Món mực nhồi thịt hấp gừng thơm phức

Món mực nhồi thịt hấp gừng là món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp của mực, thịt và một số loại rau nấm.Mực được hấp chín nhìn trắng mượt, dai dai, kết hợp với nhân thịt vừa chín tới, giữ được vị ngọt tự nhiên mà vẫn đậm đà ngon miệng.

Hương thơm nồng từ gừng cũng giúp cho món ăn này thêm hài hòa và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Món mực nhồi thịt hấp gừng thơm phức

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt hấp gừng ngon hấp dẫn:

3 con mực ống.

100g thịt heo băm.

100g nấm mèo tươi (hoặc 30g nấm mèo khô)1 quả trứng,

1 nhánh gừng,

1 cuộn miền khô.

Hành băm, tỏi băm, một ít hành ngò.

Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm món mực nhồi thịt hấp gừng ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Mực mua về các bạn rửa sạch với chút rượu để khử mùi tanh.Sau đó bạn tách phần vây mực ra khỏi con mực rồi băm nhuyễn.Hành ngò và nấm mèo tươi bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, nếu bạn dùng nấm khô thì nhớ ngâm với nước cho mềm trước khi cắt.Với miến, bạn cũng ngâm nước cho mềm rồi cắt nhuyễn.Gừng các bạn thái sợi để gừng được thơm hơn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn dùng một tô lớn, cho thịt băm, vây mực băm, nấm mèo, miến, hành tỏi băm, một ít hành ngò và một ít gừng cắt sợi vào rồi trộn đều.Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng vào hỗn hợp, nêm thêm 3 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một ít tiêu vào rồi trộn lên thật đều.Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Làm nhân thịt

Bước 3:

Sau khi hỗn hợp để đủ thời gian, bạn dùng một chiếc muỗng nhỏ để dồn hỗn hợp nhân vào trong con mực đến khi đầy rồi dùng tăm cố định lại phần miệng.

Cho nước vào nồi hấp cùng một ít gừng thái sợi, khi nước sôi thì bạn xếp mực và râu mực lên xửng hấp, rắc số gừng thái sợi còn lại lên trên mặt.Đậy nắp và hấp mực trong khoảng 15 phút.Sau khi mực chín, bạn mở nắp rồi lấy mực ra để mực nguội bớt.Xếp mực lên đĩa và cắt mực thành từng khoanh vừa ăn.Món ăn này ăn nóng rất ngon.

Hấp mực

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!