Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà

P.V06:14 19/09/2021

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà hấp dẫn sẽ là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn bữa cơm sum họp ngày cuối tuần trở nên hoàn hảo hơn.

Miến được chần vừa tới, trộn với nhiều loại gia vị, rau thơm hòa quyện làm bạn ăn mãi mà không ngán!

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà

Nguyên liệu làm miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà:

1/2 con ngan dé

1,5kg.

300g măng củ tươi hoặc

100g măng khô.

0,5kg miến.

100g lạc rang.Hành phi, hành lá,tỏi, ớt, ngò gai, húng quế.

Gia vị: đường, bột ngọt, dấm trắng, hạt tiêu, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà:

Bước 1:

Ngan sơ chế sạch. Sau đó đem luộc chín khi nước sôi bật nhỏ bếp để trong 30 phút.Tắt bếp để om thêm 15 phút nữa. Sau đó, bạn vớt ra để nguội rồi thái miếng mỏng.Nếu muốn ăn miến nước bạn có thể dùng nước luộc ngan ninh với cổ cánh và nấu với măng thành nước dùng thơm béo vị thanh.

Luộc ngan chín rồi thái mỏng

Bước 2:

Miến ngâm nước lạnh rồi chần qua nước sôi cho mềm, cắt khúc 7cm.

Video đang HOT

Trụng miến

Măng khô cho vào nước ngâm 2 tiếng cho sạch.Cứ 1 tiếng thay nước ngâm một lần.Khi măng nở, bạn cho măng vào nồi luộc cho măng mềm hơn.Đối với măng tươi, bạn chỉ cần làm sạch, đem luộc để nguội.Sau khi luộc mềm măng, dùng tay xé sợi và đem trộn với 1/2 thìa đường, 1/4 muối, 2 thìa dấm và một chút tỏi ớt bằm.

Măng luộc chín rồi thái sợi

Bước 3:

Lạc rang chín giòn và bỏ vỏ, giã làm đôi hoặc hơi nát.Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng phi vàng thơm.Rau thơm và hành lá đem rửa và thái khúc nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 4: Pha nước trộn miến chua ngọt

Bạn cho nước xì dầu, 4 thìa đường và mì chính khuấy đều. Sau đó cho tỏi và ớt bằm vào và bạn cho phần dấm trắng vào sao cho nước trộn xì dầu có vị chua cay ngọt vừa phải là được.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

Vừa đơn giản mà lại bắt măt, ăn rất ngon vào cái mùa se se lạnh của miền Bắc lúc này thật là hấp dẫn - đó là món ếch xào cà ri.

Ếch xào cùng cà ri với nhiều dưỡng chất quan trọng, nhiều dinh dưỡng như protein, lipit... là món ăn cũng như vị thuốc rất tốt cho các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm không mất quá nhiều thời gian, vì thế ai cũng có thể nhóm lửa trong gian bếp gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp thôi nào.

Cách làm ếch xào cà ri

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ếch: 400 gram

Ớt cay: 2 quả

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 2 củ

Hành lá: 2 nhánh

Bột cà ri: 20 gr

Gừng: 1 củ

Rượu: 1 chén

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,...Các bước làm ếch xào cà ri

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua ếch rồi nhờ người bán làm giúp, sau đó về sửa sạch.

Nếu muốn mua ếch bạn nên chọn những con ếch đồng: mắt sáng, nhanh, đầu thon, nhiều gân guốc, bụng ếch thường có màu vàng sáng hoặc trắng, da ếch bông vàng hoặc bông đen.

Khi làm thịt ếch nên bỏ một số bộ phận dưới đây để đảm bảo an toàn:

Ruột ếch: nên bỏ sạch phần ruột ếch vì ruột ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Cắt bỏ đầu ếch, bàn tay, bàn chân.

Xương sống ếch: có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe.

Trong quá trình làm đùi ếch nên bỏ các đường chỉ gân ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa sạch ếch bằng hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, các bạn có thể khử tanh ếch bằng dấm hoặc muối.

Sau khi khử với hỗn hợp rượu gừng hoặc giấm muối bạn cho ếch vào rửa sạch với nước sau đó để cho ráo nước. Tiếp đến, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi đều đem lọt bỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa. Đem rửa thật sạch rồi cắt khúc khoảng 1,5cm.

Bước 3: Chế biến thịt ếch

Có 2 cách để chế biến thịt ếch đều rất thơm ngon, đậm đà. Các bạn có thể tham khảo dưới đây.

Cách 1: Chiên thịt ếch, sau đó cho gia vị

Muốn thịt ếch vàng màu, thơm ngon bạn bắc bếp, đổ 3 thìa dầu ăn vào cho dầu ăn nóng già. Sau đó, cho thịt ếch vào chiên với lửa to cho chín vàng đều màu.

Khi thịt ngả màu vàng thì cho gia vị đã hòa tan với 1 chén nước đun sôi để nguồi bao gồm: Hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, hạt tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi món ăn có độ sệt vàng, ngấm đều gia vị.

Cách 2: Ướp gia vị xong rồi mới xào thịt

Bạn có thể ướp gia vị bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, bột cà ri 20 gram, thìa đường, 1 ít hạt tiêu, thìa bột nghệ; 1/2 thìa xì dầu trộn đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này với thịt ếch trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Khi thịt ngấm đều, bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào tráng đều chảo cho đến khi nóng giá. Lúc này, bạn thêm hành, tỏi đã băm vào phi vàng lên thì cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều tay, đun to lửa cho thịt săn lại và chín đều.

Khi món ếch xào cà ri đã chín thì cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức ếch xào cà ri

Múc món ăn ra đĩa, sau đó có thể trang trí thêm vài lá rau thơm: húng quế, rau mùi tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn là cả gia đình đã có thể thưởng thức rồi.

Món ăn đạt tiêu chuẩn đảm bảo phải có màu vàng cánh rán, gia vị đã ngấm đều vào thịt ếch, ăn vừa miệng; thịt ếch mềm, ngọt, thơm đượm mùi cà ri.

Ếch xào cà ri rất dễ chế biến phải không nào, nhưng hương vị của món ăn thì rất đậm đà khi ăn với cơm nóng đó. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Cá kho cay ngon đúng điệu Cá kho là món ăn dân dã và rất quen thuộc với người Việt Nam.Nhưng bạn đã biết cách để chế biến món ngon này nhanh gọn, thơm ngon giúp đưa cơm tuyệt hảo? Hãy tham khảo công thức chuẩn để có một nồi cá thơm ngon đúng điệu bạn nhé. Nguyên liệu làm cá kho cay: 500g cá (các bạn có thể...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường bột ngọt xì dầu dầu ăn hạt tiêu món miến ngan miến ngan trộn chua ngọt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ để ngỏ khả năng đạt được thỏa thuận thương mại với Anh

Thế giới

12:32:39 28/02/2025

Trong khi ông Trump đang xung đột với các đồng minh truyền thống của Mỹ và đe dọa áp đặt thuế quan, các quan chức Anh lo lắng theo dõi tình hình, hy vọng tránh bị ảnh hưởng.

Cháy ở chung cư HH Linh Đàm đúng nửa đêm, nhiều người hốt hoảng chạy thang bộ xuống đường

Netizen

12:10:38 28/02/2025

Sáng 28/2, theo ghi nhận của PV, cơ quan chức năng đã niêm phong một khu buồng kỹ thuật tại tầng 7 chung cư HH3B Linh Đàm, quận Hoàng Mai, Hà Nội để điều tra nguyên nhân vụ cháy.