỏi, hành tây, ớt sừng, ngò gai, ngò rí.

Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.Nước dùng

Các bước nấu lẩu gà lá giang

Món lẩu gà lá giang không cần phải chuẩn bị nhiều thứ như những món lẩu khác mà cách làm cũng cực kỳ đơn giản. Đâu đó chỉ mấy bước là bạn có một bữa gà nấu lá giang hấp dẫn vô cùng rồi đó.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà khử mùi tanh bằng cách chà với muối hạt rồi rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi trộn đều lên. Đợi khoảng 15 phút cho các gia vị kịp thời ngấm vào gà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá giang loại bỏ những cọng sâu và dây, chỉ lấy phần lá tươi. Sau đó, rửa sạch, vò nát và để ráo nước.

Các loại rau thơm: Nhặt bỏ cọng già, rễ rồi rửa sạch; riêng ngò gai thái nhỏ.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Sả loại bỏ lá già. Sau đó đem rửa sạch rồi đập dập.

Ớt rửa sạch, cắt thành các lát.

Bước 3: Xào thịt gà

Cho một chút dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho ra chén để riêng.

Tiếp tục cho sả, ớt đã sơ chế vào chảo phi cho thơm. Lúc này, bạn cho gà vào đảo đều cho đến khi săn lại.

Bước 4: Làm lẩu gà lá giang

Gà đã được xào qua cho vào nồi lẩu cùng với 2 lít nước dùng đã chuẩn bị rồi đun sôi.

Trong quá trình đun thì hớt phần bọt sủi phía trên. Hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút thì cho thêm lá giang đã sơ chế vào nồi lẩu.

Bước 5: Thưởng thức lẩu gà lá giang

Cho thêm 60 gram đường, 60 gram hạt nêm, 90 ml nước mắm vào nồi. Thả hành tây, các loại rau thơm, ớt sừng vào nồi lẩu khuấy đều rồi rắc hành phi lên trên.

Lúc này, bạn có thể thưởng thức thành quả của mình với các món lẩu hấp dẫn, cuốn hút cùng gia đình rồi.

Lẩu canh gà lá giang ăn với rau gì?

Nghe qua cái tên lẩu gà lá giang đã thấy hấp dẫn rồi, trong đó có rất nhiều loại rau có thể nhúng kèm món lẩu này cho bữa ăn ngon mê li. Cụ thể:

Măng chua ăn với lẩu gà lá giang

Măng chua có khả năng hút bớt mỡ, làm cho món lẩu gà lá giang không bị ngấy như món lẩu khác. Tuy nhiên, măng lại khá độc nên trước khi ăn, các bạn cần rửa sạch nhiều lần với nước để khử bớt độc của măng rồi mới đem ra sử dụng.

Rau muống chẻ

Với rau muống, bạn nên chọn loại rau ngập nước vì thân của nó mềm và ngọt hơn khi nhúng lẩu. Tuy nhiên, rau muống cần nhặt bỏ cọng già, lá úa, sau đó rửa sạch. Khi chẻ rau cần ngâm với nước muối loãng để loại bỏ nhựa rồi mới rửa sạch và để ráo nước.

Rau rút

Trong món lẩu gà lá giang nhất định phải có thêm vài cọng rau rút giúp món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, bạn nhớ nhặt và làm sạch loại rau này trước khi đem sử dụng.

Hoa chuối bào

Đảm bảo rằng hoa chuối bào sẽ giúp món ăn thêm kích thích, không bị ngán. Nếu nhà có sẵn hoa chuối thì bạn có thể dùng dao tự thái, còn không thì có thể mua loại đã bào ngoài chợ về cũng được. Ngoài những loại rau ăn kèm lẩu gà lá giang kể trên, các bạn có thể ăn cùng với bún hoặc mì đều rất ngon.

Gà nấu lá giang ăn bún

Nếu bạn lựa chọn bún làm đồ ăn thay thế mì tôm hoặc mì gạo thì đây là sự lựa chọn đúng đắn. Bún ăn với nước gà nấu lá giang chua rất tuyệt vời, cảm giác tương tự như món nước vịt om sấu chan bún vậy.

- Món bún chan nước gà nấu lá giang này có thể dùng ăn bữa chính hoặc làm món ăn sáng đều ngon hết.
- Khi mua bún nên chọn bún sợi to ăn hợp hơn
- Lá giang trước kia người ta thường đi lấy ở bìa rừng nên hơi khó mua, nhưng ngày nay do nhu cầu rất nhiều mà cây lá giang đã được trồng để kinh doanh nên rất sẵn ở ngoài chợ.
- Nếu bạn không thích ăn bún thì có thể nấu canh gà lá giang như trên để ăn cùng với cơm cũng rất ngon nhé.

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về cách làm gà nấu lá giang đơn giản đổi vị cho bữa cơm cuối tuần thêm ý nghĩa. Các bạn hãy tự tay làm để chiêu đãi cả nhà bằng những hướng dẫn đơn giản kể trên vào một ngày gần nhất nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

Lòng gà cháy tỏi món ăn ngon cho ông xã lai rai Nếu bạn còn đang e ngại việc chế biến lòng gà sao cho thơm ngon hấp dẫn để lấn át đi vị hôi tanh của nó thì hãy nghĩ đến món lòng gà cháy tỏi thơm lừng nức mũi nha. Món ăn này không những thích hợp để ăn cơm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho ông xã lai rai cùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.