Món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon khó cưỡng

P.V06:20 16/09/2021

Món lẩu sườn chua cay có vị chua thanh từ giấm gạo và thơm hòa quyện cùng vị cay nồng, ấm nóng của tiêu xanh, ớt sa tế, ớt bột và ớt hiểm cực kỳ kích thích vị giác.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu lẩu sườn chua cay này ngay nhé!

Món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu nấu lẩu sườn chua cay đậm đà ngon tuyệt:

300g sườn heo (nên chọn phần sườn sụn).3

00g bao tử heo.

300g dồi trường.

1 trái dừa.

50g tiêu xanh.

5 cây sả.3 trái ớt hiểm.

3 củ hành tím.

trái thơm.

1 miếng gừng.

3 – 4 nhánh hành lá.

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn, ớt sa tế, ớt bột.

Cách nấu món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon tuyệt:

Bước 1:

Video đang HOT

Bạn đem các nguyên liệu rửa sạch.Đem 5 cây sả, 3 trái ớt hiểm và 50g tiêu xanh đập dập. Sau đó, bạn lấy 5 cây sả đập dập và 3 – 4 nhánh hành lá cắt khúc. 1 miếng gừng và 3 củ hành tím thì bạn cắt lát mỏng.Còn trái thơm bạn cắt dạng rẻ quạt.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn bắc nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê muối, thìa canh đường, một ít hành tím cắt lát, vài miếng gừng cắt lát và 2 thìa canh giấm gạo.Khi nước sôi thì bạn cho 300g bao tử và 300g dồi trường vào, luộc chín mềm (khoảng 10 phút).Sau đó, bạn vớt ra ngâm trong nước lạnh tầm 5 – 10 phút, rồi cắt miếng vừa ăn.

Luộc bao tử

Bước 3:

Bạn bắc nồi khác với ít dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho 3 trái ớt hiểm đập dập, 5 cây sả đã cắt, 50g tiêu xanh đập dập, lượng hành tím cắt lát còn lại và trái thơm vào, xào cho dậy mùi thơm.Sau đó, bạn cho 300g sườn sụn vào xào nhanh, rồi nêm 1 thìa cà phê ớt sa tế, 1 thìa cà phê ớt bột, nước của 1 trái dừa và 1 lít nước lọc vào.Tiếp theo, khi nồi nước sôi thì bạn hãy hớt bọt, rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt vào.Tiếp tục nấu ở lửa vừa đến khi sườn chín mềm.Cuối cùng, bạn cho 5 thìa canh giấm gạo vào, khuấy đều, rồi tắt lửa.Múc lẩu ra tô, cho bao tử và dồi trường đã cắt vào, rải hành lá lên trên cùng và thưởng thức.

Nấu lẩu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món miến chua cay Trùng Khánh ấm bụng ngày mưa

Món miến chua cay Trùng Khánh với từng sợi miến dẻo dai, miếng ba chỉ bò chín mềm cùng nước dùng cay cay đậm đà thơm thoảng mùi của các loại thảo mộc chắc chắn sẽ đem lại cho gia đình món ăn mới lạ mà cực ngon và hấp dẫn.

Giờ đây nếu bạn muốn ăn món miến chua cay Trùng Khánh này thì các bạn có thể làm ngay tại nhà nhé!

Món miến chua cay Trùng Khánh ấm bụng ngày mưa

Nguyên liệu làm miến chua cay Trùng Khánh cực ngon:

Miến dẹt Trùng Khánh: 400gr.

Ba chỉ bò: 300gr

Đậu hủ trắng: 50gr.

Nước dùng xương bò: 500ml.

Đinh hương khô: 10 nhanh.

Bạch đậu khấu: 10gr.

Đại hồi: 3 gr.

Nguyệt quế: 5 lá.

Quế: 10gr.

Tiêu Tứ Xuyên: 20 hạt.

Củ sen:50gr.

Tỏi: 5 gr.

Hành tím: 5gr.

Gừng: 5gr (cắt lát mỏng)

Ớt khô: 10 trái.

Ớt sa tế: 200gr.

Cách làm món miến chua cay Trùng Khánh cực ngon:

Bước 1:

Đặt miến dẹt vào 1 cái tô, đổ nước sôi ngập hết phần miến rồi ngâm khoảng 3 - 5 phút.Khi thấy sợi miến co lại, mềm dai vừa ăn thì chắt bỏ hết phần nước rồi để ráo.

Miến dẹt Trùng Khánh đem ngâm nước cho mềm

Bước 2:

Bắc 1 nồi sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho gừng vào, đảo đều đến khi gừng chuyển sang màu vàng nâu caramel.

Đun nóng dầu cho gừng vào xào

Tiếp đến, bạn cho hết phần nguyên liệu khô đã chuẩn bị gồm: đinh hương, bạch đậu khấu, đại hồi, nguyệt quế, quế, hành và tỏi vào, xào khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho tiếp hết phần hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô vào, xào thêm 2 phút nữa.

Cho phần nguyên liệu khô vào xào

Tiếp đến bạn cho 200gr ớt sa tế vào xào đều khoảng 2 phút nữa là xong.

Thêm ớt sa tế vào xào đều khoảng 2 phút nữa

Bước 3:

Củ sen mua về đem gọt vỏ lụa bên ngoài, rồi ngâm với nước, thêm chút giấm hoặc nước chanh để củ sen không bị thâm.Sau đó bạn dùng dao để cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 0.5 cm

Bước 4:

Bạn cho vào nồi xào nguyên liệu khô 500ml nước dùng xương bò và củ sen tươi cắt khoanh, nấu trong vòng 10 phút.Nêm thêm vào nồi nước dùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm rồi đảo đều cho các gia vị hòa tan hết.

Thêm nước dùng vào chảo nguyên liệu khô

Cuối cùng, cho đậu hủ trắng và thịt ba chỉ bò vào nồi, đảo đều đợi cho các nguyên liệu chín mềm là hoàn thành.

Cho thịt ba chỉ bò vào

Khi ăn bạn cho miến dẹt đã trụng chín ra tô, thêm vài miếng thịt ba chỉ bò, đậu hủ và ngó sen lên trên rồi múc nước dùng vào, rải thêm chút mè rang (nếu thích) là có thể thưởng thức ngay.

Khi ăn cho miến cùng các nguyên liệu vào tô rồi chan nước dùng vào

Thật đơn giản phải không ạ? Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bao tử heo xào sả ớt giòn ngon, thơm lừng cực đưa cơm Tạm quên tiệc tùng quán xá, mình lai rai cuối tuần tại nhà cùng món bao tử heo xào sả ớt giòn giòn, dai dai ngon đúng điệu! Không hề khó làm tí nào, ngay bây giờ chuyên trang Vào bếp sẽ mách bạn công thức làm món xào thơm ngon này siêu nhanh nhé! Nguyên liệu làm Bao tử heo xào sả...