Món mì vịt tiềm mềm ngon nước dùng ngọt thanh
Món mì vịt tiềm mềm ngon là món ăn ngon nổi tiếng của người Hoa. Đây là món ăn ngon bổ dưỡng với miếng thịt vịt ngon ngọt, sợi mì dai dai, sẽ ngon hết sẩy không gì sánh bằng.
Món mì vịt tiềm mềm ngon nước dùng ngọt thanh
4: Nguyên liệu làm mì vịt tiềm mềm ngon bổ dưỡng:
2 đùi vịt tầm 500g
.500g xương heo
.1 củ hành tây.
15g gừng
.20g củ hành tím
.2 cây sả.
1 củ cà rốt.
30ml rượu trắng
Cải thìa, nấm hương, ngò
.Gia vị: hạt nêm, tiêu muối,dầu mè, hắc xì dầu, nước tương.Gói gia vị nấu vịt tiềm.
Cách làm món mì vịt tiềm mềm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Đùi gà và xương heo làm sạch, xương heo trụng sơ qua nước sôi.Cà rốt rồi cắt thành lát nhưng đừng mỏng quá.Xả đập dập rồi cắt thành khúc khoảng 3cm.Gừng gọt vỏ rồi cắt thành lát.Nấm hương rửa sạch
.Phần gia vị nấu vịt tiềm thì cho vào một tấm vải mùng rồi cột lại để xíu bỏ vào phần nước hầm.Hành tây, sả, gừng, hành tím thì nướng áp chảo đến vàng lên và thơm là được.
Bước 2:
Gừng giã nhỏ rồi cho vào chén rượu trắng. Sau đó bôi đều phần hỗn hợp này lên đùi vịt và ướp trong 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.Cho đùi vịt vào 1 cái tô, cho hạt nêm và tiêu vào phần thịt phía sau đùi rồi xoa đều còn phần da vịt thì dùng cọ quét đều hắc xì dầu lên trên. Ướp trong vòng 30 phút rồi mang đi chiên hoặc nướng, ở đây mình sẽ mang đi chiên.Cho dầu vào một cái chảo đến khi nóng lên, cho phần đùi vịt vào chiên. Chiên đến khi phần thịt vịt vàng lên một xíu là được.
Bước 3:
Bắc một cái nồi với khoảng 2 lít nước rồi bỏ xương vào hầm khoảng 1 tiếng. Sau đó cho hành tây, sả, gừng, hành tím vừa nướng xong vào nồi.Cho tiếp phần nấm và cà rốt vào nồi hầm vì 2 nguyên liệu này rất lâu chín.
Sau đó, cho 2 cái đùi vịt đã chiên và túi gia vị vào chung và hầm trong 30 phút.Sau 30 phút thì các bạn cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh hắc xì dầu.Khuấy đều cho các gia vị này tan ra, sau đó các bạn hãy nêm nếm lại để đúng với khẩu vị của mình.
Bước 4:
Trụng mì tươi và cải thịt qua nước sôi rồi vớt ra tô, mì tươi bạn trụng đừng mềm quá vì sẽ còn chan nước vịt tiềm lên.Chan nước vịt tiềm vào tô, thêm 1 cái đùi vịt lên trên, một ít tiêu và vài cọng ngò trang trí, vậy là hoàn thành tô mì vịt tiềm rồi đó, cùng thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Video đang HOT
FacebookTwitterPinterestLinkedInRedditMessengerSkype
Loại củ xấu xí đang đúng vụ, giá rẻ như khoai nhưng bổ dưỡng ngang nhân sâm
Củ này là thực phẩm đang được nhiều bà nội trợ yêu thích và tìm mua bởi nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và hương vị ngon ngọt, lạ miệng.
Món ngon mỗi ngày
Đây là loài cây có củ, du nhập từ Tân Cương, Trung Quốc và được trồng chủ yếu ở Lào Cai. Củ cây sâm đất còn có các tên gọi khác là Hoàng Sin Cô, khoai sâm, địa tàng thiên hay Yacon.
