Món trứng non lòng gà cháy tỏi cho cuối tuần

Món trứng non lòng gà cháy tỏi có màu vàng óng đẹp mắt, dậy mùi thơm của bơ tỏi.

Trứng non và lòng gà vừa chín tới, trứng thì bùi bùi, lòng gà thì sựt sựt rất đậm đà và vừa ăn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm trứng non lòng gà cháy tỏi này ngay nhé!

Món trứng non lòng gà cháy tỏi cho cuối tuần

Nguyên liệu làm trứng non lòng gà cháy tỏi ngon tuyệt:

4-5 bộ lòng gà.

200g trứng non

1 củ hành tây

Tỏi, bơ, dầu điều

Gia vị: Muối, bột ngọt , tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm món trứng non lòng gà cháy tỏi ngon tuyệt:

Bước 1:

Lòng gà mua về làm sạch và để ráo nước. Thái nhỏ mề gà và gan ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn vị một nồi nước, cho vào một ít muối. Khi nước sôi, bạn cho lòng gà vào và trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước

Tiếp tục cho trứng non vào luộc từ 3-5 phút. Khi luộc đủ thời gian, bạn vớt trứng non ra, rửa lại với nước rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Ướp lòng gà và trứng nón với muỗng café muối, muỗng café đường, 1 muỗng canh dầu điều và một chút tiêu. Trộn đều lên rồi ướp từ 20-25 phút.

Hành tây cắt múi cau, tỏi đập dập, băm nhỏ.

Ướp gia vị

Bước 3:

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi.

Khi tỏi thơm, bạn cho 1 muỗng canh bơ vào.

Đun đến khi bơ tan chảy thì cho trứng non và lòng gà vào.Khi lòng gà vừa chín tới, bạn cho hành tây vào xào cùng.

Đảo nhẹ tay khoảng 3-5 phút thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng.

Xào lòng trứng gà non

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm trứng non lòng gà sốt cay chấm bánh mì cực đỉnh

Team mê mẩn trứng non lòng gà thì chắc chắn sẽ hối tiếc nếu bỏ qua cách làm món trứng non lòng gà sốt cay chấm bánh mì cực đỉnh được bật mí dưới đây.

Trứng non lòng đào vàng ươm được tắm mình trong lớp nước sốt ớt cay cay đậm đà cùng với lòng gà dai giòn, tỏi phi thơm lừng, chấm cùng bánh mì chính là ngôi sao sáng trong những đông lạnh. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm món trứng non lòng gà

500g lòng gà trứng non

300g ớt sừng

80g tỏi, gừng

2 cây hành lá

Rau ngò rí

Gia vị: Dầu điều (dầu ăn), tương ớt, bột bắp, tiêu xay, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm món trứng non lòng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà bóp với muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại sạch với nước và để ráo. Ướp lòng gà trong 10 phút với muỗng canh tiêu xay, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh bột bắp, muỗng canh đường, muỗng canh dầu điều, trộn đều để gia vị thấm vào lòng gà.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá cắt phần gốc hành để riêng, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc trứng non và xào lòng gà

Đập dập hai gốc hành lá, thả vào nước đang sôi, đun khoảng 2 phút để tạo mùi thơm, khử mùi tanh trứng. Tiếp theo cho trứng non vào luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra tô (bước luộc sơ này để khi xào, trứng sẽ không bị bể).

Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn để phi thơm tỏi băm. Khi tỏi hơi ngả vàng chắt dầu ăn ra, dùng rây giữ lại phần tỏi phi. Để lại tỏi phi trong chảo, cho 1,5 muỗng canh dầu điều và lòng gà vào xào với lửa vừa.

Bước 3: Nấu sốt trứng non lòng gà

Giã nhuyễn ớt sừng, trộn đều với muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt để làm nước sốt.

Xào đến khi lòng săn lại, chế vào chảo 3 muỗng canh nước, khi nước sôi cho phần trứng non và hỗn hợp nước sốt ở trên vào, nấu lửa nhỏ liu riu để nước sốt thấm đều trứng non và lòng gà. Khi nước sốt sôi và sệt lại, nêm thêm hành lá cắt nhỏ, tỏi phi ở bước 2 là hoàn thành.

Thành phẩm

Rưới nước sốt sền sệt lên bánh mì giòn rụm, thêm miếng trứng non lòng đào béo mềm, cọng ngò rí và lòng gà dai dai, cắn một miếng, bạn chắc chắn sẽ mê mẩn bởi hương vị cay tê, bèo bùi, mằn mặn đậm đà cực kì hấp dẫn của món này.

Nhìn chảo trứng non lòng gà sốt cay là đã đói bụng rồi đúng không nào. Trời lành lạnh mà được ngồi nhâm nhi món này cùng đồng bọn thì đúng là siêu đỉnh, nhớ lưu ngay lại công thức nha.