Món gỏi mực bắp cải thanh mát giải nhiệt

Món gỏi mực bắp cải vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ.

Món gỏi mực bắp cải thanh mát giải nhiệt

Nguyên liệu làm món gỏi mực bắp cải ngon bổ dưỡng:

Mực tươi: 250g.

Bắp cải tím: 300g.

Húng quế: 30g

Hành tây:1/2 củ.

Cà rốt: 1/2 củ.

Ớt băm: 1M.

Mè rang: 1M

Muối, đường, nước mắm, dầu mè.

Giấm gạo lên men (hoặc Giấm gạo lên men )

. Cách làm món gỏi mực bắp cải ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

Sơ chế mực

Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn.Hành tây cắt sợi dày 0.3cm.Cà rốt cắt sợi dài 5cm.Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh.Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.Húng quế cắt nhỏ.

Bắp cải tím cắt sợi nhuyễn

Bước 2:

Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.Cho gỏi bắp cải ra đĩa, rắc mè rang lên trên.

Làm nước mắm trộn gỏi

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!