Món mắm cà giòn tan đơn giản tại nhà
Món mắm cà giòn tan ăn cùng canh cua sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào ngày nắng nóng. Nào các bạn hãy vào bếp và cùng học cách làm món mắm cà này ngay nhé!
Món mắm cà
Nguyên liệu làm món mắm cà ngon hấp dẫn:
Cà pháo : tầm 300g
Tỏi 2 củ
Lá chanh: 3-6 lá tuỳ thuộc lượng cà mình ngâm nhiều hay ít.
Gừng: nửa củ nhỏ nếu bạn thích ăn gừng có thể cho thêm nửa củ nữa.
Nước mắm: 8 muỗng canh
Tương ớt : 4 muỗng canh
Đường : 8 muỗng canh
Ớt cay: 4 quả
Ớt không cay: 1 quả
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món mắm cà ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi ( nếu không có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ không giòn bằng phơi héo) ngâm trong nước lạnh cho cà không bị đen.
Video đang HOT
Phần gừng và lá chanh cắt sợi nhỏ dạng chỉ.Phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn nếu ăn ít cay thì chỉ cần 1 trái còn lại để cả quả không băm vào ngâm cho đẹp.Phần ớt không cay: cắt mỏng chéo phần trái.
Cà pháo bổ đôi ngâm trong nước lạnh
Bước 2:
Trộn hỗn hợp mắm đường tương ớt xí muội ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung với cà pháo.
Bước 3:
Sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh, gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong.Phần tỏi nguyên tép và ớt bỏ trên mặt.Bảo quản ở nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon.
Làm hỗn hợp mắm rồi cho cà vào trộn đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm mắm cà pháo đu đủ đậm vị, đưa cơm đơn giản tại nhà
Hướng dẫn các bạn các bước siêu đơn giản để thực hiện món mắm cà pháo đủ đủ siêu ngon nhé, một món gỏi trộn vô cùng nổi tiếng của người miền Trung, món ăn đơn giản, mộc mạc và không kém phần thơm ngon.
Nguyên liệu làm Mắm cà pháo đu đủ
Đu đủ 1 trái (500gr)
Cà pháo 200 gr
Tỏi 1/2 củ
Ớt sừng/
Ớt hiểm 2 trái
Mắm nêm 300 ml (khoảng 1 chai nhỏ)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà pháo tươi ngon
Nên lựa cà pháo trái nhỏ, lựa trái còn cuống xanh, bóp vào cứng.Không nên chọn những trái quá to, thâm đen, mềm, vì chế biến sẽ bị dai không giòn.
Cách chọn mua đủ đủ vừa hường thơm ngon
Chọn đủ đủ sống, cuống còn tươi bóp vào thấy cứng, vỏ hơi có màu vàng nhẹ.Không nên chọn các quả đu đủ vỏ quá vàng vì khi làm mắm sẽ bị mềm không được ngon.
Cách chế biến Mắm cà pháo đu đủ
1
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ mua về dùng dao gọt vỏ thật sạch, rửa với nước. Sau đó bạn cắt đu đủ thành 6 miếng dọc theo chiều dài của nó. Cắt thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng ngón tay.
Ngâm với nước muối trong vòng 15 phút để loại bỏ phần mủ của đu đủ.
Với cà pháo bạn sẽ gọt bỏ phần cuống đi, cắt bỏ những vết thâm và cắt chia đôi trái cà để khi ướp mắm thì sẽ dễ thấm hơn.
Sau đó bạn đem phơi nắng cùng với đu đủ, phơi khi chúng vừa héo tới, không phơi quá lâu.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
2
Pha mắm nêm
Cho vào tô 300ml mắm nêm, 2 muỗng canh đường và hỗn hợp tỏi ớt băm vào và trỗn đều hỗn hợp.
3
Trộn mắm cà pháo
Cho cà pháo, và đu đủ đã phơi vào mắm và trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị và thưởng thức thôi.
4
Thành phẩm
Màu sắc bắt mắt của ớt, mắm, cà, phần mắm đã thẩm thấu vào cà pháo và đu đủ tạo cảm giác thật mặn mà, hương thơm của mắm và cay nồng của tỏi ớt, cho một món mắm cà pháo đu đủ vô cùng độc đáo, ăn kèm với thịt luộc, rau sống là tuyệt vời ông mặt trời.
Món gỏi bạch tuộc kiểu Thái ai ăn cũng mê tít Món gỏi bạch tuộc kiểu Thái với từng miếng bạch tuộc tươi ngon, giòn giòn thơm thơm cùng với vị chua cay đặc trưng của Thái là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món gỏi bạch tuộc kiểu Thái ai ăn cũng mê tít Nguyên liệu làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái ngon tuyệt: 10 con bạch tuộc. 2...