Món giò ngũ sắc độc đáo cho ngày Tết

P.V08:07 31/12/2021

Món giò ngũ sắc độc đáo và thơm ngon với từng miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món giò ngũ sắc độc đáo này ngay nhé!

Món giò ngũ sắc độc đáo

Nguyên liệu làm món giò ngũ sắc độc đáo:

300g thịt nạc vai.1 cái tai lợn.200g thịt ba chỉ.4-6 quả trứng gà muối.1 củ cà rốt.50g mộc nhĩ.4 quả trứng gà.

Rượu trắng.Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Hành lá, hành khô.

Lá chuối.

Cách làm món giò ngũ sắc độc đáo:

Bước 1:

Tai lợn đem rửa sạch với rượu và muối.Thịt ba chỉ đem rửa sạch.Cà rốt gọt vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm.Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho ráo nước.

Tai heo thái miếng vừa ăn

Bước 2:

Bạn đem tai lợn đã rửa sạch luộc chín, để nguội rồi thái nhỏ.Thịt ba chỉ đem luộc chín, thái nhỏ.

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ

Bước 3:

Video đang HOT

Bạn đem trứng gà đập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, đánh tơi trứng.Bạn đem trứng rán thành mê dày vừa phải.

Trứng rán thành mê

Bước 4:

Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn.Thêm một chút muối, hạt tiêu, 2 thìa mắm, hạt nêm và đường rồi trộn đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút.

Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều

Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội.

Trứng muối

Bước 5:

Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên.Múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn đều lên trên, dàn đều ra.Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá.

Múc hỗn hợp thịt đã trộn lên mê trứng

Bước 6:

Bạn khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật chặt tay nhé rồi dùng dây cố định lại.Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt.Đem giò đi luộc, đổ nước ngập giò luộc khoảng 40-50 phút là giò chín.Vớt ra để cho ráo nước.Khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành.

Cách gói giò

Lưu ý khi làm món giò ngũ sắc:

Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử.Lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút.Bạn có thể chia số nguyên liệu để làm 2 chiếc giò nhỏ hơn.

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Mùa đông Hà Nội không thể thiếu bánh đúc nóng - và đây là cách làm chuẩn ngon cực dễ dàng cho các chị em thử sức!

Những ngày mùa đông buổi chiều se lạnh khiến chúng ta cảm giác đói bụng nhanh. Bạn hãy vào bếp làm món bánh đúc nóng hổi cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bột gạo, bột năng: Mỗi thứ 100g

2. Thịt heo xay 200g

3. Mộc nhĩ, nấm hương: Mỗi thứ 50g

4. Gia vị: Tỏi, hành khô, dầu ăn, rau mùi, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt tươi, hạt tiêu, giấm hoặc chanh vừa đủ

Cách làm bánh đúc nóng chuẩn Hà Nội

Ngâm bột

Bạn cho vào nồi bột gạo tẻ, bột năng, chút gia vị và 1 lít nước. Khuấy tan cho hòa quyện sau đó để bột qua đêm hoặc 8 tiếng. Bột đã ngâm đủ thời gian bạn đổ hết nước trong đi và thay vào một lượng nước tương ứng.

Nấu bánh

Bắc nồi bột lên bếp, để lửa ở mức trung bình. Dùng đũa hoặc thìa to khuấy đều liên tục trong quá trình nấu để hỗn hợp không bị bén đáy nồi. Sau khoảng 5-7 phút, khi hỗn hợp bắt đầu sệt và đặc dần lại, hạ lửa xuống mức thấp hơn. Nếu bột đặc quá bạn có thể thêm chút nước.

Đến khi hỗn hợp rất đặc và bắt đầu ngả màu trắng đục thì chỉnh lửa xuống mức thấp nhất của bếp. Cho 2 thìa lớn (50ml) dầu ăn vào trộn đều.

Hỗn hợp ban đầu sẽ hơi lổn nhổn, tách thành mảng. Nhưng sau khi trộn khoảng 1 phút sẽ mịn và đồng nhất trở lại. Hỗn hợp lúc này vẫn sẽ dính dẻo, kéo thành sợi dài và trong bột là được

Xào nhân

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rửa sạch bỏ phần chân cứng rồi băm nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Trộn đều thịt xay với nấm hương và mộc nhĩ. Nêm hạt nêm và gia vị, nước mắm, hạt tiêu vừa ăn. Cho dầu vào chảo, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt xay với nấm và mộc nhĩ vào xào săn. Tắt bếp rắc chút hạt tiêu cho thơm.

Phi hành

Hành khô bóc vỏ rửa sạch thái mỏng đem phi cùng dầu ăn cho vàng rồi vớt ra.

Pha nước mắm

Pha giấm với đường, nước mắm, nước lọc cho nổi vị chua mặn ngọt và hơi đậm một chút. Bạn cho thêm tỏi ớt, hạt tiêu vào bát nước mắm để tạo mùi thơm. Rửa sạch rau mùi, thái nhỏ.

Thành phẩm

Khi ăn bạn múc bánh đúc ra bát. Xúc phần thịt xào đổ lên bánh, chan nước mắm chua ngọt. Rắc rau mùi thái nhỏt, thêm chút hành khô phi thơm lên thì càng ngon và thưởng thức thôi!

Chả cá rim sa tế Từng miếng chả cá mềm thơm, dai ngon thấm đều gia vị đậm đà, thích hợp ăn cùng cơm trắng trong những ngày lạnh. Nguyên liệu - 300 gr chả cá - 1 thìa canh sa tế - 1 củ hành khô - 1 cây hành lá - Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn Cách làm: Bước 1:...