Món lòng gà xào sả ớt cay cay ngon tuyệt

P.V11:36 18/09/2021

Món lòng gà xào sả ớt thơm ngon bắt mắt với từng miếng lòng gà được xào giòn sần sật hòa quyện cùng cái vị cay thơm của sả ớt, đậm đà thấm vị.

Món lòng gà xào sả ớt cay cay ngon tuyệt

Nguyên liệu làm lòng gà xào sả ớt ngon hấp dẫn:

200g lòng gà.

3 cây sả

20g hành boa rô.

củ gừng

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, rượu trắng.

Cách làm món lòng gà xào sả ớt ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Rửa sạch lòng gà bằng rượu trắng và gừng để khử mùi. Sau đó, cắt lòng thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sả và hành boa rô cũng cắt lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Ướp lòng cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: hạt nêm, muối, đường, tiêu, ớt bột và 1 muỗng canh tương ớt.

Sau đó, trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thấm vị.

Tiếp đến, bắc dầu lên chảo, khi nóng thì cho sả và hành boa rô phi thơm, xong thì có thể thả lòng gà vào xào luôn.

Video đang HOT

Ướp lòng gà cùng gia vị

Bước 3:

Đảo thật đều tay cho đến khi lòng gà săn lại thì nêm thêm phần tương ớt còn lại và nước tương.

Cuối cùng, khi nước xốt sánh lại, sôi đều thì thêm một chút hành boa rô lên trên là đã xong rồi đó.

Xào lòng gà

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm lòng gà xào cay thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Lòng gà dai giòn sần sật chắc hẳn là một nguyên liệu không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn uống rồi. Hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để làm một món xào với lòng gà thơm ngon, hấp dẫn, chiều lòng tất cả mọi người, nhất là với các tín đồ ăn cay đấy nhé!

Nguyên liệu làm Lòng gà xào cay

Lòng gà 200 gr

Hành boa rô 1 cây

Ớt bột 2 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon

Lòng gà thường được bán tràn lan ở nhiều nơi nên để đảm bảo mua được lòng ngon bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, lòng gà mới mổ khi nấu là ngon nhất.Khi mua lòng gà cần quan sát màu sắc, lòng gà mới mề sẽ có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm xỉn hay tái xanh.Lòng gà ngon sẽ không có mùi hôi khó chịu, không có màu thâm đen đặc biệt là không bị nhớt.Dùng tay chạm thử vào các bộ phận, nếu cảm thấy đàn hồi và không nhớt nhựa thì là lòng ngon.

Cách chế biến Lòng gà xào cay

Sơ chế lòng gà và các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm lòng gà vào nước muối loãng cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sau đó dùng dao cắt lòng gà thành các miếng vừa ăn.

Hành boa rô rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.

Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

Cách 1: Rửa lòng gà với nước sạch sau đó cho muối trắng vào bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch hẳn. Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm ăn và muối xoa đều, bóp trong vòng 2 phút giúp lòng gà sạch và hết mùi hôi. Cách 3: Chần sơ lòng gà trong nước sôi cùng gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, vớt ra và rửa lại vớt nước.

Ướp lòng gà

Ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

Tiến hành trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho lòng gà thấm gia vị.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lại độ cay sao cho phù hợp với khẩu vị nhé.

Xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa. Sau đó cho 1/2 lượng hành boa rô đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

Hành boa rô bắt đầu dậy mùi thơm, bạn cho hết lòng gà đã ướp vào chảo, xào đều tay đến khi lòng gà hơi săn lại thì nêm nếm thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 2 muỗng canh nước tương. Xào đến khi phần sốt trong chảo sánh lại, lòng gà chín đều thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho lượng hành boa rô còn lại vào chảo, đảo đều tay thêm lần nữa, rồi múc ra đĩa thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Vậy là sau vài bước đơn giản chúng ta đã có đĩa lòng gà xào cay cực hấp dẫn, ngon miệng rồi. Lòng gà giòn ngọt hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt, chắc chắn đây sẽ là một món ăn cực hao cơm đấy nhé!

Món trứng non lòng gà cháy tỏi cho cuối tuần Món trứng non lòng gà cháy tỏi có màu vàng óng đẹp mắt, dậy mùi thơm của bơ tỏi. Trứng non và lòng gà vừa chín tới, trứng thì bùi bùi, lòng gà thì sựt sựt rất đậm đà và vừa ăn. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm trứng non lòng...