Món gỏi khổ qua cá khô thanh mát ăn là ghiền

Món gỏi khổ qua cá khô thanh mát có vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp cùng vị dai giòn sần sật của cá khô mang lại món ăn mới lạ cực hấp dẫn.

Khổ qua là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và được khá nhiều người yêu thích.

Với khổ qua bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Canh khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng, khổ qua kho ức gà,…

Món gỏi khổ qua cá khô thanh mát ăn là ghiền

Nguyên liệu làm gỏi khổ qua cá khô thanh mát giải nhiệt:

100g khô cá lóc.

2 trái khổ qua.

3 củ củ cải đỏ radish.

30g hành tây.

50g rau mầm.

Các nguyên liệu khác như:

Mè rang, húng lủi, hành tỏi băm, ớt băm, ớt sừng.

Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo lên men, sốt mayonnaise.

Cách làm món gỏi khổ qua cá khô thanh mát giải nhiệt:

Bước 1:

Cá lóc khô mua về rửa sạch với nước cho hết chất bẩn rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 5cm.Tiếp đến cho cá vào nồi nước và luộc khoảng 5 – 10 phút cho cá mềm rồi với ra và để ráo.

Sơ chế phần cá khô

Các nguyên liệu khác bạn rửa sạch.Khổ qua, củ cải đỏ radish hành tây cắt lát mỏng, ớt sừng cắt sợi nhỏ rồi ngâm trong nước đá lạnh sau đó vớt ra để ráo nước.Rau húng lủi cắt nhỏ, rau mầm rửa sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Bước 2:

Bạn bắc chảo lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng thì cho cá khô vào chiên ngập dầu cho đến khi cá giòn thì vớt ra. Sau đó, bạn dùng 1 con dao đập dập cá.

Chiên cá khô

Tiếp theo, bắc lên bếp một cái chảo khác và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, tỏi băm và ớt băm.Cho thêm vào 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm gạo.Đun hỗn hợp cho đến khi sôi và hơi kẹo lại thì cho cá khô đập dập vào rim từ từ cho đến khi cạn nước.

Đun hỗn hợp gia vị rồi cho cá vào rim

Bước 3:

Bạn cho các nguyên liệu: củ cải đỏ, khổ qua, hành tím, ớt sừng cắt sợi, rau húng lủi, rau mầm và cá khô đã rim vào tô.Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.Cuối cùng rắc thêm một chút mè rang và sốt mayonnaise lên trên.

Trộn gỏi

Nếu đã quá nhàm chán với những món gỏi thông thường thì các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và và bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!