Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà

Theo dõi VGT trên

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà hấp dẫn sẽ là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn bữa cơm sum họp ngày cuối tuần trở nên hoàn hảo hơn.

Miến được chần vừa tới, trộn với nhiều loại gia vị, rau thơm hòa quyện làm bạn ăn mãi mà không ngán!

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà - Hình 1
Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà

Nguyên liệu làm miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà:

1/2 con ngan dé

1,5kg.

300g măng củ tươi hoặc

100g măng khô.

0,5kg miến.

100g lạc rang.Hành phi, hành lá,tỏi, ớt, ngò gai, húng quế.

Gia vị: đường, bột ngọt, dấm trắng, hạt tiêu, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà:

Bước 1:

Ngan sơ chế sạch. Sau đó đem luộc chín khi nước sôi bật nhỏ bếp để trong 30 phút.Tắt bếp để om thêm 15 phút nữa. Sau đó, bạn vớt ra để nguội rồi thái miếng mỏng.Nếu muốn ăn miến nước bạn có thể dùng nước luộc ngan ninh với cổ cánh và nấu với măng thành nước dùng thơm béo vị thanh.

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà - Hình 2
Luộc ngan chín rồi thái mỏng

Bước 2:

Miến ngâm nước lạnh rồi chần qua nước sôi cho mềm, cắt khúc 7cm.

Video đang HOT

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà - Hình 3
Trụng miến

Măng khô cho vào nước ngâm 2 tiếng cho sạch.Cứ 1 tiếng thay nước ngâm một lần.Khi măng nở, bạn cho măng vào nồi luộc cho măng mềm hơn.Đối với măng tươi, bạn chỉ cần làm sạch, đem luộc để nguội.Sau khi luộc mềm măng, dùng tay xé sợi và đem trộn với 1/2 thìa đường, 1/4 muối, 2 thìa dấm và một chút tỏi ớt bằm.

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà - Hình 4
Măng luộc chín rồi thái sợi

Bước 3:

Lạc rang chín giòn và bỏ vỏ, giã làm đôi hoặc hơi nát.Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng phi vàng thơm.Rau thơm và hành lá đem rửa và thái khúc nhỏ.

Món miến ngan trộn chua ngọt ngon đậm đà - Hình 5
Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 4: Pha nước trộn miến chua ngọt

Bạn cho nước xì dầu, 4 thìa đường và mì chính khuấy đều. Sau đó cho tỏi và ớt bằm vào và bạn cho phần dấm trắng vào sao cho nước trộn xì dầu có vị chua cay ngọt vừa phải là được.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

Vừa đơn giản mà lại bắt măt, ăn rất ngon vào cái mùa se se lạnh của miền Bắc lúc này thật là hấp dẫn - đó là món ếch xào cà ri.

Ếch xào cùng cà ri với nhiều dưỡng chất quan trọng, nhiều dinh dưỡng như protein, lipit... là món ăn cũng như vị thuốc rất tốt cho các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm không mất quá nhiều thời gian, vì thế ai cũng có thể nhóm lửa trong gian bếp gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp thôi nào.

Cách làm ếch xào cà ri

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ếch: 400 gram

Ớt cay: 2 quả

Tỏi: 3 tép

Hành tím: 2 củ

Hành lá: 2 nhánh

Bột cà ri: 20 gr

Gừng: 1 củ

Rượu: 1 chén

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,...Các bước làm ếch xào cà ri

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua ếch rồi nhờ người bán làm giúp, sau đó về sửa sạch.

Nếu muốn mua ếch bạn nên chọn những con ếch đồng: mắt sáng, nhanh, đầu thon, nhiều gân guốc, bụng ếch thường có màu vàng sáng hoặc trắng, da ếch bông vàng hoặc bông đen.

Khi làm thịt ếch nên bỏ một số bộ phận dưới đây để đảm bảo an toàn:

Ruột ếch: nên bỏ sạch phần ruột ếch vì ruột ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Cắt bỏ đầu ếch, bàn tay, bàn chân.

Xương sống ếch: có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe.

Trong quá trình làm đùi ếch nên bỏ các đường chỉ gân ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa sạch ếch bằng hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, các bạn có thể khử tanh ếch bằng dấm hoặc muối.

Ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn - Hình 1

Sau khi khử với hỗn hợp rượu gừng hoặc giấm muối bạn cho ếch vào rửa sạch với nước sau đó để cho ráo nước. Tiếp đến, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi đều đem lọt bỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa. Đem rửa thật sạch rồi cắt khúc khoảng 1,5cm.

Bước 3: Chế biến thịt ếch

Có 2 cách để chế biến thịt ếch đều rất thơm ngon, đậm đà. Các bạn có thể tham khảo dưới đây.

Cách 1: Chiên thịt ếch, sau đó cho gia vị

Muốn thịt ếch vàng màu, thơm ngon bạn bắc bếp, đổ 3 thìa dầu ăn vào cho dầu ăn nóng già. Sau đó, cho thịt ếch vào chiên với lửa to cho chín vàng đều màu.