Cây sâm đất được trồng từ trước tết Nguyên đán, đến tháng 9, tháng 10 hằng năm, khi cây trổ hoa màu vàng tươi cũng là vào mùa thu hoạch, chỉ cần dùng tay lay nhẹ gốc vài cái rồi nhấc lên cả chùm củ sai lúc lỉu.
Nhìn bên ngoài, củ sâm đất khá giống khoai lang nhưng có ruột trắng trong hoặc vàng nhạt, đặc biệt có mùi thơm giống nhân sâm.
Củ sâm đất trông bên ngoài hơi giống củ khoai lang.
Theo lương y Vũ Quốc Trung (Phòng Chẩn trị Y học Cổ truyền, Hội Đông y Việt Nam), Đông y ghi nhận sâm đất có tính hàn, vị hơi đắng, cay.
"Củ sâm đất có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, long đờm, có tác dụng trị liệu như giảm đau, sưng trong viêm khớp... Dân gian thường lấy củ sâm đất ngâm rượu uống; lá nấu canh ăn giúp giải nhiệt cơ thể, làm mát gan", vị lương y này cho biết.
Theo Nih.gov, củ sâm đất là một loại thực vật ăn được phổ biến trên toàn thế giới, được biết đến với các đặc tính ngăn chặn bệnh tiểu đường. Nó cũng được biết là có một số tính chất dược lý khác như chống viêm, chống oxy hóa, chống dị ứng và chống ung thư.
Củ sâm đất có tác dụng gì?
Mặc dù củ sâm đất có nhiều lợi ích nhưng đây chỉ là thực phẩm hỗ trợ chứ không có tác dụng điều trị bệnh lý. Dưới đây là 3 công dụng nổi bật mà củ cây sâm đất mang lại cho sức khỏe.
1. Hỗ trợ giảm cân
Theo Livestrong, lượng chất chứa trong rễ sâm đất có tác dụng giảm cân. Theo một nghiên cứu được công bố trong cuốn "Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ", những phụ nữ béo phì dùng 0,11-0,19 gram siro chiết xuất từ rễ sâm đất trong 120 ngày đã đạt được hiệu quả giảm cân mong đợi nhờ giảm sự thèm ăn, giúp luôn có cảm giác no bụng.
Khi ăn củ sâm đất bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn giúp ít tiêu thụ các thức ăn khác và đẩy nhanh quá trình bài tiết ra khỏi cơ thể. Nhờ đó mà sâm đất là loại thực phẩm thường có trong chế độ ăn giảm cân của các chị em.
Ăn củ sâm đất bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn giúp ít tiêu thụ các thức ăn khác
2. Tốt cho người bệnh tiểu đường
Củ cây sâm đất có thành phần fructooligosaccharides hỗ trợ cơ thể không hấp thu đường đơn, giảm glucose trong gan và tăng khả năng hoạt động của insulin trong cơ thể. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường nên tăng cường tiêu thụ củ sâm đất.
3. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Fructooligosaccharides có trong củ sâm đất có thể chuyển hóa thành carbohydrate, polyphenol giúp giảm lượng natri trong máu, cải thiện tình trạng hạ đường huyết, củng cố sức khỏe tim mạch.
Từ những tác dụng ấy, rất nhiều người hiện nay đang săn lùng củ sâm đất như một vị thuốc bồi bổ sức khỏe, phòng chữa bệnh thường gặp cũng như nhiều bệnh mãn tính nguy hiểm.
3 món ăn ngon miệng, bổ dưỡng chế biến từ củ sâm đất
Sâm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công thức gợi ý để bạn có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình.
Canh sâm đất hầm xương.
1. Canh sâm đất hầm xương
Nguyên liệu
Củ sâm đất
Xương heo
Cà rốt
Hành tím, tỏi băm nhỏ
Cách làm
Xương heo rửa sạch ướp gia vị với hành tím, hạt nêm, tiêu, bột ngọt khoảng 20 phút.
Sâm đất và cà rốt cắt khúc vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ phi thơm rồi cho xương heo vào xào cho săn lại.
Đổ nước vào nồi xương heo và hầm chín nhừ.
