Món lẩu gà thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng
Món lẩu gà thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng với phần nước dùng được nấu từ xương gà và các vị thuốc bắc nên có mùi thơm rất đặc trưng, thịt gà thì dai ngon.
Món lẩu gà thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc ngon bổ dưỡng:
1/2 con gà ta.
300g xương gà.
200g củ cải trắng.
200g bắp.
100g nấm hương.
100g củ cà rốt.Hành lá, ớt, gừng.
500g bún.Rau ăn kèm: ngải cứu, nấm kim châm, nấm hải sản, nấm đùi gà.
Thuốc bắc: nhân sâm, táo tàu, ý dĩ, kỳ tử, hạt sen
Gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu món lẩu gà thuốc bắc ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Video đang HOT
Thịt gà sau khi mua về thì làm sạch, rửa lại với nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo rồi cho vào trong một cái tô.Xương gà rửa sạch, sau đó chặt thành từng khúc vừa, rồi rửa xương gà qua nước sôi để xương sạch hơn.
Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn
Củ cải trắng và cà rốt thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 2cm.Với bắp thì rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc nhỏ.Ngải cứu thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nấm kim châm, nấm hải sản và đùi gà rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn là đượcNấm hương khi mua về thì rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho nấm nở ra, cắt bỏ phần gốc.Hành lá và ớt rửa sạch, cắt hành lá thành từng khúc khoảng 5 – 7cm, với ớt thì cắt lát nhỏ.Chọn những củ gừng già, rồi rửa sạch, sau đó cắt đôi, để cho vào nước hầm xương.
Bước 2:
Cho nước vào nồi cùng với xương gà và gừng, tiến hành ninh xương khoảng 1 tiếng để xương ra hết chất ngọt.Khi nước trong nồi sôi lên, thì hớt bỏ lớp bọt phía trên, để nước lẩu được trong hơn.
Sau 1 tiếng thì vớt bỏ phần gừng và xương gà ra, cho củ cải trắng, bắp, nấm hương và phần thuốc bắc vào, nấu đến khi nước sôi lên lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.Cho lẩu đã nấu xong ra bàn ăn rắc lên một ít hành lá và ớt, dùng cùng với bún, thịt gà và rau ăn kèm.Khi ăn thì bật bếp lên, cho phần thịt gà vào, nấu đến khi thịt vừa chín tới, sau đó mới nhúng rau vào.Khi ăn bạn chấm thịt gà với một chén muối ớt hoặc muối tiêu có một chút chanh đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Học cách nấu lẩu gà rượu nếp ngon quên sầu
Món lẩu gà luôn được nhiều thực khách ưa thích, những loại lẩu gà như lẩu gà nấm, lẩu gà lá é, lẩu gà thuốc bắc.. đã quá quen thuộc, bạn muốn thay đổi vị mới. Chúng tôi sẽ bật mí cách nấu lẩu gà rượu nếp vừa ngon lành, vừa quên sầu
Món lẩu gà khá quen thuộc nhưng nếu nấu công thức đặc biệt, là nấu chung với rượu nếp thì như thế nào. Đây là sự kết hợp khá hoàn hảo tạo nên hương vị đặc biệt. Thử ngay làm món lẩu gà rượu qua bài viết sau đây để cả nhà thay đổi vị
Thời gian chế biến: 90 phút
Dành cho: 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món lẩu gà rượu nếp
1 tô cái và nước rượu nếp đã nấu
2 kg gà ta
50gr hành lá, 50g mùi tàu (ngò gai)
2-3 củ hành tím
50gr gừng
1kg xương ống heo
1 nửa kg bún tươi
Các loại rau ăn kèm lẩu: Rau muống, rau cải thảo, rau ngải cứu....số lượng tùy thích
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt
2. Cách làm món lẩu gà rượu nếp
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch xương ống heo, luộc qua 1 lần nước để ra tạp chất và rửa sạch lần nữa, rồi bỏ vào nồi hầm trong 1 tiếng rồi vớt xương ra lấy nước. Tiếp đó, đem gà rửa thật sạch, xát muối, rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, cắt riêng phần cánh, ức, chân... hầm chung với nước xương ống làm nước lẩu.
Cái rượu nếp đem rửa sạch rồi bạn chia làm hai, 1 phần dùng để ướp, còn lại bạn đem bỏ vào nồi hầm chung với xương luôn nhé. Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch, đem gừng bóc vỏ băm nhuyễn, hành tím cũng bóc vỏ rồi đem nướng sơ, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào tô, bạn ướp 1 phần cái rượu nếp ban đầu chừa ra và trộn đều, sau đó cho vào 1 cái nồi khác rộng hơn, cho thêm gia vị như sau 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng băm nhỏ, 2 thìa bột ngọt, ướp trong 30 phút để cho ngấm gia vị nhé.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn, bỏ hành tím vào phi thơm rồi cho gà đã ướp ngấm gia vị vào đảo đều cho săn thịt, việc này giúp thịt gà thấm vị và thơm hơn, sau đó tắt bếp, cho vào 1 cái nồi to để ăn lẩu hay nồi lẩu chuyên dụng.
Bước 3: Hoàn thành
Cho phần nước hầm xương ban đầu vào nồi thịt gà
Cuối cùng, bạn cho phần nước hầm xương ban đầu vào nồi thịt gà đã xào ban nảy, tiếp đó cho rau ngò, hành tím đập dập vào, đặt nồi trên bếp điện hay bếp ga mini với lửa vừa để giữ nhiệt, bạn cho thêm rau vào và bạn có thể dùng được rồi nhé.
3. Thành phẩm
Bạn bày rau nhúng ăn kèm ra, món này ăn chung với bún, vị nước dùng rất thơm, vị chua nồng và độ vừa phải khi sự hòa quyện của rượu nếp và thịt gà, món này thích hợp với không khí lạnh ăn sẽ ngon hơn.
Phía trên là Cách nấu lẩu gà rượu nếp không hề khó và đơn giản, mong chia sẻ trên quý bạn đọc có thêm công thức nấu món ăn ngon, chúc các bạn thành công.
Bí quyết thực hiện món lẩu gà thuốc Bắc nấm ngon trứ danh Món lẩu gà thuốc Bắc nấm được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu gà thuốc Bắc thơm ngon này qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà thuốc Bắc nấm Gà ta: 1 con (khoảng từ...