Món gỏi sò huyết chua cay lạ miệng ăn là ghiền
Món gỏi sò huyết chua cay đặc trưng kiểu Thái là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Vị cay nồng của ớt hòa với vị chua của me, chanh và tắc cùng với màu sắc bắt mắt.
Món gỏi sò huyết chua cay lạ miệng ăn là ghiền
Nguyên liệu làm gỏi sò huyết chua cay ngon lạ miệng:
500g sò huyết.
90g miến khô.
1 củ hành tây.
1 trái ớt sừng.
2 trái ớt hiểm xanh.
1 trái ớt hiểm đỏ.
2 quả chanh.
50g cà chua bi.
1 củ hành tím.
2 tép tỏi.
50g đường thốt nốt (hoặc đường cát).
1 cây sả.
20g trái tắc.
1 vài lá chanh.
1 củ cà rốt nhỏ.
Video đang HOT
2 muỗng canh nước cốt me.
Gia vị: đường, nước mắm, giấm,…
Cách làm món gỏi sò huyết chua cay ngon lạ miệng:
Bước 1:
Ngâm sò huyết với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng rồi cắt thêm vài khúc ớt để sò huyết nhả hết chất bẩn.Sau khoảng thời gian từ 20 – 30 phút thì bạn chà xát vỏ sò huyết với 1 ít muối, có thể dùng bàn chải đánh răng hay các vật dụng vệ sinh khác để dễ dàng làm sạch vỏ của sò huyết.Bạn đun sôi nước trên bếp và cho vào khoảng 2 muỗng cà phê giấm ăn, sau đó cho sò huyết vào và trụng sơ khoảng 30 giây – 1 phút cho sò mở miệng ra là được.
Sơ chế phần sò huyết
Hành tím và củ hành bạn bỏ phần vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng theo chiều ngang của củ.Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hoặc bào thành từng sợi nhỏ.Sả cây cũng đem rửa sạch rồi cắt thành từng lát.Ớt sừng bỏ phần hạt rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Đem rửa sạch lá chanh rồi cắt nhuyễn thành từng sợi.Tắc rửa sạch phần vỏ ngoài rồi cắt thành từng lát theo chiều ngang của quả.Cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.Rửa sạch phần vỏ chanh rồi cắt thành 8 miếng nhỏ bằng nhau.Phần miến mua về bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 – 15 phút, sau đó dùng kéo cắt miến ngắn lại để dễ sử dụng.Tiếp theo trụng sơ miến qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút cho miến mềm.Vớt miến ra và cho ngay vào thau nước lạnh, đảo sơ để miến nguội và cho ra rổ để ráo nước. Cho vào miến 1 ít dầu ăn và trộn đều
Trụng miến cho mềm
Bước 2:
Cho 2 tép tỏi đã bóc sạch vỏ vào cối, cho thêm ớt xanh và 1 trái ớt hiểm rồi giã nhỏ. Sau đó cho thêm 50g đường thốt nốt và tiếp tục giã cho các nguyên liệu có thể đều vào nhau.Tiếp theo bạn cho thêm 30 ml nước mắm ngon và 50 ml nước cốt me vào cối, rồi trộn đều là hoàn thành phần nước trộn gỏi.Bạn có thể thay đổi liều lượng của các nguyên liệu làm nước sốt để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Làm nước trộn gỏi
Bước 3:
Cho sò huyết đã trụng sơ ra 1 cái tô lớn, xếp lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế ở trên là ớt, cà rốt, lá chanh, hành tím, hành tây, sả, chanh và cà chua bi lên trên mặt tô sò huyết.Rưới đều nước sốt lên tô trộn thật đều để nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu.Sau đó cho thêm phần miến đã trụng vào chung và tiếp tục dùng đũa trộn đều.Khi dùng bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức thôi.Món ăn có thể ăn cùng bánh phồng tôm, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và xuýt xoa.
