Món hủ tiếu bò kho đơn giản cho bữa sáng
Món hủ tiếu bò kho là món ăn quen thuộc với thịt bò được hầm mềm nhừ đậm đà gia vị ăn cùng sợi hủ tiếu dai dai mềm mềm sẽ là món ăn sáng ngon tuyệt cho cả nhà nhé.
Món hủ tiếu bò kho đơn giản cho bữa sáng
Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho ngon hấp dẫn:
1 kg nạm bò.
500 g hủ tiếu.
4 củ cà rốt.
5 cây sả.
100 g giá sống.
1 củ hành tây.
Gia vị bò kho, màu hạt điều.
Hành tím, tỏi băm.
Cách nấu món hủ tiếu bò kho ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Rửa sạch rau ngò gai, húng quế, rau răm, giá.Hành tây rửa sạch, cắt lát mỏng.Cà rốt rửa sạch cắt khúc.
Sơ chế rau, củ
Bước 2:
Thịt nạm bò rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm.Ướp nạm bò với gói gia vị nấu bò kho, cho thêm hạt nêm, đường, nước mắm rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.Xào sơ nạm bò đã ướp cho thịt săn lại và chín tái là được.
Sơ chế thịt bò
Bước 3:
Nấu nước sôi rồi trụng hủ tiếu, vớt ra để ráo.Cho nước vào nồi thịt bò đã xào sơ, thêm sả cây vào rồi hầm cho thịt vừa mềm, sau đó cho tiếp cà rốt vào hầm chín.Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho vào một ít màu hạt điều để bò kho có màu.Cho hủ tiếu đã trụng vào tô, chan nước bò kho vào, thêm hành tây, rau răm.Ăn kèm với húng quế, ngò gai.
Nấu nước dùng bò kho
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
2 cách nấu vịt om sấu ngon nhất đơn giản đặc sản Hà Nội chuẩn vị
Khi nhắc đến đặc sản của Hà Nội thì thật là thiếu sót nếu bỏ qua món vịt om sấu. Với mỗi cách làm sẽ cho ra những hương vị đặc trưng riêng. Hôm nay vào bếp để thực hiện 2 cách làm món nước này nhé. Đi ngay thôi nào!
1. Vịt om sấu
Nguyên liệu làm Vịt om sấu
Vịt được làm sạch 1 con (1.5 - 1.7kg )
Sấu xanh 7 quả
Sả 5 cây
Gừng 1 nhánh
Tỏi 3 tép
Hành tím 4 củ
Video đang HOT
Chanh 1 quả
Hành lá 3 nhánh
Rau ngổ 5 nhánh
Ngò gai 5 nhánh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Vịt om sấu
1
Sơ chế vịt
Để khử mùi hôi của vịt, bạn dùng muối và một vài lát chanh chà xát lên khắp thân vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Sấu cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa với nước và để ráo.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai và rau ngổ rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
3
Ướp vịt
Cho vịt cắt khúc vào một cái nồi lớn. Ướp vịt cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần gừng băm, 1/2 phần ngò gai, 1/2 phần rau ngổ, 1/2 phần hành lá, 1/2 phần sả cắt nhỏ rồi trộn đều tay cho vịt được thấm gia vị.
Sau đó, để yên và ướp vịt trong vòng 30 phút.
4
Nấu vịt om sấu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hết phần còn lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi vàng thơm.
Sau đó, cho thịt vịt vào xào đều tay đến khi miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào sao cho vừa đủ ngập hết bề mặt thịt. Kế đến cho sấu vào và nấu sôi trên lửa to.
Khi nước trong nồi sôi lên, bạn vặn lửa nhỏ lại và tiến hành om đến khi thịt vịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc vịt om sấu ra tô, rắc lên trên phần rau ngổ và ngò gai còn lại là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Vịt om sấu hoàn thành có một mùi rất thơm. Nước dùng trong, vị ngọt thanh, gia vị được nêm nếm khá vừa ăn.
Khi ăn món kho này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt vịt, vị chua chua giòn giòn của quả sấu. Thưởng thức liền cho nóng nhé!
2. Vịt om sấu bằng nồi áp suất điện
Nguyên liệu làm Vịt om sấu bằng nồi áp suất điện
Vịt được làm sạch 1 con (1.5 kg)
Sấu xanh 7 quả
Sả 2 cây
Gừng 1 nhánh
Tỏi 3 tép
Ớt 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Ngò gai 2 nhánh
Nước dừa 1/2 lít
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Muối/đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất điện, dao, thớt, tô, muỗng,...
Cách chế biến Vịt om sấu bằng nồi áp suất điện
1
Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về rửa sạch, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Chia cây sả làm 2 phần, phần đầu sả bạn cắt lát mỏng, phần đuôi sả bạn đập dập.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sấu rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá và ngò gai cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
2
Ướp vịt
Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê muối, gừng, sả cắt lát, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 phút.
3
Nấu vịt om sấu
Chọn chế độ áp chảo nhiệt cao, sau khi nồi nóng, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối. Đảo đều tay cho thịt vịt thấm gia vị. Sau đó, cho tiếp phần đuôi sả đập dập, ớt cắt nhỏ, sấu vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì cho 1/2 lít nước dừa vào rồi đậy nắp nồi lại.
Lúc này, bạn chọn chế độ nấu áp suất cao trong 15 phút, xả hơi nhanh.
Kế đến, mở nắp nồi, cho hành lá và ngò gai cắt nhỏ vào đảo đều tay thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, tắt bếp và cho tất cả ra tô.
4
Thành phẩm
Món vịt om sấu nấu bằng nồi áp suất điện này có mùi thơm đặc trưng của sả. Thịt vịt chín mềm, ngọt nước. Sấu thì giòn giòn và chua chua ăn cực thích. Nước dùng có vị ngọt thanh, được nêm nếm rất vừa ăn. Hãy thử liền để cảm nhận nhé!
Món canh cá diêu hồng nấu măng chua ngon Món canh cá diêu hồng nấu măng với vị chua dịu nhẹ, giòn sần sật thấm vị của măng kết hợp cùng cái beo béo từ mỡ cá mềm thơm mang đến món ăn thật là hấp dẫn. Món canh cá diêu hồng nấu măng chua ngon Nguyên liệu làm canh cá diêu hồng nấu măng hấp dẫn: 300g măng chua. 500g cá...