Canh sâm đất hầm xương rất bổ dưỡng.
Cuối cùng cho khoai sâm đất, cà rốt và hầm khoảng 10-15 phút tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
2. Sâm đất xào thịt bò
Nguyên liệu
Củ sâm đất
Thịt bò
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
Cách làm
Củ sâm đất cắt khúc hoặc thái lát, thịt bò cắt mỏng và ướp trong 10 phút với tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối.
Phi hành tím với dầu ăn cho thơm rồi đảo thịt bò trên bếp, khi bò chín săn lại thì cho ra đĩa.
Sâm đất xào thịt bò cho bữa cơm gia đình thêm độc đáo.
Sâm đất xào với gia vị cho vừa ăn, khi sâm chín tái thì cho thịt bò đảo đều và thêm hành lá.
3. Nộm củ sâm đất
Nguyên liệu
Củ sâm đất
Thịt gà xé nhỏ
Cà rốt
Ớt tỏi băm nhỏ
Đậu phộng, rau thơm, chanh
Nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm
Món nộm sâm đất thanh mát, dễ ăn.
Sâm đất thái sợi mỏng ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Cà rốt thái sợi, rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng rang chín bỏ vỏ.
Nước mắm pha tỷ lệ 2 thìa đường, 4 thìa nước, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, 3 thìa nước mắm và khuấy đều.
Cuối cùng, trộn tất cả nguyên liệu cùng với thịt gà xé nhỏ, lưu ý cần nhẹ tay để nộm sâm đất không bị dập.
Mua củ sâm đất ở đâu?
Củ sâm đất được trồng nhiều ở Lào Cai và những vùng đất ẩm ướt. Một cây có thể thu hoạch đến 4 - 5 kg củ. Bạn có thể dễ dàng mua củ sâm đất tại các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng online hoặc trang thương mại điện tử.
Tuy nhiều tác dụng và bổ dưỡng, giá sâm đất dao động tuỳ thời điểm nhưng không quá đắt.
Khi mua, bạn nên lựa những củ to, chắc tay, không bị sâu mọt. Bảo quản củ ở nhiệt độ bình thường, có thể phơi nắng để củ dẻo ngọt hơn.
Món nui nấu xương heo ngon bổ dưỡng Món nui nấu xương heo có vị ngọt đậm đà từ xương heo hòa vào vị ngọt tươi của củ cải, cà rốt sẽ mang lại cho bạn năng lượng dồi dào để bắt đầu ngày mới. Món nui nấu xương heo Nguyên liệu làm nui nấu xương heo ngon tuyệt: 200g nui ống. 300g xương heo. 1 củ cải trắng. 1 củ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon
Có thể bạn quan tâm

Rộ tin Mỹ dừng đóng góp cho WTO theo chủ trương của ông Trump
Thế giới
10 giờ trước
Không thể nhận ra ngoại hình gây sốc của Ariana Grande
Nhạc quốc tế
10 giờ trước
Ngắm cầu Nguyễn Hoàng lung linh về đêm trên dòng sông Hương
Du lịch
10 giờ trước
Nghệ sĩ châu Á bị "phong sát" khắc nghiệt vì thiếu hiểu biết văn hóa lịch sử: Chưa một ai có thể quay lại showbiz
Sao châu á
10 giờ trước
Đối đầu với mệt mỏi do đa xơ cứng
Sức khỏe
11 giờ trước
Midu khoe clip du lịch Trung Quốc: Visual chồng thiếu gia thành tâm điểm, lộ 1 hành động siêu mê vợ!
Sao việt
11 giờ trước
Một dòng tin nhắn ngắn ngủi nhưng khiến hàng nghìn người cay mắt
Netizen
11 giờ trước
Phát hiện lăng mộ của vị pharaoh Ai Cập bí ẩn có niên đại 3.600 năm
Lạ vui
11 giờ trước
Nạn nhân mới nhất của "lời nguyền Oscar"?
Hậu trường phim
11 giờ trước
Mật danh: Kế toán - Bộ phim hành động mãn nhãn
Phim âu mỹ
12 giờ trước