Khi thịt ngả màu vàng thì cho gia vị đã hòa tan với 1 chén nước đun sôi để nguồi bao gồm: Hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, hạt tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi món ăn có độ sệt vàng, ngấm đều gia vị.

Ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn - Hình 2

Cách 2: Ướp gia vị xong rồi mới xào thịt

Bạn có thể ướp gia vị bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, bột cà ri 20 gram, thìa đường, 1 ít hạt tiêu, thìa bột nghệ; 1/2 thìa xì dầu trộn đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này với thịt ếch trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Khi thịt ngấm đều, bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào tráng đều chảo cho đến khi nóng giá. Lúc này, bạn thêm hành, tỏi đã băm vào phi vàng lên thì cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều tay, đun to lửa cho thịt săn lại và chín đều.

Khi món ếch xào cà ri đã chín thì cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức ếch xào cà ri

Múc món ăn ra đĩa, sau đó có thể trang trí thêm vài lá rau thơm: húng quế, rau mùi tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn là cả gia đình đã có thể thưởng thức rồi.

Ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn - Hình 3

Món ăn đạt tiêu chuẩn đảm bảo phải có màu vàng cánh rán, gia vị đã ngấm đều vào thịt ếch, ăn vừa miệng; thịt ếch mềm, ngọt, thơm đượm mùi cà ri.

Ếch xào cà ri rất dễ chế biến phải không nào, nhưng hương vị của món ăn thì rất đậm đà khi ăn với cơm nóng đó. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ ganDùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan
06:54:18 25/12/2024
Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'
08:05:21 25/12/2024
Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giảnCách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản
08:08:44 25/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡngĐầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
21:39:42 23/12/2024

Tin đang nóng

Nóng: Chồng minh tinh Trái Tim Mùa Thu đối diện án 5 năm tù vì xâm hại tình dục chị vợNóng: Chồng minh tinh Trái Tim Mùa Thu đối diện án 5 năm tù vì xâm hại tình dục chị vợ
12:51:19 25/12/2024
Sao nữ U50 khoe "visual" lão hóa ngược, đón Giáng sinh bên chồng trong căn penthouse gần 300 tỷSao nữ U50 khoe "visual" lão hóa ngược, đón Giáng sinh bên chồng trong căn penthouse gần 300 tỷ
13:02:01 25/12/2024
Cụ ông xuất hiện ở hành lang bệnh viện buổi tối, trên tay cầm 1 thứ khiến nữ y tá vừa thấy đã hốt hoảngCụ ông xuất hiện ở hành lang bệnh viện buổi tối, trên tay cầm 1 thứ khiến nữ y tá vừa thấy đã hốt hoảng
12:48:58 25/12/2024
Hồng Thanh giàu cỡ nào?Hồng Thanh giàu cỡ nào?
12:54:42 25/12/2024
Cuộc sống của Diễm My 9x sau 1 năm cưới chồng doanh nhânCuộc sống của Diễm My 9x sau 1 năm cưới chồng doanh nhân
12:57:16 25/12/2024
100.000 trẻ em gọi đến trung tâm quân sự hỏi "bao giờ ông già Noel đến nhà cháu"100.000 trẻ em gọi đến trung tâm quân sự hỏi "bao giờ ông già Noel đến nhà cháu"
10:40:43 25/12/2024
Nữ MC trẻ thủ khoa ĐH Sân khấu Điện ảnh là ứng viên Hoa hậu Quốc gia Việt NamNữ MC trẻ thủ khoa ĐH Sân khấu Điện ảnh là ứng viên Hoa hậu Quốc gia Việt Nam
10:34:47 25/12/2024
Cho vợ gần 200 triệu rồi cay đắng phát hiện ra vợ có 7 đời chồng và nhiều bí mật khácCho vợ gần 200 triệu rồi cay đắng phát hiện ra vợ có 7 đời chồng và nhiều bí mật khác
12:42:12 25/12/2024

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024
Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.
Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024
Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.
Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024
Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024
Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.
Cách làm khoai lang sấy dẻo

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024
Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Căn hộ chỉ dành cho nam giới thuê với yêu cầu gây "sốc", phải có giấy chứng nhận của bác sĩ mới được ở: Chủ nhà tiết lộ lý do thú vị

Căn hộ chỉ dành cho nam giới thuê với yêu cầu gây "sốc", phải có giấy chứng nhận của bác sĩ mới được ở: Chủ nhà tiết lộ lý do thú vị

Lạ vui

15:58:06 25/12/2024
Mới đây, tại quận Tam Dân, thành phố Cao Hùng (Đài Loan, Trung Quốc), một chủ nhà đã đưa ra yêu cầu sốc trên trang web cho thuê nhà.
Người đàn ông 60 tuổi chi 6 tỷ để cưới vợ trẻ 25 tuổi

Người đàn ông 60 tuổi chi 6 tỷ để cưới vợ trẻ 25 tuổi

Netizen

15:56:05 25/12/2024
Để cưới được vợ trẻ kém 35 tuổi người đàn ông 60 tuổi này đã không hề tiếc nuối hay hối hận với số tiền tỷ đã bỏ ra làm sính lễ.
Nghi án ông Yoon nghe thầy bói rồi ban hành thiết quân luật?

