Món lưỡi bò muối mềm thơm lạ miệng
Món lưỡi bò muối mềm thơm lạ miệng mà cực ngon này sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bạn đổi bữa cho gia đình.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm lưỡi bò muối này ngay nhé!
Món lưỡi bò muối mềm thơm lạ miệng
Nguyên liệu làm lưỡi bò muối mềm ngon lạ miệng:
750g lưỡi bò.
8 cốc nước.
chén muối
. chén đường.
2 muỗng canh muối hồng.
Ớt hoặc gia vị tạo độ cay.
10-12 quả bách xù.
1 thanh quế.
hạt nhục đậu khấu.
1 hoa hồi.
1 củ hành nhỏ.
1-2 tép tỏi.
2-3 tép tỏi, băm nhỏ
1 cây cần tây, cắt làm đôi
1 củ cà rốt lớn, cắt thành khúc lớn
Video đang HOT
Nước lọc
Cách làm món lưỡi bò muối mềm ngon lạ miệng:
Bước 1:
Cho tất cả các nguyên liệu, trừ lưỡi bò, vào 1 chiếc xoong lớn rồi đun sôi.Khuấy cho đến khi muối tan hoàn toàn và để nồi nước ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội.Nếu có thể, cho nồi nước vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2:
Làm sạch lưỡi bò rồi để khô ráo nước.
Lưỡi bò làm sạch
Bước 3:
Cho lưỡi bò vào hũ thủy tinh rồi đổ xoong nước đã nguội bên trên vào sao cho nước ngập thịt.Chú ý hãy dùng một túi nước để chèn cho lưỡi bò luôn chìm xuống dưới, không bị nổi lên.
Đổ nước vào nồi cho ngập phần lưỡi bò
Bước 4:
Cho lọ thủy tinh chứa lưỡi bò vào ngăn mát tủ lạnh trong 12-14 ngày.Kiểm tra hàng ngày để đảm bảo thịt luôn ngập nước.Lấy lưỡi bò ra khỏi lọ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 5:
Cho lưỡi bò vào cái nồi mới, thêm hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt và đổ nước lạnh ngập cái.
Cho lưỡi bò vào cái nồi mới, thêm hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt và đổ nước
Cho nồi vào lò nướng bật nhiệt độ 120 độ C và để trong 6 giờ hoặc cho đến khi thịt siêu mềm.Lấy thịt ra khỏi lò, chờ 10-15 phút rồi lấy ra khỏi xoong.Thái lưỡi bò thành lát mỏng rồi thưởng thức.
Thái lưỡi bò thành lát mỏng rồi thưởng thức
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản
Thịt cá hồi mềm, thơm hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt tạo nên hương vị quen thuộc của Việt Nam nhưng cũng đầy mới lạ từ hương vị đặc trưng của cá hồi.
Cá hồi sốt chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
250gr cá hồi phi lê
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1 quả ớt đỏ Đà Lạt
50gr cần tây, rửa sạch, thái khúc
50gr gừng, gọt vỏ, thái sợi
1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước
Gia vị các loại: muối, tiêu, đường
Bạn lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cá hồi. Cá hồi được tính là tươi ngon khi có màu thịt vàng cam tự nhiên, các vân mỡ xếp đều nhau và sáng màu.
Bạn tuyệt đối không lựa chọn cá hồi bị xỉn màu, sờ vào thịt bị nhũn và không có độ đàn hồi vì thịt đó có thể đã bị hỏng do bảo quản không tốt.
Nếu bạn lựa chọn nguyên liệu là cá hồi đông lạnh thì cũng lưu ý khi chưa chế biến ngay bạn cho luôn vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Bạn có thể nhận biết thịt đông lạnh có đảm bảo hay không bằng mắt thường qua màu sắc, kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.
Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Đầu tiên, bạn khử tanh cá hồi bằng cách ngâm thịt cá vào rượu hoặc giấm được pha thêm chút muối trắng. Sữa tươi cũng có khả năng khử tanh cho cá rất tốt. Bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.