Tiến hành trộn gỏi
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món bún Thái hải sản chua cay ngon ngất ngây
Món bún Thái hải sản chua cay hương vị đậm đà có nguồn gốc từ xứ sở Chùa Vàng. Tuy bún Thái cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cách thực hiện lại thật đơn giản.
Món bún Thái hải sản chua cay ngon ngất ngây
Nguyên liệu làm bún Thái hải sản chua cay ngon tuyệt:
Tôm tươi: 400 gram.
Mực: 100 gram.
Nghêu: 200 gram.
Thịt bò: 100 gram.
Gừng: 10 gram.
Hành tím băm: 15 gram.
Sả băm: 30 gram.
Cà chua: 150 gram. 1 hũ sa tế:.
Nước cốt me: 50 ml.
Vài lá chanh.
Bún tươi: 500 gram.
Nấm kim châm: 50 gram.
Riềng: 10 gram.
Gia vị cần có: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm món bún Thái hải sản chua cay ngon tuyệt:
Bước 1:
Tách phần đầu tôm và thịt tôm để riêng, rửa sạch.Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo, thái sợi.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho thịt bớt hôi, để ráo nước. Sau đó, bạn thái mỏng thịt bò thành từng miếng vừa ăn.Làm sạch mực, nghêu.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước dùng bún Thái
Cho phần đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10 gram gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 lít nước vào và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi nước hầm sôi thì bạn nhớ mở nắp ra hớt bọt để nước dùng được trong.Hầm xong, bạn lọc lấy nước trong làm nước dùng, bỏ xác đầu tôm.
Hầm tôm
Khi hầm đầu tôm xong, bạn bắc lên bếp một nồi khác, làm nóng và cho vào 20ml dầu ăn, phi thơm vàng 15 gram hành tím băm, 10 gram riềng cắt sợi, 30 gram sả băm. Sau đó bạn cho cà chua cắt múi cau vào xào.Thêm 50 gram sa tế và cho nước đầu tôm hầm, 5 lá chanh vào nồi và đậy nắp nấu ở lửa vừa.Khi nồi nước dùng bún Thái sôi, bạn nêm vào nồi thêm 50ml nước cốt me, 15 gram muối, 10gram hạt nêm, 40gram đường và 20ml nước mắm. Đun đến khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
Nấu nước dùng bún Thái
Bước 3:
Bạn bắc lên bếp một nồi nước đun sôi.Cho hải sản vào đĩa gồm thịt tôm, mực, nghêu và một ít gừng vào hấp khoảng 10 phút, đến khi hải sản vừa chín tới thì tắt bếp.Bạn không nên hấp lâu, hải sản bị dai, ăn bún Thái sẽ không ngon.
Hấp hải sản
Bước 4: Hoàn tất bún Thái
Bạn xếp bún, rau sống và thêm các loại hải sản hấp chín như nghêu, mực và tôm vào tô.
Xếp các nguyên liệu vào tô
Trụng thịt bò và nấm kim châm trong nồi nước dùng khoảng 3 - 4 phút tùy theo bạn muốn ăn bò tái hay chín.
Trụng thịt bò và nấm kim châm
Cho thịt bò và nấm kim châm đã trụng vào tô rồi chan nước dùng nóng lên trên.Bún Thái hải sản ăn kèm rau cải cúc, hoa chuối và chấm thêm muối ớt xanh thật là hấp dẫn.
Chan nước dùng vào tô rồi thưởng thức
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món mì cay chay đơn giản mà đầy đủ chất Món mì cay chay đơn giản với độ cay vừa phải, nước mì đậm đà, chua cay ngọt ngọt, sợi mì giòn dai chắc chắn cả nhà ai cũng thích món ăn này. Món mì cay chay đơn giản mà đầy đủ chất Nguyên liệu làm mì cay chay đơn giản mà đầy đủ chất: Mì udon Bò lát chay Cá viên chay...