Nghi án ông Yoon nghe thầy bói rồi ban hành thiết quân luật?

Thế giới

15:41:45 25/12/2024
Các hãng truyền thông cho hay Tổng thống Hàn Quốc bị luận tội Yoon Suk Yeol là một người mê bói toán và thời điểm ra thiết quân luật có thể phần nào mang yếu tố tâm linh.
Bắt tài xế lùi xe khách làm chết người phụ nữ đang nghe điện thoại

Bắt tài xế lùi xe khách làm chết người phụ nữ đang nghe điện thoại

Pháp luật

15:35:39 25/12/2024
Theo điều tra ban đầu, khoảng 6h30 ngày 24/12, tài xế Hiếu lái xe đưa đón công nhân chạy trên đường D1 nằm trong cụm Khu công nghiệp Tân Hương (xã Tân Hương, huyện Châu Thành).
Cảnh sát đập tường chữa cháy quán bar sau lưng Chợ Bến Thành

Cảnh sát đập tường chữa cháy quán bar sau lưng Chợ Bến Thành

Tin nổi bật

15:15:49 25/12/2024
Nhận tin, Phòng PC07 cùng Công an quận 1 đã điều động nhiều xe chữa cháy chuyên dụng cùng hàng chục cán bộ chiến sĩ có mặt, chia nhiều hướng tiếp cận đám cháy. Cảnh sát cũng leo lên căn nhà bên cạnh dùng búa đập tường để chữa cháy.
Bố đơn thân vừa gặp đã tặng nhẫn vàng, thành công chinh phục cô gái xinh đẹp

Bố đơn thân vừa gặp đã tặng nhẫn vàng, thành công chinh phục cô gái xinh đẹp

Tv show

15:03:46 25/12/2024
Người đàn ông U.40 đến show hẹn hò tìm hạnh phúc, được Quyền Linh mai mối cho cô gái xinh đẹp cùng hoàn cảnh đổ vỡ hôn nhân.
Cuộc sống của Thùy Anh sau biến cố bị cắt vai, đòi bồi thường 20 tỉ

Cuộc sống của Thùy Anh sau biến cố bị cắt vai, đòi bồi thường 20 tỉ

Sao việt

14:59:27 25/12/2024
Sau biến cố, Thùy Anh vẫn miệt mài với các hoạt động nghệ thuật. Bởi cô quan niệm: Dù có tin đồn hay câu chuyện có đi theo hướng nào thì việc tôi hiện diện, sống ra sao mới là điều quan trọng .
Cô gái Điện Biên lấy chồng cầu thủ nổi tiếng, sinh con đủ "nếp - tẻ", được chồng cưng chiều ở nhà lầu, xe sang

Cô gái Điện Biên lấy chồng cầu thủ nổi tiếng, sinh con đủ "nếp - tẻ", được chồng cưng chiều ở nhà lầu, xe sang

Sao thể thao

14:58:29 25/12/2024
Đình Trọng và vợ Huyền Trang vừa đón bé thứ hai chào đời, cặp đôi tổ chức lễ đầy tháng ấm cúng cho nhóc tỳ có biệt danh Nami mới đây. Trước đó, trung vệ Trần Đình Trọng và bà xã Huyền Trang kết hôn từ tháng 9/2023.
Danh ca Hương Lan hát 'Tình hoài hương' với dàn nhạc giao hưởng

Danh ca Hương Lan hát 'Tình hoài hương' với dàn nhạc giao hưởng

Nhạc việt

14:54:51 25/12/2024
Trong đêm nhạc lần này, Đức Trí vui mừng vì mời được danh ca Hương Lan về nước xuất hiện trong chương trình nhạc xuân của mình.
1 mỹ nam hạng A mất hút bất thường hơn 300 ngày, chuyện gì đã xảy ra?

1 mỹ nam hạng A mất hút bất thường hơn 300 ngày, chuyện gì đã xảy ra?

Sao châu á

14:28:09 25/12/2024
Ngày 25/12, tờ Sohu đưa tin nam diễn viên Đặng Vi đã có hơn 300 ngày không vào đoàn phim mới, kể từ sau khi hoàn tất quá trình ghi hình dự án Tiên Đài Hữu Thụ vào cuối tháng 2.
Cáo buộc bạn diễn quấy rối tình dục, Blake Lively được đồng nghiệp ủng hộ

Cáo buộc bạn diễn quấy rối tình dục, Blake Lively được đồng nghiệp ủng hộ

Sao âu mỹ

14:20:35 25/12/2024
Chỉ một ngày sau khi Blake Lively đệ đơn khiếu nại, Công ty Quản lý Tài năng WME đã chấm dứt hợp đồng với Justin Baldoni.