Món mực xào nấm hương giòn ngon chuẩn vị
Món mực xào nấm hương có vị cay cay, thơm thơm ngon đậm đà. Mực thì giòn giòn còn nấm hương vẫn giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên.
Món mực xào nấm hương giòn ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm mực xào nấm hương ngon chuẩn vị:
350g mực lá.
100g nấm hương ngâm mềm.Hành lá, củ năng, cà rốt, ớt sừng, gừng băm, tỏi.
Dầu điều, tương ớt.Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường.
Cách làm món mực xào nấm hương ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Mực mua về bạn rửa sạch và khứa thành hình vảy rồng. rồi cắt thành những miếng nhỏ dài 3 cm.Ướp vào mức 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, muỗng cafe đường rồi trộn đều lên, ướp khoảng 5 phút.
Sơ chế mực
Bước 2:
Nấm hương bạn ngâm mềm và rửa với nước vo gạo để khử sạch mùi hăng của nấm.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những miếng dày khoảng 3cm sau đó lại cắt thành những miếng nhỏ.
Củ năng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.Hành lá cắt khúc dài 3cm và tỏi ấn hơi dập
.Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sơ cà rốt và củ năng để khi xào, cà rốt và củ năng không ra nước và giữ được độ giòn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Video đang HOT
Bước 3:
Cho 1 ít dầu điều vào chảo và cho mực vào xào nhanh.Trong lúc xào, cho một ít rượu trắng vào để mực không ra nước và thơm hơn.
Cho 3 muỗng dầu điều vào chảo, thêm 1 muỗng canh gừng băm, tỏi đ.ập dập và ớt sừng vào
Khi các nguyên liệu này thơm vàng, bạn cho củ năng, cà rốt và nấm hương vào xào đều.
Đảo đều khoảng 10 phút thì cho mực vào.
Tiếp tục xào nhanh khoảng 3 phút rồi rắc một ít hành lá lên phía trên, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Cho mực xào nấm hương ra đĩa thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng.
Xào mực
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm mực xào đơn giản nhất
Mực là món ăn rất thích hợp với mùa hè. Mực có thể xào theo nhiều kiểu khác nhau mà kiểu nào cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn. Trong bữa cơm gia đình, thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung món các món mực xào này nhé!
Mực xào rau quả
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300 gam
- Dứa thơm: quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Cần tây, tỏi tây
- Hành, tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
- Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn. (Để mực không tanh nên dùng một ít rượu để rửa mực).
- Dứa sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
- Cần, tỏi tây bỏ rễ rửa sạch cắt khúc, hành tỏi khô đ.ập dập thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm thìa bột nêm. Xào khoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa.
- Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào. Công đoạn này nên đảo đều tay để dứa tiết ra nước chua. - Tiếp đến cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay. Khoảng 5
phút là được.
- Cuối cùng là cho mực vào đảo đều tay. Nêm một chút gia vị để rau thêm đậm đà.
- Cho cần, tỏi tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính. Tắt bếp rắc một ít hạt tiêu nên trên, cho thức ăn ra đĩa dùng nóng. Mực xào rau củ ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua của dứa, vị giòn giòn của dưa leo và miếng mực cũng giòn giai đậm đà.
Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.
Mực xào nấm hương
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300 g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 15 tai
- Hành hoa, rau mùi
- Hành, tỏi: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
- Mực ống làm sạch cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành tỏi bóc vỏ đ.ập dập băm nhỏ.
- Rửa nấm hương với nước lạnh rồi cho vào bát ngâm nước ấm. Phi thơm hành tỏi.
- Cho mực vào xào với lửa to. Nêm một chút gia vị. Rồi cho ra đĩa.
- Cho nấm hương vào xào cùng một chút dầu ăn. Tiếp đến cho cà rốt vào xào, đảo nhanh tay.
- Cho mực vào đảo đều, thêm mì chính, một ít bột nêm rồi tắt bếp. Bày mực xào nấm hương lên đĩa (có thể cho một ít hạt tiêu nếu thích) rồi dùng với cơm nóng
4 kiểu xào mực tươi ngon .Mực có thể xào theo nhiều kiểu khác nhau mà kiểu nào cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn. Trong bữa cơm gia đình, thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung món các món mực xào này nhé! Mực xào rau quả Nguyên liệu: Mực tươi: 300 gam; Dứa thơm: quả; Dưa chuột: 1 quả; Cà rốt: 1 quả; Cà chua: 1...
