Món mực trứng chiên nước mắm ngon đậm vị
Món mực trứng chiên nước mắm có vị mằn mặn, dai dai ăn cực ngon, vị béo của trứng mực trở nên đằm thắm hòa cùng mùi thơm, vị béo của cháo trắng không gì hợp hơn.
Món mực trứng chiên nước mắm ngon đậm vị
Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm đậm vị:
900gr mực trứng.
1 trái dừa tươi.
30gr hành tím băm.
25gr ớt băm.
400 tỏi băm.
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tương ớt, đường, dầu ăn.
Cách làm món mực trứng chiên nước mắm ngon đậm vị:
Video đang HOT
Bước 1:
Cho nước dừa vào nồi, cho lần lượt hành tím băm , 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi tiến hành đun sôi lăn tăn thì cho mực vào (nước dừa giúp giữ độ tươi và độ ngọt nước của mực).Sau khi trụng sơ mực thì vớt mực cho vào thau nước đá rồi vớt ra để ráo.
Luộc sơ mực
Bước 2:
Đun sôi dầu ăn trên chảo thì cho mực vào chiên sơ cho chín đều các mặt ngoài thì vớt ra để ráo.Đặt 1 chảo dầu mới lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm, kế đến, lần lượt cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ⅓ thìa canh đường, 2 thìa canh nước đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mực đã chiên vào, đảo đều tay để mực thấm sốt.Đảo đều tay với với lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sệt lại và áo đều khắp con mực thì tắt bếp.Khi ăn bạn ăn kèm với tương ớt hoặc xà lách
Chiên mực
Đĩa mực trứng chiên nước mắm vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Mực trứng chiên nước mắm ngon cho ngày mưa
Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên nước mắm vừa ngon vừa đơn giản. Với công thức này bạn sẽ có ngay đĩa mực chiên ngon, thấm vị chỉ trong 20 phút.
Nguyên liệu
1/2 kg mực trứng tươi
1 củ hành tây
2 ngàn hành lá
Ít tiêu
2 muỗng canh đường ( thích ngọt hơn thêm nửa muỗng đường nha )
2 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh tương ớt
3 tép tỏi to
Cách làm
Mực mua về rửa sạch cho vào rổ để ráo nước. Mực trứng để nguyên con không lấy ruột gì hết nha, chỉ rửa sạch thôi.
Hành lột vỏ rửa sạch cắt hình múi cau. Hành lá cắt rể rửa sạch, cắt khúc cỡ lóng tay. Tỏi lột vỏ băm nhỏ.
Cách chiên
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm mực vào mở lửa, nhớ đậy nắp để mực khỏi bắn dầu. Chiên canh 5p tắt bếp một chút nghe không nổ nữa thì mở nắp ra trở mực, đậy nắp bật lửa chiên tiếp, cũng 5p tắt bếp làm như trên. Làm như vậy sẽ không bị bắt dầu.
Không chiên vàng quá, vì như vậy mực sẽ dai quá, không ngon. Còn làm mồi nhậu thì chiên vàng luôn mực dai nhậu ít hao mồi.
Bắc chảo khác lên bếp cho dầu vào dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tắt bếp cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, ít tiêu, bật lửa lên khuấy cho tan gia vị, nêm nếm vừa ăn.
Cho mực đã chiên vào xào với lửa nhỏ thấy nước kẹo lại cho 2 loại hành vào xào đều lên tắt bếp cho mực ra dĩa trang trí.
Mực chiên nước mắm ăn mặn mặm ngọt ngọt nha.
Món này ăn cùng cơm hay cuốn rau với bánh tráng mỏng đều ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm mực trứng chiên nước mắm.
Món khô mực chiên nước mắm kiểu mới ăn lạ miệng Món khô mực chiên nước mắm kiểu mới ăn lạ miệng có cách làm rất đơn giản và nhanh chóng, bạn chỉ cần dành 20 phút là có ngay một món ăn thơm ngon. Món ăn này vô cùng thích hợp trong những bữa cơm ngày mưa gió, là món ăn vặt hoặc lai rai trong các buổi họp mặt cùng bạn bè....