Sau khi khử tanh cho cá, bạn rửa lại thật sạch với nước và thấm khô nước đi rồi tiến hành ướp cá. Tiếp theo, bạn cho vào cá 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, chút muối tiêu và 2 muỗng nước mắm rồi ướp trong vòng 30 phút.
Để cá được đảm bảo độ tươi trong quá trình ướp, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho cá vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi chế biến 10 phút, bạn cho cá ra bên ngoài để thịt trở về nhiệt độ thường là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng đem thái sợi
Với gừng tươi, bạn rửa sạch rồi đem thái mỏng thành các sợi nhỏ dài tầm 2 đốt tay. Hành tây bạn đem bóc vỏ rồi rửa sạch cùng cà chua rồi đem thái thành các miếng vuông khoảng 1.5cm. Với ớt Đà Lạt, bạn cũng rửa rồi đem thái thành các miếng vuông nhưng nhỏ hơn cà chua. Ớt Đà Lạt là loại ớt không cay, có vị hơi hăng và khá thơm nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng để nấu ăn cho trẻ nhỏ.
Bạn để riêng các nguyên liệu rồi chuyển sang áp chảo cá hồi.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Bạn cho chảo lên bếp, đun cho nóng rồi thêm vào 1 muỗng dầu ăn. Bạn dùng một chiếc đầu đũa để kiểm tra xem dầu nóng chưa. Nếu thấy có nhiều bọt xung quanh đũa tức là dầu đã nóng, bạn cho cá vào rán. Bạn chú ý rán cá trong lửa vừa để vỏ cá được giòn vàng mà phần thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt khi ăn. Rán xong 1 mặt, bạn lật tiếp mặt kia để rán tiếp. Cho tới khi cả 2 mặt cá đã vàng đều rồi thì bạn nhấc ra đĩa, để cho ráo dầu rồi làm nước sốt.
Áp chảo cá hồi
Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt
Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi băm trong 1 thìa canh dầu ăn rồi cho gừng đã thái sợi vào xào cùng. Tiếp theo, bạn cho ớt, hành tây và cà chua vào đảo cùng. Bạn chỉ xào tới chín những nguyên liệu này thì cho tiếp các gia vị bao gồm: 2 thìa nước cốt chanh, nửa muôi canh bột năng, nửa thìa muối nhỏ, ⅓ thìa bột ngọt và ít mắm vào. Bạn chỉnh lửa cho nhỏ bớt và đảo đều hỗn hợp lên cho tới khi nó sánh lại thì bạn nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Thưởng thức món cá hồi sốt chua ngọt
Bây giờ, bạn đổ phần nước sốt lên trên cá hồi đã áp chảo, trang trí thêm chút rau củ cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức. Nước sốt sánh mịn hòa quyện với thịt cá hồi vàng giòn thơm ngon không chỉ người lớn và ngay cả các bạn nhỏ cũng rất thích. Cá hồi sốt chua ngọt ngon nhất là khi ăn nóng, bạn không nên để quá nguội vì sẽ khiến thịt cá mất đi độ giòn và sốt không được nóng.
Tạm kết
Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món cá hồi sốt chua ngọt vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện theo. Bạn lưu ý ưu tiên lựa chọn cá hồi tươi thay vì cá hồi đông lạnh để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của cá hồi bạn nhé. Ngoài ra, để thịt cá hồi ngấm đều da vị hơn bạn có thể dùng dao khứa nhẹ lên 1 mặt thịt của cá và lấy tay xoa đều gia vị vào cá trong quá trình ướp. Chúc bạn thành công với món ăn này.
Món hủ tiếu mực cho bữa sáng ngon miệng Món hủ tiếu mực với thành phần chính gồm hủ tiếu dai, mực tươi, ngoài ra còn có thịt băm. Với sợi hủ tiếu dai dai mềm mềm, mực tươi thơm ngọt, nước dùng thơm ngon hòa quyện cùng nhau, tạo nên món ăn sáng ngon miệng cho gia đình bạn. Món hủ tiếu mực cho bữa sáng ngon miệng Nguyên liệu nấu...